बिना आटे का नारियल का केक

बिना आटे का नारियल पनीर केक - एक साधारण और परिष्कृत मिठाई तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 60-80 मिनट कुल समय: 75-95 मिनट पोर्टियन: 12 पोर्शन हर साल, त्योहारों की मेज पर, पनीर केक मिठाइयों का सितारा बन जाता है, परंपरा और खुशी लाता है। हालांकि पारंपरिक आटे की रेसिपी में समय और धैर्य की आवश्यकता होती है, आज मैं आपको एक सरल संस्करण प्रस्तुत करता हूं: बिना आटे का नारियल पनीर केक। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह क्रीमी बनावट और नारियल की अद्वितीय सुगंध प्रदान करती है। चलिए देखते हैं कि इसे कैसे बनाया जाता है! आवश्यक सामग्री: - 1000 ग्राम ताजा पनीर (सर्वश्रेष्ठ होगा यदि आप अच्छी तरह से छानकर लिया हुआ कOTTAGE पनीर का उपयोग करें) - 600 ग्राम रिकोट्टा (सर्वश्रेष्ठ क्रीमीनेस के लिए) - 150 ग्राम नारियल के फ्लेक्स (तराजू से ताजा नारियल के होना चाहिए) - 50 ग्राम दूध पाउडर (स्वाद बढ़ाने के लिए) - 4 अंडे (सर्वश्रेष्ठ कमरे के तापमान पर) - 230 ग्राम गाढ़ा दही या क्रीम (समृद्ध बनावट के लिए) - 275 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं) - 165 ग्राम आटा (मिठाई की संरचना के लिए) - 65 ग्राम सूजी (नाजुक बनावट के लिए) - 1 बड़ा चम्मच रम का सार (सुगंध के लिए) तैयारी के चरण: 1. ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि एक स्थिर तापमान पनीर केक को समान रूप से बेक करने में मदद करेगा। 2. पनीर का मिश्रण: एक बड़े बर्तन में ताजा पनीर, रिकोट्टा, दूध पाउडर, दही, चीनी और अंडों को मिलाएं। एक हैंड मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी और समान मिश्रण प्राप्त करें। यह चरण अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि चिकनी बनावट पनीर केक के स्वाद को बहुत बढ़ा देगी। 3. सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, सूजी और रम का सार डालें। मिक्सर का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं, लेकिन ध्यान रखें कि मिश्रण को अधिक न मिलाएं - बस इतना कि यह समान हो जाए। 4. नारियल के फ्लेक्स डालें: एक स्पैटुला की मदद से नारियल के फ्लेक्स को मिलाएं। यह सामग्री उष्णकटिबंधीय स्वाद और कुरकुरी बनावट प्रदान करेगी जो मिश्रण की क्रीमीनेस के साथ शानदार विपरीत बनाएगी। 5. बर्तन की तैयारी: 32 x 22 सेमी के बर्तन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को बर्तन में डालें और समान रूप से समतल करें। यह कदम पनीर केक के समान रूप से बेक होने को सुनिश्चित करेगा। 6. बेकिंग: बर्तन को ओवन में डालें और 60-80 मिनट तक बेक करें। अंतिम 5 मिनट में, तापमान को 210°C तक बढ़ाएं ताकि एक सुंदर सुनहरी परत प्राप्त हो सके। एक टूथपिक के साथ बेकिंग की जांच करें: यदि यह साफ निकलता है, तो पनीर केक तैयार है! 7. ठंडा करना: पनीर केक को ओवन से निकालें और इसे बर्तन में या एक रैक पर ठंडा होने दें। इसे काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा करना महत्वपूर्ण है, ताकि इसकी बनावट बनी रहे। सेवा और सुझाव: पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, पनीर केक को पोर्शन में काटें और एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें। एक स्वादिष्ट विकल्प यह है कि इसे बेरी सॉस या एक चम्मच क्रीम के साथ परोसा जाए ताकि स्वाद का विपरीतता हो सके। इसके अलावा, आप ताजगी के लिए कुछ नींबू या संतरे के स्लाइस जोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी: यह बिना आटे का पनीर केक उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक हल्का लेकिन भरपूर मिठाई चाहते हैं। प्रत्येक पोर्शन में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। पनीर और रिकोट्टा उच्च गुणवत्ता वाली प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि नारियल के फ्लेक्स स्वस्थ वसा और फाइबर लाते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं ताजा पनीर को बदल सकता हूँ? हाँ, आप कOTTAGE पनीर या मास्करपोन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से छाने हुए हों। - मुझे किस प्रकार का नारियल उपयोग करना चाहिए? बिना चीनी के नारियल के फ्लेक्स अधिक प्रामाणिक स्वाद प्रदान करते हैं, लेकिन चीनी वाले फ्लेक्स मिठास बढ़ा सकते हैं। - मैं पनीर केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक रखें। इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। संभावित परिवर्तन: पनीर केक को व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए, किशमिश, चॉकलेट या पिसे हुए नट्स जैसी सामग्रियों को जोड़ने का प्रयास करें। इसके अलावा, आप स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि वनीला या दालचीनी, ताकि मिठाई को अनुकूलित किया जा सके। यह त्वरित और सरल बिना आटे का नारियल पनीर केक निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और रसोई में अपनी कल्पना को मुक्त करें! शुभ भोजन!

सामग्री

1000 ग्राम ताजा पनीर 600 ग्राम रिकोटा 150 ग्राम नारियल के चिप्स 50 ग्राम दूध पाउडर 4 अंडे 230 ग्राम फुल फैट दही/खट्टा क्रीम 275 ग्राम चीनी 165 ग्राम आटा 65 ग्राम सूजी 1 बड़ा