सिसिलियन बेक्ड पेन्ने

सिसिली स्टाइल पेनने अल्ला फोर्नो: 45 मिनट में स्वादों का विस्फोट कौन अद्भुत इटालियन खाना पसंद नहीं करता? यह सिसिली स्टाइल पेनने अल्ला फोर्नो का नुस्खा एक क्लासिक का व्यक्तिगत संस्करण है, जो सरल सामग्री को मिलाकर एक स्वादिष्ट और सुकून देने वाले व्यंजन का निर्माण करता है। परिवार के रात के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही, यह नुस्खा आपको सीधे इटली के दिल में ले जाएगा। तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 45 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 4 आवश्यक सामग्री: - 1 पैकेट पेनने (लगभग 400 ग्राम) - 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम) - 200 ग्राम खट्टा क्रीम - 250 ग्राम टमाटर सॉस (घर पर बनाया हुआ होना बेहतर है, लेकिन आप व्यावसायिक भी उपयोग कर सकते हैं) - 3-4 चेरी टमाटर - 6-7 बड़े चैंपिनियन मशरूम - 200 ग्राम मोज़ेरेला, कद्दूकस किया हुआ - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - ताजा तुलसी, बारीक कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल इतिहास का एक टुकड़ा पास्ता कई शताब्दियों पहले इटली में लाया गया था और यह विभिन्न रूपों और सॉस में विकसित हुआ है, प्रत्येक की अपनी अनूठी कहानी है। ट्यूब के आकार के कारण पेनने को पसंद किया गया है, क्योंकि यह सॉस को पकड़ने की क्षमता रखता है, हर काटने को स्वाद का विस्फोट बनाता है। यह नुस्खा परंपरा को ताजे सामग्री के साथ जोड़ता है, आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। चरण-दर-चरण तैयारी 1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में, नमकीन पानी (लगभग एक चम्मच नमक) और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। पानी को उबालने दें, फिर पेनने डालें। शुरुआत में हल्का हिलाएं और उन्हें पैकेट पर दिए गए समय के अनुसार उबालने दें (आमतौर पर 8-10 मिनट)। उन्हें केवल एक बार डुबोएं ताकि वे चिपक न जाएं। उबालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें, लेकिन ठंडे पानी के नीचे न धोएं; आप उस स्टार्च को बनाए रखना चाहते हैं जो सॉस को बांधने में मदद करता है। 2. सॉस तैयार करें: एक नॉन-स्टिक पैन में, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। चिकन ब्रेस्ट को नट के आकार के टुकड़ों में काटकर डालें। इसे सुनहरा होने तक भूनें। फिर, छिलके से हटाए गए और बारीक कटे चेरी टमाटर डालें। जबकि पारंपरिक रूप से बीज हटा दिए जाते हैं, मैं अधिक समृद्ध स्वाद के लिए उन्हें छोड़ना पसंद करता हूं। चिकन को पूरी तरह से पकने तक भूनें। 3. मशरूम डालें: कटा हुआ चैंपिनियन मशरूम सॉस में एक सुखद बनावट जोड़ेंगे। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं और तब तक भूनें जब तक मशरूम का आकार कम न हो जाए और वह रस छोड़ने लगे। 4. सॉस को अंतिम रूप दें: टमाटर सॉस डालें और ताजा तुलसी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक पकने दें। स्वाद की जाँच करें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च से समायोजित करें। सॉस को आंच से हटा दें और उसमें खट्टा क्रीम मिलाएं, जब तक यह समान न हो जाए। 5. पास्ता और सॉस मिलाएं: एक ग्रीस की हुई बेकिंग डिश या पैन में, पास्ता और सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता सॉस के स्वाद को अवशोषित कर सके। 6. ओवन में सेंकें: व्यंजन को कद्दूकस किए हुए मोज़ेरेला के साथ ढक दें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। 15-20 मिनट तक सेंकें, जब तक पनीर सुनहरा और बुलबुला न हो जाए। 7. परोसें: ओवन से पैन निकालें और परोसने से पहले व्यंजन को थोड़ा ठंडा होने दें। एक आधा सूखा सफेद शराब का गिलास इसके साथ परोसने की सिफारिश की जाती है ताकि एक संपूर्ण पाक अनुभव प्राप्त हो सके। व्यावहारिक सुझाव: - आप विभिन्न प्रकार के पास्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप छोटे आकार पसंद करते हैं, तो आप रिगेटोनी या फुसिली का उपयोग कर सकते हैं। - यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट को टोफू के टुकड़ों या सब्जियों, जैसे कि ज़ुकीनी, मिर्च या बैंगन से बदलें। - स्वाद बढ़ाने के लिए, अपने सॉस में कुछ काले जैतून या कैपर जोड़ें। - यदि आपको मसालेदार स्वाद पसंद है, तो सॉस में कुछ लाल मिर्च के गुच्छे डालने में संकोच न करें। पोषण संबंधी लाभ: यह सिसिली स्टाइल पेनने अल्ला फोर्नो का नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और मशरूम फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं। टमाटर लाइकोपीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है, और खट्टा क्रीम और पनीर कैल्शियम के सेवन में योगदान करते हैं। कुल मिलाकर, एक सर्विंग में लगभग 600-700 कैलोरी हो सकती है, जो पास्ता के हिस्से और उपयोग की जाने वाली खट्टा क्रीम के प्रकार पर निर्भर करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! साबुत अनाज का पास्ता पोषण के दृष्टिकोण से एक उत्कृष्ट विकल्प है, अधिक फाइबर प्रदान करता है। 2. मैं और कौन से सॉस का उपयोग कर सकता हूँ? टमाटर सॉस के अलावा, आप क्रीम-आधारित या पेस्टो सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो पेनने के साथ बहुत अच्छे से मेल खाते हैं। 3. मैं बची हुई चीजों को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? यदि आपके पास बची हुई चीजें हैं, तो आप उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रख सकते हैं। पनीर की कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए ओवन में फिर से गर्म करें। निष्कर्ष के रूप में, सिसिली स्टाइल पेनने अल्ला फोर्नो एक साधारण लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा है, जो जल्दी से आपके परिवार का पसंदीदा बन सकता है। इसे अपने स्वाद के अनुसार व्यक्तिगत बनाएं, नए सामग्री जोड़ें और हर काटने का आनंद लें! ब bon appétit!

सामग्री

1 बैग पेन (समान आकार का उपयोग किया जा सकता है) 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट 200 ग्राम खट्टा क्रीम 250 ग्राम घर का बना टमाटर सॉस (जैसा कि पिज्जा के लिए) या व्यावसायिक 3
4 चेरी टमाटर 6
7 बड़े चम्पिन्यन मशरूम 200 ग्राम मोज़ेरेला नमक काली मिर्च बारीक कटा ताजा तुलसी