पालक और कीमा बनाना

एक स्वादिष्ट ओवन डिश तैयार करने के लिए जो इंद्रियों को प्रसन्न करती है, हम एक आवश्यक सामग्री से शुरू करते हैं: प्याज। एक मध्यम प्याज को बारीक काटें, जो हमारे पकवान में समृद्ध स्वाद और सुखद सुगंध जोड़ देगा। एक बड़े पैन में 50 मिलीलीटर तेल गरम करें, फिर कटा हुआ प्याज डालें। इसे मध्यम आंच पर कभी-कभी हिलाते हुए नरम होने दें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि भुना हुआ प्याज पकवान में प्राकृतिक मिठास लाएगा। लगभग 5-7 मिनट बाद, व्यक्तिगत पसंद के आधार पर 500 ग्राम कुटी हुई गोमांस या सूअर का मांस डालें। मांस को हल्का ब्राउन होने दें, कभी-कभी हिलाते हुए इसे समान रूप से तोड़ें। ब्राउनिंग के दो मिनट बाद, 200 ग्राम शोरबा, नमक, काली मिर्च और थोड़ा बे पत्ते का पाउडर डालें, स्वाद के अनुसार मसाले समायोजित करें। यह मिश्रण पकवान का स्वादिष्ट आधार बनेगा। इस बीच, आलू तैयार करें। 800 ग्राम आलू को नरम होने तक उबालें, फिर निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, उन्हें एक कांटे से मैश करें, सावधान रहें कि कुछ को पूरे ही रखें ताकि बनावट बनी रहे। एक बेकिंग डिश में, बचे हुए तेल का थोड़ा सा डालें, फिर मैश किए हुए आलू की आधी मात्रा को डिश के नीचे समान रूप से फैलाएं, एक समान परत बनाएं। इस आधार को बनाने के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस की परत डालें, इसे समान रूप से वितरित करें ताकि प्रत्येक भाग में स्वाद का हिस्सा हो। अगला कदम 300 ग्राम पकी हुई पालक को जोड़ना है, जो अच्छी तरह से सूखी हो, जो पकवान में ताजगी लाएगी। पालक के ऊपर, बचे हुए मैश किए हुए आलू डालें, ध्यान से उन्हें समान रूप से व्यवस्थित करें। अंत में, सभी चीजों को पिघले हुए पनीर के स्लाइस से ढक दें, जो पकाने के दौरान एक स्वादिष्ट और सुनहरी क्रस्ट बनाएगा। पकवान को उबले हुए गाजर के स्लाइस से सजाएं, जिससे इसे रंग और अतिरिक्त बनावट मिलेगी। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और डिश को अंदर रखें, पकवान को 30-35 मिनट तक या जब तक पनीर अच्छे से ग्रेटिन न हो जाए तब तक पकने दें। रसोई में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय होगी! थोड़ी ठंडी होने पर, टुकड़ों में काटें और प्रेम से परोसें!

सामग्री

6 लोगों के लिए:
600 ग्राम उबले हुए आलू
500 ग्राम उबला और कटा हुआ पालक
2
3 आलू
1 प्याज
2 उबली हुई गाजर
500 ग्राम कीमा (मैंने चिकन और टर्की की छाती का उपयोग किया)
200 ग्राम टमाटर का पेस्ट
पिघले हुए पनीर के टुकड़े (कोई भी कद्दूकस किया हुआ पनीर इस्तेमाल किया जा सकता है)
100 मिली तेल
नमक
काली मिर्च
तेज पत्ता (स्वाद के अनुसार)