कैस्टाग्नाचियो पुजियास (चेस्टनट आटे का केक)

एक स्वादिष्ट कोको केक बनाने के लिए जिसमें किशमिश और नट्स हैं, हम यह सुनिश्चित करने के लिए शुरू करेंगे कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री हाथ में है। अंतिम परिणाम को अपेक्षाओं के अनुरूप प्राप्त करने के लिए गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। पहला कदम सूखी सामग्री से निपटना है। हम आटे, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर को एक चलनी से छानते हैं। यह प्रक्रिया न केवल सुनिश्चित करेगी कि सामग्री अच्छी तरह से हवा में हों, बल्कि यह आटे में गांठ बनने से भी रोकेगी। एक अलग कटोरे में, हम दूध को तेल के साथ मिलाएंगे, उन्हें अच्छी तरह से मिलाकर एक समान मिश्रण प्राप्त करेंगे। एक अन्य कंटेनर में, हम अंडों को चीनी के साथ एक मिक्सर का उपयोग करके फेंटेंगे। यह आवश्यक है कि हम तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह केक को हल्की और फुलकी बनावट देगा। एक बार जब हम इस स्थिरता को प्राप्त कर लेते हैं, तो हम अन्य सामग्री जोड़ना शुरू करेंगे। हम आटे के मिश्रण और दूध के मिश्रण को बारी-बारी से जोड़ते हैं, मिश्रण करते समय कम गति पर मिक्सर का उपयोग करते हैं ताकि छींटे न पड़ें। हम तब तक जारी रखते हैं जब तक हमें एक समान आटा नहीं मिल जाता, जो एक केक के समान है। अंत में, हम किशमिश और कटे हुए नट्स को मिलाते हैं, उन्हें कुचलने से बचाने के लिए एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हैं। हम एक केक पैन तैयार करते हैं, जिसे हम चिपकने से रोकने के लिए मक्खन से चुपड़ते हैं। हम मिश्रण को ध्यान से पैन में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए, हम आटे के ऊपर बादाम छिड़कते हैं। अब, केक को बेक करने का समय है। हम ओवन को 180°C पर प्रीहीट करते हैं और इसे अच्छी तरह से गर्म होने देते हैं। हम पैन को ओवन में डालते हैं और लगभग 40-50 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक हम जांचते हैं कि यह तैयार है। हम टूथपिक परीक्षण करते हैं: यदि यह साफ निकलता है, तो हमारा केक सही ढंग से बेक किया गया है। ओवन से निकालने के बाद, हम केक को पैन में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने देते हैं, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक वायर रैक पर स्थानांतरित करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम केक को काटने और परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, ताकि हम एक इष्टतम बनावट का आनंद ले सकें। यह मिठाई चाय या कॉफी के साथ नाश्ते के लिए एकदम सही है, दिन के किसी भी समय के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है।

सामग्री

250 ग्राम चेस्टनट आटा (खाने योग्य) 200 मिली तेल 200 मिली दूध * 2 अंडे 120 ग्राम दानेदार चीनी 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 2 चम्मच कड़वा कोको 1 मुट्ठी किशमिश 1 मुट्ठी अखरोट 1 मुट्ठी बिना छिलके बादाम पैन को चिक