दूध की भरवां मैकरोनी पुडिंग

दूध से भरी मैकरोनी पुडिंग एक नमकीन रेसिपी है, जो उबले हुए पास्ता, अंडे, 30% वसा वाली खट्टा क्रीम और नमकीन पनीर से बनाई जाती है। इसे कुछ सरल चरणों में तैयार किया जाता है: पास्ता उबाला जाता है, फिर इसे पनीर और अंडों के मिश्रण में मिलाया जाता है, और अंत में इसे हल्का भूरा होने तक बेक किया जाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो सामान्य सामग्री का उपयोग करता है और गर्म परोसा जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: पास्ता 8-10 मिनट उबाला जाता है; बेकिंग का समय निर्दिष्ट नहीं है पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: नमकीन पास्ता पुडिंग सामग्री 350 ग्राम पास्ता, सबसे अच्छा पेनने 3 पैकेट नमकीन पनीर 100 ग्राम 30% वसा वाली खट्टा क्रीम 3 अंडे 1 बड़ा चम्मच तेल मोल्ड को चिकनाई देने के लिए मक्खन निर्देश 1. एक बर्तन में पानी उबालें, साथ में थोड़ा सा नमक और एक बड़ा चम्मच तेल डालें। मूल रेसिपी में पानी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए पर्याप्त पानी का उपयोग करें ताकि पास्ता अच्छी तरह से उबाला जा सके। 2. जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें। 8-10 मिनट तक उबालें। अंत में, इसे जांचना अच्छा है, क्योंकि सही समय उपयोग की जा रही पास्ता के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। 3. जबकि पास्ता उबाल रहा है, पुडिंग का मिश्रण तैयार करें। एक कटोरे में नमकीन पनीर, अंडे और खट्टा क्रीम डालें। सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक आप एक समान मिश्रण न प्राप्त कर लें। 4. जब पास्ता उबल जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें। इसे धोने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसे सीधे पनीर और अंडों के मिश्रण के साथ मिलाया जाएगा। 5. छानने के बाद पास्ता को नमकीन पनीर, अंडे और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण को पास्ता के बीच में समान रूप से वितरित किया गया है, ताकि ओवन में पुडिंग अच्छी तरह से बंध जाए। 6. एक मिट्टी के बर्तन को मक्खन से चिकनाई दें और इसे अच्छी तरह से तैयार करें। पास्ता के मिश्रण को बर्तन में डालें और सतह को हल्का सा समतल करें। 7. बर्तन को पहले से गरम ओवन में रखें। पुडिंग को तब तक बेक करें जब तक कि उसका ऊपर का हिस्सा हल्का भूरा न हो जाए। मूल रेसिपी में ओवन का तापमान और बेकिंग का समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए व्यंजन की उपस्थिति पर नज़र रखें और इसे तब निकालें जब सतह हल्की सुनहरी रंग की हो। 8. ओवन से निकालने के बाद पुडिंग को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर आप इसे परोस सकते हैं। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक सरल रेसिपी है, जिसमें सामग्री कम हैं और तैयारी जटिल नहीं है। पास्ता को जल्दी उबाला जा सकता है, और बाकी मिश्रण को सीधे एक कटोरे में मिलाया जाता है। नमकीन पनीर मुख्य स्वाद लाता है, जबकि अंडे और खट्टा क्रीम बेकिंग के दौरान पुडिंग को बांधते हैं। मुझे यह भी पसंद है क्योंकि इसमें विशेष तकनीक की आवश्यकता नहीं होती है। केवल यह महत्वपूर्ण है कि पास्ता अच्छी तरह से छाना जाए और मिश्रण को ओवन में डालने से पहले समान रूप से वितरित किया जाए। टिप्स पैकेज पर दिए गए उबालने के समय का पालन करें, लेकिन रेसिपी में दिए गए 8-10 मिनट की सीमा को संदर्भ के रूप में रखें। पास्ता को बेकिंग से पहले उबाला जाना चाहिए, केवल भिगोया नहीं जाना चाहिए। उबालने के बाद पास्ता को अच्छी तरह से छान लें। यदि बहुत अधिक पानी रह जाता है, तो अंडे, खट्टा क्रीम और नमकीन पनीर का मिश्रण आवश्यक से अधिक नरम हो सकता है। सामग्री को एक पर्याप्त बड़े कटोरे में मिलाएं, ताकि पास्ता को पनीर और अंडों के मिश्रण से अच्छी तरह से ढक सके। मिट्टी के बर्तन को पास्ता डालने से पहले मक्खन से चिकनाई दें। मक्खन पुडिंग को चिपकने में मदद करता है और व्यंजन के स्वाद में योगदान करता है। मूल रेसिपी में ओवन के लिए कोई निश्चित तापमान नहीं है। इस कारण से, सतह की हल्की भूरापन को देखें, जो रेसिपी में दी गई संकेत है। वैकल्पिक सामग्री रेसिपी में नमकीन पनीर का उपयोग किया जाता है, और यह विशेष स्वाद लाने वाला तत्व है। यदि इसे किसी अन्य प्रकार के पनीर से बदल दिया जाता है, तो परिणाम अलग बनावट और नमक के स्तर का हो सकता है। रेसिपी को यथासंभव बनाए रखने के लिए, सामग्री सूची में उल्लिखित नमकीन पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पेनने को ठीक उसी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है जैसे मूल रेसिपी में। किसी अन्य प्रकार के पास्ता का उल्लेख नहीं किया गया है, इसलिए कोई भी बदलाव करते समय उस पास्ता के उबालने के समय का ध्यान रखें। निर्दिष्ट खट्टा क्रीम 30% वसा वाली है। किसी अन्य प्रतिशत वाली खट्टा क्रीम का उपयोग करने से मिश्रण की स्थिरता बदल सकती है, खासकर क्योंकि रेसिपी में कोई अन्य घटक नहीं जोड़ा गया है जो इसे गाढ़ा कर सके। परिवर्तनों बुनियादी रेसिपी नमकीन है और इसमें चीनी, सुगंध या अन्य जोड़ नहीं हैं। मूल पकवान के जितना संभव हो सके निकटता बनाए रखने के लिए, केवल पास्ता, नमकीन पनीर, खट्टा क्रीम और अंडे को बनाए रखें। आप केवल पास्ता के आकार को बदल सकते हैं यदि आप कुल 350 ग्राम की मात्रा बनाए रखते हैं और उनके उबालने के समय का ध्यान रखते हैं। महत्वपूर्ण कदम यह है कि पास्ता को अन्य सामग्री के साथ मिलाने से पहले उबाला जाना चाहिए। यदि आप मिट्टी के बर्तन के अलावा किसी अन्य बर्तन का उपयोग करते हैं, तो मिश्रण को स्थानांतरित करने से पहले इसे भी मक्खन से चिकनाई दें। मिट्टी का बर्तन मूल रेसिपी में उल्लेखित है, लेकिन बेकिंग का सिद्धांत वही रहता है: पुडिंग को एक चिकनाई वाले बर्तन में रखा जाता है और हल्का भूरा होने तक छोड़ दिया जाता है। सेवा के विचार पुडिंग को गर्म परोसा जाता है, जब इसे ओवन से निकाला जाता है और थोड़ी देर ठंडा किया जाता है। इसे सीधे बर्तन से काटा जा सकता है। चूंकि यह एक नमकीन पास्ता पुडिंग है, इसे बिना किसी अन्य जोड़ के सीधे परोसा जा सकता है, ताकि दूध के पनीर और खट्टा क्रीम का स्वाद बना रहे। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं पेनने के बजाय किसी अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन रेसिपी 350 ग्राम पेनने के लिए लिखी गई है। यदि आप किसी अन्य प्रकार के पास्ता का चयन करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे उबाले गए हैं और मिश्रण में डालने से पहले उनकी उबालने के समय का पालन करें। 2. क्या उबालने के बाद पास्ता को धोना चाहिए? रेसिपी में केवल पानी को छानने के लिए कहा गया है। मिश्रण में डालने से पहले इसे धोने की आवश्यकता नहीं है। 3. पुडिंग को किस तापमान पर बेक किया जाता है? तापमान स्रोत में निर्दिष्ट नहीं है। ओवन को प्रीहीट किया जाना चाहिए, और पुडिंग को तब तक बेक किया जाना चाहिए जब तक कि इसका ऊपर का हिस्सा हल्का भूरा न हो जाए। 4. पुडिंग को ओवन में कितनी देर तक रहना चाहिए? बेकिंग का समय भी निर्दिष्ट नहीं है। पकवान की निगरानी करें और जब ऊपर का हिस्सा हल्का भूरा हो जाए, तो इसे निकाल लें। 5. क्या पुडिंग को सामान्य बर्तन में बनाया जा सकता है? रेसिपी ने मक्खन से चिकनाई किए हुए मिट्टी के बर्तन की सिफारिश की है। यदि आप ओवन के लिए उपयुक्त अन्य बर्तन का उपयोग करते हैं, तो मिश्रण डालने से पहले इसे अच्छी तरह से चिकनाई दें। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और सटीकता से गणना नहीं की जा सकती हैं, क्योंकि प्रत्येक पनीर के पैकेट का वजन, उपयोग की गई मक्खन की मात्रा या सर्विंग की संख्या निर्दिष्ट नहीं है। उन सामग्रियों के लिए जिनकी मात्रा ज्ञात है, बिना पनीर और मक्खन के, पकवान में कुल लगभग: 1850-1900 किलोकैलोरी 64 ग्राम प्रोटीन 255-260 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 63-65 ग्राम वसा ये मान 350 ग्राम पास्ता, 3 अंडे, 100 ग्राम खट्टा क्रीम और एक बड़ा चम्मच तेल से आते हैं और केवल आंशिक अनुमान का प्रतिनिधित्व करते हैं। पनीर कैलोरी, प्रोटीन और वसा को जोड़ेगा, और चिकनाई के लिए उपयोग किया गया मक्खन थोड़ी मात्रा में वसा और ऊर्जा में योगदान करेगा। प्रति सर्विंग का मूल्य अंतिम पुडिंग से काटे गए हिस्सों की संख्या पर निर्भर करता है। भंडारण और फिर से गर्म करना यदि पुडिंग बचती है, तो इसे फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखें। इसे परोसने से पहले फिर से गरम किया जा सकता है, लेकिन मूल रेसिपी में यह निर्दिष्ट नहीं है कि इसे कितने समय तक रखा जा सकता है या फिर से गर्म करने का सटीक तरीका क्या है। एक बेहतर बनावट के लिए, केवल उस हिस्से को गर्म करें जिसे आप खाने वाले हैं। ठंडा होने के बाद, पास्ता अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण का कुछ हिस्सा अवशोषित कर लेता है, जिससे पुडिंग ओवन से निकालने के समय की तुलना में अधिक दृढ़ हो सकती है।