Badem ve mascarpone dolgulu çikolatalı dondurma kupaları

Çikolata ile doldurulmuş mascarpone ve bademli dondurma kupaları – fırın gerektirmeyen şık bir tatlı Bu çikolatalı dondurma kupalarını hazırlamak gerçek bir zevk ve sonuç kesinlikle onları tadacak herkesi şaşırtacaktır. Bu tatlı, fırın kullanımı gerektirmediği için en az deneyime sahip aşçılar için bile mükemmel bir seçimdir. Hazırlama süresi az zaman ve çok sabır gerektirir, ancak her adım çabaya değerdir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 2 saattir (1 saat 30 dakika aktif çalışma ve 30 dakika dondurucuda) ve kullanılan kalıpların boyutuna bağlı olarak 12-15 porsiyon üretecektir. Malzemeler: - 300 g sütlü çikolata (kremalı bir tat için Milka öneririm) - 200 g tuzsuz tereyağı (tercihen President) - 120 g elenmiş pudra şekeri - 150 g mascarpone peyniri - 100 g badem unu (satın alınabilir veya soyulmuş, ince doğranmış bademlerden yapılabilir) - 1 şişe vanilya özü - 12-15 silikon muffin kalıbı (veya kağıt kalıplar) Hazırlık süresi: - Hazırlama: 1 saat 30 dakika - Dondurma: 30 dakika - Toplam: 2 saat Besin bilgileri: Bu tatlının kalori içeriği, temel malzemeler nedeniyle moderatordur. Her bir kupa yaklaşık 250 kalori içerir ve mascarpone peyniri protein ve kalsiyum sağlar. Badem unu, sağlıklı yağlar ve lif içeriği ile ek faydalar sunar. Bu tatlının kalori açısından zengin olduğunu belirtmek önemlidir, bu yüzden ölçülü bir şekilde tadılması idealdir. Adım adım hazırlama: 1. Çikolatanın hazırlanması: 150 g sütlü çikolatayı benmari usulü eritmeye başlayın. Ateşin düşük olduğundan emin olun ve çikolatanın yanmaması için sürekli karıştırın. Eriyen çikolatayı biraz soğumaya bırakın. 2. Mascarpone karışımının hazırlanması: Ayrı bir tencerede tereyağını düşük ateşte eritin. Pudra şekerini ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Karışımın hafifçe karamelize bir kıvam alması için birkaç dakika kaynamasına izin verin. Tencereyi ocaktan alın ve mascarpone peynirini ekleyin, küçük bir çırpıcı ile homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Vanilya özünü ekleyin ve tekrar karıştırın. Oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın. 3. Kalıpların hazırlanması: Karışım soğurken muffin kalıplarını hazırlayın. Silikon kalıp kullanıyorsanız, temiz ve kuru olduklarından emin olun. Kağıt kalıp kullanıyorsanız, muffin tepsisine yerleştirin. 4. Çikolata kupasının hazırlanması: Eriyen çikolatayı her kalıba bir çay kaşığı kullanarak dökün. Bir pasta fırçası veya bir kaşık yardımıyla çikolatayı kalıbın duvarlarına yayın, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Bu adım, kupaların kırılmasını önlemek için kritik öneme sahiptir. Tüm kalıplar kaplandığında, 20 dakika dondurucuya koyun. 5. Badem ununun eklenmesi: Mascarpone karışımı soğuduktan sonra badem ununu ekleyin. Bir çırpıcı veya spatula kullanarak dikkatlice karıştırın, topak oluşmamasına dikkat edin. Badem ununu elerseniz, pürüzsüz bir doku elde etmek için faydalıdır. Karışım kremamsı ve hafif nemli olmalıdır - endişelenmeyin, dondurucuda şekil alacaktır. 6. Kupaların doldurulması: Muffin kalıplarını dondurucudan çıkarın. Bir kaşık yardımıyla her kupayı mascarpone karışımıyla doldurun, üst kısımda biraz yer bırakın. 7. Çikolata ile kaplama: Kalan çikolatayı (150 g) benmari usulü eritin ve her kupanın içindeki harcın üzerine eşit şekilde dökün, tamamen kaplayın. Yeniden 30 dakika dondurucuda bekletin. 8. Tatlının tamamlanması: Çikolata sertleştikten sonra kupaları kalıplardan çıkarın. Silikon kalıp kullanıyorsanız, kolayca çıkar. Kağıt kalıp kullanıyorsanız, dikkatlice çıkarın, çünkü kopabilirler. 9. Servis: Kupaları bir tabağa veya bir kap içine koyun ve servis yapmadan 5-7 dakika önce dondurucuda bekletin. Bu, çikolatanın daha az kırılgan hale gelmesini ve tadım için daha hoş olmasını sağlar. Servis önerileri ve varyasyonlar: Bu çikolata kupaları, farklı malzemelerle denemeler yapmak için mükemmel bir tuval olabilir. Mascarpone harcına taze meyve dilimleri (çilek veya ahududu gibi) ekleyerek taze bir tat katabilir veya doku için çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Kupaları karamel sosu veya yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz, böylece şatafatlı bir deneyim elde edersiniz. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Sütlü çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim? Evet, bitter çikolata yoğun bir acılık katacak ve mascarpone karışımının tatlılığını dengeleyecektir. 2. Mascarpone peyniri yerine ne kullanabilirim? Daha hafif bir sonuç için mascarpone peynirini lor peyniri ve krema karışımı ile değiştirebilirsiniz. 3. Tatlıyı nasıl saklayabilirim? Bu kupalar dondurucuda bir aya kadar saklanabilir, ancak ilk haftalarda en lezzetli olanlardır. 4. Bu kupaları glütensiz yapabilir miyim? Evet, saf badem unu kullandığınızdan emin olun ve glüten içeren malzemeler eklemeyin. Bu tatlı sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda duyular için gerçek bir zevktir. Hayal gücünüzü serbest bırakın ve en sevdiğiniz malzemelerle deneyler yapın. Kesinlikle bu dondurma kupaları sevdikleriniz arasında bir favori haline gelecektir!

Malzemeler

12
15 silikon (veya kağıt) kalıp normal muffinler için (12 parça) veya normalden biraz daha küçük (15 parça). 300 g sütlü çikolata (ben Milka kullandım) 200 g tereyağı (President
tuzsuz) 120 g pudra şekeri
elenmiş 150 g mascarpone peyniri 100 g badem unu
satın alınmış veya soyulmuş
ince kıyılmış beyaz bademlerden yapılmış) Vanilya esansı (~ 1 şişe) Dondurucuda biraz yer (en az bir raf)

Kategori: Çöl Yazar: Ozana N. Görüntüleme: 1 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Badem ve mascarpone dolgulu çikolatalı dondurma kupaları tarafindan Ozana N. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Badem ve mascarpone dolgulu çikolatalı dondurma kupaları tarafindan Ozana N. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler