नींबू और दालचीनी के साथ तली हुई क्रीम

नींबू और दालचीनी की तली हुई क्रीम: विशेष क्षणों के लिए एक मलाईदार मिठाई तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट परोसने की मात्रा: 12 सर्विंग्स परिचय नींबू और दालचीनी की तली हुई क्रीम एक परिष्कृत मिठाई है, जो नींबू के नाजुक स्वाद को दालचीनी की गर्म सुगंध के साथ मिलाती है, जो किसी भी विशेष क्षण में जादू का एक स्पर्श लाने के लिए एकदम सही है। यह सुरुचिपूर्ण नुस्खा मलाईदार मिठाइयों की पाक परंपरा में निहित है, जो इसकी चिकनी बनावट और सरल तैयारी के तरीके के लिए प्रशंसा प्राप्त करती है। चाहे आप इसे उत्सव के भोजन पर परोसें या बस एक मीठे आनंद के रूप में, नींबू की तली हुई क्रीम निश्चित रूप से सभी के दिलों को जीत लेगी। अब, चलो काम पर लगते हैं! सामग्री - ½ लीटर दूध - 150 ग्राम चीनी - 120 ग्राम अंडे की जर्दी (लगभग 7, उनके आकार के आधार पर) - 100 ग्राम आटा - 1 चुटकी दालचीनी - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका - आटा (कोटिंग के लिए) - 2 अंडे (कोटिंग के लिए) - ब्रेडक्रंब (तलने के लिए) चरण 1: क्रीम तैयार करना सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें और एक साफ काम की जगह तैयार करें। एक मध्यम आकार के कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह एक समान और फूली हुई क्रीम न बन जाए। इस चरण में जल्दी न करें, क्योंकि हवा का समावेश क्रीम की अंतिम बनावट में योगदान देगा। उपयोगी सुझाव: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि सही स्थिरता प्राप्त हो सके या एक हाथ से फेंटने वाला, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप थोड़ा अधिक समय लें। चरण 2: आटा और दूध मिलाना एक बार जब आपके पास एक चिकनी क्रीम हो जाए, तो धीरे-धीरे आटा डालें, गांठों से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। फिर, गर्म दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। चरण 3: क्रीम को पकाना मिशण को एक पैन में डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। एक लकड़ी की स्पैटुला या व्हिस्क के साथ लगातार हिलाते रहें, यह सुनिश्चित करें कि आप पैन के तल तक पहुँचें। तब तक हिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ा न हो जाए, इसकी स्थिरता पुडिंग के समान हो। टिप: क्रीम को उबालने से बचें, ताकि वायु बुलबुले न बनें जो बनावट को खराब कर सकें। चरण 4: स्वाद और ठंडा करना एक बार जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और उसमें दालचीनी और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। स्वादों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। क्रीम को 20x20 सेमी के चौकोर पैन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है, 1-2 सेमी की समान परत प्राप्त करें। इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे ठोस होने के लिए फ्रिज में रखें। चरण 5: काटना और तलने के लिए तैयारी जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी और ठोस हो जाए, तो इसे बेकिंग पेपर को उठाकर पैन से बाहर निकालें। क्रीम को छोटे वर्गों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। फिर, क्रीम को तलने के लिए एक कार्यक्षेत्र तैयार करें। चरण 6: कोटिंग और तलना 3 प्लेटें तैयार करें: एक में आटा, एक में फेंटे हुए अंडे और एक में ब्रेडक्रंब डालें। हर क्रीम के टुकड़े को लें, पहले आटे में लपेटें, फिर अंडों में और अंत में ब्रेडक्रंब में। एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो सावधानी से क्रीम के टुकड़ों को डालें, उन्हें सभी तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। टिप: सुनिश्चित करें कि आप पैन को अधिक न भरें, ताकि समान रूप से तला जा सके। चरण 7: परोसना तले जाने के बाद, क्रीम के टुकड़ों को एक किचन पेपर से ढके प्लेट पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जा सके। आप तली हुई क्रीम को गर्मागर्म परोस सकते हैं, ताजा फेंटे हुए क्रीम या लाल फल सॉस के एक हिस्से के साथ, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है। विविधताएँ और संयोजन यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप वनीला या जायफल जैसे अन्य स्वाद जोड़ सकते हैं। नींबू के बजाय, आप संतरे का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं, जो एक अलग फल का स्वाद देता है। इसके अलावा, तली हुई क्रीम सुगंधित चाय या मीठे सफेद वाइन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। पोषण संबंधी लाभ यह नुस्खा कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के बीच संतुलन प्रदान करता है, प्रत्येक सर्विंग में लगभग 180 कैलोरी होती है। अंडे की जर्दी प्रोटीन और विटामिन का उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि दूध आवश्यक कैल्शियम प्रदान करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं गाय के दूध के बजाय पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बादाम का दूध या सोया दूध चुन सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं। 2. मैं क्रीम को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को कम करें, लेकिन ध्यान रखें कि चीनी बेहतर बनावट प्राप्त करने में मदद करती है। 3. क्या तले हुए टुकड़ों को रखा जा सकता है? ताजा खाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप शेष को फ्रिज में रख सकते हैं ताकि बाद में उन्हें आसानी से गर्म किया जा सके। निष्कर्ष नींबू और दालचीनी की तली हुई क्रीम एक स्वाद और बनावट का विस्फोट लाती है, जो एक सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण मिठाई है। यह नुस्खा न केवल आपकी मीठी इच्छा को संतुष्ट करेगा, बल्कि आपके प्रियजनों को भी खुशी लाएगा। इसलिए, इसे तैयार करने के लिए विशेष समय निकालें और हर एक काटने का आनंद लें!

सामग्री

1/2 लीटर दूध 150 ग्राम चीनी 120 ग्राम अंडे की जर्दी (लगभग 7
उनके आकार के आधार पर) 100 ग्राम आटा एक चुटकी दालचीनी एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका इसके अलावा: आटा 2 अंडे ब्रेडक्रंब