पिज़्ज़ायोला स्टाइल पनीर भरवां मांस रोल

इस स्वादिष्ट रेसिपी को शुरू करने के लिए, पहला कदम मांस का ध्यान रखना है। व्यक्तिगत पसंद के आधार पर ताजा गोमांस, सूअर का मांस या चिकन का एक टुकड़ा चुनें। एक मांस हथौड़े का उपयोग करते हुए, स्लाइस को तब तक पीटें जब तक वे बहुत पतले न हो जाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे फट न जाएं। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि पतला मांस भरने को समान रूप से पिघलने और रोल में पूरी तरह से मिश्रित होने की अनुमति देगा। एक बार जब आपके पास पतले मांस के स्लाइस हो जाएं, तो पनीर तैयार करें। तीन प्रकार के पनीर चुनें: मोज़ेरेला, बकरी का पनीर और परमेशान। प्रत्येक प्रकार के पनीर को लंबे स्टिक में काटें, जो मांस के स्लाइस की लंबाई के साथ रखे जाएंगे। यह पनीर का मिश्रण रोल को समृद्ध और विविध स्वाद प्रदान करेगा। प्रत्येक मांस के स्लाइस पर, प्रत्येक प्रकार के पनीर का एक स्टिक रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पनीर के बाहर गिरने से बचने के लिए सिरों पर थोड़ा स्थान छोड़ दें। मांस के स्लाइस को भरने के बाद, उन्हें सावधानी से गोभी के रोल की तरह लपेटें, अंत को मोड़कर अंदर पनीर को सील करें। रोल को सुरक्षित करने के लिए लकड़ी या धातु की टूथपिक्स का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से सुरक्षित हैं ताकि वे पकाने के दौरान न खुलें। एक कढ़ाई में, एक चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें। मांस के रोल को कढ़ाई में रखें और प्रत्येक पक्ष को एक मिनट तक उच्च गर्मी पर भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह चरण रोल को स्वादिष्ट बनावट देगा। एक बार जब रोल सुनहरे हो जाएं, तो ताजा टमाटरों के क्यूब, कटे हुए सूखे टमाटर और कुछ पूरे लहसुन की कलियाँ डालें। स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक, काली मिर्च और ओरेगैनो डालें। आँच कम करें और कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें। इसे धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबालने दें, ताकि टमाटर की सॉस गाढ़ी हो जाए और समृद्ध स्वाद विकसित हो। कढ़ाई की निगरानी करना न भूलें, क्योंकि सॉस को बहुत तेज़ी से उबलने और जलने नहीं देना चाहिए। जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें गर्मागर्म परोसें, एक देहाती रूप के लिए उनमें टूथपिक्स लगाकर। यदि टूथपिक्स लकड़ी के हैं, तो उन्हें रोल में छोड़ना बेहतर है, लेकिन यदि आपके पास धातु की टूथपिक्स हैं, तो आप उन्हें आसानी से निकाल सकते हैं। यह व्यंजन परिवार के खाने के लिए या त्योहार के भोजन में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। रोल पिघले हुए पनीर से भरे होंगे, और टमाटर की सॉस एक स्वादिष्ट विपरीत बनाएगी। इस सरल लेकिन परिष्कृत रेसिपी का आनंद लें और हर काटने का आनंद लें!

सामग्री

2 लोगों के लिए: 2 बोनलेस पोर्क चॉप लगभग 20 ग्राम ब्री चीज़ (या गॉर्गोंज़ोला) * लगभग 20 ग्राम स्पाइसी प्रोवोला चीज़ 6 बड़े चम्मच टमाटर के टुकड़े/गूदा 1 बड़ा चम्मच तेल 4
5 तेल में सुखाए हुए टमाटर 2
3 पूरे या कटे हुए लहसुन की कलियाँ ओरेगानो
नमक
काली मिर्च