कुटी हुई चिकन ब्रेस्ट रोल मशरूम और पनीर के साथ

कुक्कुट के मांस और मशरूम और स्मोक्ड पनीर की स्वादिष्ट रोल हमारी रसोई में आपका स्वागत है, जहां आज हम कुक्कुट के मांस से भरी एक स्वादिष्ट रोल तैयार करेंगे, जिसमें मशरूम और स्मोक्ड पनीर भरा होगा। यह नुस्खा किसी उत्सव के भोजन या परिवार के डिनर के लिए एकदम सही है, जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 15 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा परोसने की मात्रा: 6 संक्षिप्त इतिहास मांस की रोल का एक लंबा इतिहास है, जो विभिन्न पाक संस्कृतियों में निहित है। आमतौर पर, ये व्यंजन विभिन्न प्रकार के मांस को विविध भराव के साथ मिलाकर बनाए जाते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन प्राप्त किया जा सके। आज, हम इस परंपरा का पालन करेंगे, चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करते हुए, जो एक स्वस्थ और बहुपरकारी सामग्री है। हमारे सामग्री इस रोल को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: रोल के लिए: - 600 ग्राम कुक्कुट का मांस - 2 अंडे - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ - नमक, काली मिर्च और मीठी मिर्च (स्वादानुसार) - 1 गुच्छा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ - 100 ग्राम ब्रेडक्रंब भराव के लिए: - 2 हरी प्याज, बारीक कटी हुई - 4 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई - 5 बड़े चैंपिनियन मशरूम, छोटे टुकड़ों में कटे हुए - 1 लाल मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटी हुई - 100 ग्राम स्मोक्ड पनीर, कद्दूकस किया हुआ या छोटे टुकड़ों में कटा हुआ - नमक, काली मिर्च और मीठी मिर्च (स्वादानुसार) कदम दर कदम तैयारी 1. मांस का मिश्रण तैयार करना एक बड़े कटोरे में, कुक्कुट का मांस डालें। कटा हुआ प्याज, अंडे, हरा धनिया, नमक, काली मिर्च और मीठी मिर्च डालें। हाथों या स्पैचुला से सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं, ताकि एक रसदार रोल प्राप्त किया जा सके। 2. ब्रेडक्रंब जोड़ना एक सुखद और स्थिर बनावट प्राप्त करने के लिए, ब्रेडक्रंब को थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ें, लगातार मिलाते रहें। ब्रेडक्रंब की मात्रा मांस की नमी के आधार पर भिन्न हो सकती है; आपको एक ऐसा मिश्रण प्राप्त करना चाहिए जो मीटबॉल के समान हो, जिसे आसानी से आकार दिया जा सके। 3. भराव तैयार करना एक गर्म पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और हरी प्याज और लहसुन को कुछ मिनटों के लिए भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। मशरूम और लाल मिर्च डालें, नमक, काली मिर्च और मीठी मिर्च के साथ स्वाद दें। सब कुछ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक सब्जियाँ थोड़ी नरम न हो जाएं। अंत में, स्मोक्ड पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि वह भराव में समा जाए। भराव को थोड़ी देर ठंडा होने दें। 4. रोल का निर्माण करना एक साफ काम की सतह पर, एल्यूमीनियम फॉइल बिछाएं। मांस के मिश्रण को दो समान भागों में बाँटें और चाकू या हाथों का उपयोग करके मांस की दो आयताकार शीट बनाएं। सुनिश्चित करें कि एल्यूमीनियम फॉइल अच्छी तरह फैली हुई है, ताकि इसे आसानी से लपेटा जा सके। 5. रोल भरना प्रत्येक मांस की शीट पर सब्जियों और पनीर का भराव समान रूप से फैलाएं। एल्यूमीनियम फॉइल की मदद से, प्रत्येक रोल को कसकर लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सिरों को अच्छी तरह सील कर दिया गया है, ताकि भराव बेकिंग के दौरान बाहर न निकले। 6. रोल को बेक करना रोल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और रोल को लगभग 1 घंटे तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पक जाएं और मांस रसदार हो, लेकिन अंदर पूरी तरह से पका हुआ हो। 7. परोसना जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें स्लाइस करें। आप इस व्यंजन को ताज़ी सलाद या आलू के प्यूरी के साथ परोस सकते हैं, और लहसुन के साथ दही की चटनी इस व्यंजन को पूरा करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगी। उपयोगी सुझाव - एक कम सूखी रोल प्राप्त करने के लिए, आप मांस के मिश्रण में कुछ चम्मच खट्टा क्रीम या कुटीर पनीर जोड़ सकते हैं। - भराव के लिए विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ प्रयोग करें, जैसे कि ज़ुकीनी या पालक, विविधता जोड़ने के लिए। - स्मोक्ड पनीर को मोज़ेरेला या फेटा जैसे अन्य प्रकार के पनीर से बदलें, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप कुटीर टर्की का मांस उपयोग कर सकते हैं, जो एक स्वस्थ और उतना ही स्वादिष्ट विकल्प है। 2. मैं रोल को बाद में खाने के लिए कैसे रख सकता हूँ? रोल को फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखना बहुत अच्छा है। आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं। 3. इस रोल के साथ कौन से पेय पदार्थ अच्छे होते हैं? एक सूखी सफेद शराब या ताज़ा निचोड़ा हुआ टमाटर का रस इस रोल के स्वाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। पोषण संबंधी लाभ यह कुक्कुट का मांस रोल प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें कम वसा और कैलोरी होती है। मशरूम और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज जोड़ती हैं, जबकि स्मोक्ड पनीर इस व्यंजन को अतिरिक्त कैल्शियम से समृद्ध करता है। निष्कर्ष के रूप में, यह कुक्कुट का मांस और मशरूम और स्मोक्ड पनीर की रोल न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि एक स्वस्थ विकल्प भी है। मैं आपको इसे घर पर बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें। चाहे आप इसे विशेष अवसरों पर परोसें या सामान्य दिनों में, यह निश्चित रूप से आपके मेनू में एक पसंदीदा बन जाएगा! ब Bon appétit!

सामग्री

600 ग्राम कुक्कुट का कीमा 2 अंडे 1 प्याज नमक
काली मिर्च
पपरिका हरा धनिया ब्रेडक्रंब भरावन: 2 हरी प्याज 4 लहसुन की कलियाँ 5 बड़े चैंपिनियन मशरूम 1 लाल शिमला मिर्च 100 ग्राम स्मोक्ड चीज नमक
काली मिर्च
पपरिका