भरवां और भूरे रंग का चिकन ब्रेस्ट

भरवां और भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट: यादगार क्षणों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4 एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में, भरवां चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह व्यंजन न केवल आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा, बल्कि आपके किचन में रचनात्मकता का एक स्पर्श भी लाएगा। चिकन ब्रेस्ट को सुगंधित मैश किए हुए आलू से भरने और ओवन में भूनने का विचार कई संस्कृतियों में एक सराहनीय पाक परंपरा है, जो मेहमाननवाज़ी और अच्छे खाने के प्रति प्रेम का प्रतीक है। आवश्यक सामग्री: - 4 चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े (लगभग 150-200 ग्राम प्रत्येक) - 2 बड़े आलू - 1 मीठा लाल मिर्च - 1/2 लाल प्याज - 30 ग्राम नमकीन पनीर - 1 बड़ा चम्मच सरसों - 1 अंडा - ताजा हरा धनिया एक मुट्ठी - 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर (यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं तो मीठा मिर्च पाउडर चुनें या यदि आप तीखा पसंद करते हैं तो तीखा चुनें) - 2 बड़े चम्मच ग्रिल सॉस - 1 बड़ा चम्मच शहद - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - गार्निश के लिए: हरी सलाद और विभिन्न सब्जियाँ या बच्चों के लिए चावल का पुलाव चरणबद्ध तैयारी: 1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले आलू को छीलें, बड़े टुकड़ों में काटें और थोड़े से नमक के साथ पानी में उबालें। लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं लेकिन टूट न जाएं। इस बीच, लाल मिर्च और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें और हरे धनिए को बारीक काट लें। 2. मैश किए हुए आलू बनाना: आलू उबालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और एक बड़े कटोरे में डालें। इसमें सरसों, अंडा, कद्दूकस किया हुआ नमकीन पनीर, लाल मिर्च, प्याज और धनिया डालें। सब कुछ को आलू मसलने वाले या कांटे से अच्छी तरह मिक्स करें जब तक एक समान मैश न बन जाए। चखें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। 3. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: एक मीट हैमर का उपयोग करके प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े को हल्का सा पीटें। उद्देश्य उन्हें पतला करना है बिना बहुत नाजुक बनाए। प्रत्येक तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित हो जाए। 4. चिकन ब्रेस्ट भरना: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े पर एक बड़ी मात्रा में मैश किए हुए आलू रखें, फिर त्वचा को ऊपर मोड़कर ढक दें। किनारों को सावधानी से दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन बेकिंग के दौरान बाहर न निकले। 5. ओवन के लिए तैयारी: प्रत्येक भरे हुए चिकन ब्रेस्ट को बेकिंग पेपर से ढकी हुई एक ट्रे पर रखें। एक छोटे कटोरे में, शहद, लाल मिर्च पाउडर और ग्रिल सॉस मिलाएं। एक किचन ब्रश की मदद से, इस मिश्रण को चिकन की त्वचा पर लगाएं, ताकि एक सुनहरा और आकर्षक परत बन सके। 6. बेकिंग: प्रत्येक भरे हुए चिकन ब्रेस्ट को बेकिंग पेपर में लपेटें, एक "कैंडी" बनाते हुए जो रसदार बनाए रखने में मदद करेगा। ट्रे को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 30-45 मिनट तक बेक करें, जब तक चिकन ब्रेस्ट सुनहरा और पूरी तरह से पक न जाए। 7. परोसना: एक बार जब चिकन ब्रेस्ट तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इसे स्लाइस करें और एक साधारण हरी सलाद के साथ परोसें जिसमें जैतून का तेल और सेब का सिरका या नींबू का रस हो। यदि आपके बच्चे हैं, तो सब्जियों के साथ चावल का पुलाव एकदम सही गार्निश है। व्यावहारिक सुझाव: - एक अधिक रसदार व्यंजन प्राप्त करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले चिकन ब्रेस्ट का चयन करें, जिसमें त्वचा हो। - आप विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं; जैतून, मशरूम या फेटा पनीर जोड़ें ताकि एक अलग स्वाद मिल सके। - यदि आपके पास सरसों नहीं है, तो आप मैश को अधिक मलाईदार बनाने के लिए ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। - सुनिश्चित करें कि त्वचा अच्छी तरह से सूखी हो, इससे पहले कि आप इसे भूनें, ताकि एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग): - कैलोरी: लगभग 450 किलोकैलोरी - प्रोटीन: 30 ग्राम - वसा: 20 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह नुस्खा टर्की या पोर्क के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है। 2. मैं मैश को अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? आप आलू का एक हिस्सा ज़ुचिनी या फूलगोभी से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का संस्करण बनाया जा सके। 3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मिलती हैं? ताजे नींबू पानी या सूखे सफेद शराब इस चिकन के स्वाद को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। निष्कर्ष के रूप में, भरवां और भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि मेज पर परिवार को इकट्ठा करने का एक शानदार तरीका भी है। प्रयोग करें और अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को वैयक्तिकृत करें, और हर भोजन एक उत्सव बन जाएगा!

सामग्री

मैंने एक त्वचा के साथ चिकन ब्रेस्ट
2 मध्यम आलू
1 टुकड़ा मीठा लाल मिर्च
1/2 लाल प्याज
30 ग्राम नमकीन पनीर
1 बड़ा चम्मच सरसों
1 अंडा
ताजा अजमोद
2 बड़े चम्मच कोटानी पेपरिका
2 बड़े चम्मच ग्रिलिंग के लिए टमाटर सॉस
1 बड़ा चम्मच शहद
नमक
काली मिर्च का उपयोग किया। गार्निश के लिए: हरी सलाद और विभिन्न सब्जियाँ या छोटे बच्चों के लिए चावल का पुलाव।