Poitrine de poulet farcie et dorée

Poitrine de poulet farcie et rôtie : une recette délicieuse pour des moments inoubliables Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps total : 1 heure et 15 minutes Nombre de portions : 4 À la recherche d'une recette simple et savoureuse, la poitrine de poulet farcie est un excellent choix. Ce plat non seulement impressionnera la famille et les amis, mais apportera également une touche de créativité à votre cuisine. L'idée de farcir la poitrine de poulet avec une purée savoureuse et de la rôtir est une tradition culinaire appréciée dans de nombreuses cultures, symbolisant l'hospitalité et l'amour de la bonne nourriture. Ingrédients nécessaires : - 4 filets de poitrine de poulet avec peau (environ 150-200 g chacun) - 2 grosses pommes de terre - 1 poivron rouge doux - 1/2 oignon rouge - 30 g de fromage salé - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 œuf - Une poignée de persil frais - 2 cuillères à soupe de paprika (choisissez du paprika doux pour un goût plus doux ou épicé si vous préférez) - 2 cuillères à soupe de sauce tomate pour rôtir - 1 cuillère à soupe de miel - Sel et poivre noir, au goût - Pour garnir : salade verte et divers légumes ou pilaf de riz pour les petits Préparation étape par étape : 1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes et les faire bouillir dans une casserole d'eau avec un peu de sel. Faites-les cuire pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas écrasées. Pendant ce temps, hachez le poivron et l'oignon rouge en petits cubes, et hachez finement le persil. 2. Préparation de la purée : Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les bien et mettez-les dans un grand bol. Ajoutez la moutarde, l'œuf, le fromage salé râpé, le poivron, l'oignon et le persil. Écrasez le tout avec un écrase-purée ou une fourchette jusqu'à obtenir une purée homogène. Goûtez et ajustez avec du sel et du poivre selon votre préférence. 3. Préparation de la poitrine de poulet : Utilisez un maillet à viande pour frapper doucement chaque filet de poitrine de poulet. L'objectif est de les aplatir sans les rendre trop fragiles. Assaisonnez chaque côté avec du sel et du poivre noir, en veillant à bien faire pénétrer les saveurs. 4. Farcir la poitrine de poulet : Sur chaque filet de poulet, mettez une portion généreuse de purée, puis repliez la peau par-dessus pour les couvrir. Pincez délicatement les bords pour vous assurer que la farce ne s'échappe pas pendant la cuisson. 5. Préparation pour le four : Placez chaque poitrine farcie sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Dans un petit bol, mélangez le miel, le paprika et la sauce tomate. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez la peau du poulet avec ce mélange pour obtenir une croûte dorée et appétissante. 6. Cuisson : Enveloppez chaque poitrine farcie dans du papier sulfurisé, formant un "bonbon" qui aidera à maintenir le jus. Placez la plaque dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 30-45 minutes, jusqu'à ce que la poitrine de poulet soit dorée et complètement cuite. 7. Service : Une fois la poitrine de poulet prête, retirez-la du four et laissez-la reposer quelques minutes. Coupez-la en tranches et servez-la avec une simple salade verte avec de l'huile d'olive et du vinaigre de cidre ou du jus de citron. Si vous avez des enfants, un pilaf de riz avec des légumes est un accompagnement parfait. Conseils pratiques : - Choisissez une poitrine de poulet de qualité, avec peau, pour obtenir un plat plus juteux. - Vous pouvez expérimenter avec des garnitures variées ; ajoutez des olives, des champignons ou du fromage feta pour un goût différent. - Si vous n'avez pas de moutarde, vous pouvez utiliser du yaourt grec ou de la crème aigre pour rendre la purée plus crémeuse. - Assurez-vous que la peau est bien sèche avant de la dorer pour obtenir une croûte croustillante. Informations nutritionnelles (par portion) : - Calories : environ 450 kcal - Protéines : 30 g - Graisses : 20 g - Glucides : 35 g Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Bien sûr ! Cette recette peut également être adaptée pour de la dinde ou du porc. 2. Comment puis-je rendre la purée plus saine ? Vous pouvez remplacer une partie des pommes de terre par des courgettes ou du chou-fleur pour une version plus légère. 3. Quelles boissons s'accordent bien avec ce plat ? Une limonade fraîche ou un vin blanc sec sont d'excellents choix pour compléter la saveur du poulet. En conclusion, la poitrine de poulet farcie et rôtie est non seulement un plat délicieux, mais aussi un moyen merveilleux de rassembler la famille autour de la table. Expérimentez et personnalisez la recette à votre goût, et chaque repas deviendra une fête !

Ingrédients

• Jai utilisé un filet de poulet avec la peau
• 2 pommes de terre moyennes
• 1 morceau de poivron rouge doux
• 1/2 oignon rouge
• 30 g de fromage salé
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 œuf
• du persil frais
• 2 cuillères à soupe de paprika Kotanyi
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate pour griller
• 1 cuillère à soupe de miel
• du sel
• du poivre noir. Pour laccompagnement : salade verte et divers légumes ou pilaf de riz pour les petits.

Étiquettes

pouletpommes de terrepoivrepaprikafromage

Catégories

Apéritifs

Boissons

Chefs célèbres

Chef dans la ville

Enfants

Café

Conserver

Cuisinez et souriez

Jeux Culinaires

École de Cuisine

Désert

Divers

Pâtes et viennoiseries

Boissons

Poisson

Délices Sains

International

Jakob Hausmann

Confiture

Jamie Oliver

Viande

Divers

Plus de

Pâtes/Pizza

Cornichons

Peste

Salade

Sandwichs

Sauces

Savoureux

Saison

Sezon

Cuisson lente

Soupes

Recette Vedette

Sirop

Traduit

Divers

Végétalien