चॉकलेट आइसक्रीम कप, मास्करपोन और बादाम की भराई के साथ

चॉकलेट आइसक्रीम कप, मास्करपोन और बादाम से भरे हुए - बिना ओवन के एक शानदार मिठाई इन चॉकलेट आइसक्रीम कपों को बनाना वास्तव में एक खुशी है, और परिणाम निश्चित रूप से किसी को भी आश्चर्यचकित करेगा जो उन्हें चखता है। यह मिठाई ओवन की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे यह सबसे अनexperienced रसोइयों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाती है। तैयारी में थोड़ा समय और बहुत धैर्य लगता है, लेकिन हर कदम इसके लायक है। कुल तैयारी समय लगभग 2 घंटे (1 घंटे और 30 मिनट की सक्रिय कार्य और 30 मिनट की फ्रीजिंग) है और यह उपयोग किए गए आकार के आधार पर 12 से 15 सर्विंग्स का उत्पादन करेगा। सामग्री: - 300 ग्राम दूध चॉकलेट (क्रीमी स्वाद के लिए Milka की सिफारिश की जाती है) - 200 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन (अधिमानतः President) - 120 ग्राम पाउडर चीनी, छान लिया हुआ - 150 ग्राम मास्करपोन पनीर - 100 ग्राम बादाम का आटा (खरीदा जा सकता है या छिलके वाले बादाम को बारीक काटकर बनाया जा सकता है) - 1 बोतल वैनिला एसेंस - 12-15 सिलिकॉन मफिन टिन (या पेपर टिन) पकाने का समय: - तैयारी: 1 घंटा और 30 मिनट - फ्रीजिंग: 30 मिनट - कुल: 2 घंटे पोषण संबंधी जानकारी: इस मिठाई में मूल सामग्री के कारण मध्यम कैलोरी सामग्री होती है। प्रत्येक कप में लगभग 250 कैलोरी होती है, और मास्करपोन पनीर प्रोटीन और कैल्शियम की आपूर्ति करता है। बादाम का आटा स्वस्थ वसा और फाइबर के साथ अतिरिक्त लाभ लाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह मिठाई कैलोरी में समृद्ध है, इसलिए इसे संयम में आनंद लेना आदर्श है। पकाने की प्रक्रिया: 1. चॉकलेट तैयार करना: सबसे पहले, 150 ग्राम दूध चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि आग धीमी है और चॉकलेट जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। एक बार पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। 2. मास्करपोन मिश्रण तैयार करना: एक अलग बर्तन में, धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं। पाउडर चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए उबालने दें ताकि हल्का कैरामेलाइज्ड टेक्सचर मिल सके। पैन को आंच से हटा दें और मास्करपोन पनीर डालें, एक छोटे फेटर से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। वैनिला एसेंस डालें और फिर से मिलाएं। इसे लगभग 20 मिनट तक कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। 3. टिन तैयार करना: जब तक मिश्रण ठंडा हो रहा है, मफिन टिन तैयार करें। यदि आप सिलिकॉन टिन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे साफ और सूखे हैं। यदि आप पेपर टिन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें मफिन ट्रे में रखें। 4. चॉकलेट कप तैयार करना: चॉकलेट को प्रत्येक टिन में चम्मच से डालें। एक पेस्ट्री ब्रश या चम्मच का उपयोग करके, टिन की दीवारों पर चॉकलेट को समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। यह कदम कप के टूटने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। एक बार जब सभी टिन कवर हो जाएं, तो उन्हें 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। 5. बादाम का आटा जोड़ना: जब मास्करपोन मिश्रण ठंडा हो जाए, तो बादाम का आटा डालें। एक फेटर या स्पैटुला का उपयोग करके सावधानी से मिलाएं, ध्यान रखें कि गांठ न बनें। एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए बादाम के आटे को छानना उपयोगी है। मिश्रण क्रीमी और थोड़ा नम होना चाहिए - चिंता न करें, यह फ्रीजर में आकार ले लेगा। 6. कप भरना: मफिन टिन को फ्रीजर से निकालें। एक चम्मच की मदद से, प्रत्येक कप को मास्करपोन मिश्रण से भरें, शीर्ष पर थोड़ा स्थान छोड़ दें। 7. चॉकलेट से ढकना: बची हुई चॉकलेट (150 ग्राम) को डबल बॉयलर में पिघलाएं और प्रत्येक कप के भराव पर समान रूप से डालें, पूरी तरह से ढक दें। उन्हें फिर से 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। 8. मिठाई को पूरा करना: एक बार जब चॉकलेट ठोस हो जाए, तो कपों को टिन से निकालें। यदि आप सिलिकॉन टिन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें निकालना आसान है। यदि आप पेपर टिन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें सावधानी से हटा दें क्योंकि वे टूट सकते हैं। 9. परोसना: कपों को एक प्लेट या कंटेनर में रखें और परोसने से 5-7 मिनट पहले तक फ्रीजर में रखें। इससे चॉकलेट को कम टूटने वाला और खाने में अधिक सुखद बना देगा। सेवा के सुझाव और विविधताएँ: ये चॉकलेट कप विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करने के लिए एकदम सही कैनवास हो सकते हैं। मास्करपोन भरने में ताजे फलों के टुकड़े (जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी) डालकर ताजगी का स्वाद जोड़ें, या टेक्सचर के लिए चॉकलेट चिप्स डालें। आप कपों को कैरामेल सॉस या वैनिला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि एक शानदार अनुभव हो। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं दूध चॉकलेट के बजाय डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, डार्क चॉकलेट कड़वाहट की एक तीव्रता जोड़ देगा, जो मास्करपोन मिश्रण की मिठास को संतुलित करेगा। 2. मैं मास्करपोन पनीर के बजाय क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ? आप मास्करपोन के स्थान पर पनीर और खट्टा क्रीम के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं ताकि परिणाम हल्का हो। 3. मैं मिठाई को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? ये कप एक महीने तक फ्रीजर में रखे जा सकते हैं, लेकिन पहले कुछ हफ्तों में सबसे स्वादिष्ट होते हैं। 4. क्या मैं इन कपों को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि आप शुद्ध बादाम का आटा इस्तेमाल करें और ग्लूटेन युक्त सामग्री न डालें। यह मिठाई न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह वास्तव में इंद्रियों के लिए एक खुशी है। अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें और अपने पसंदीदा सामग्री के साथ प्रयोग करें। ये आइसक्रीम कप निश्चित रूप से आपके प्रियजनों में एक पसंदीदा बन जाएंगे!

सामग्री

12
15 सिलिकॉन (या कागज) के सांचे सामान्य मफिन के लिए (12 टुकड़े) या सामान्य से थोड़ा छोटे (15 टुकड़े)। 300 ग्राम दूध चॉकलेट (मैंने मिल्का का इस्तेमाल किया) 200 ग्राम मक्खन (प्रेसीडेंट
बिना नमक) 120 ग्राम पाउडर चीनी
छानी हुई 150 ग्राम मास्करपोन चीज़ 100 ग्राम बादाम का आटा
खरीदा हुआ या छिलके वाले
बारीक कटे सफेद बादाम से बनाया गया) वनीला एसेंस (~ 1 बोतल) फ्रीजर में थोड़ा स्थान (कम से कम एक शेल्फ)