मीठे पनीर की पाई, किशमिश और परतों के साथ

मीठे पनीर और किशमिश की पाई - एक नॉस्टैल्जिक डिलिकेसी यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश में हैं जो परंपरा को अद्भुत स्वाद के साथ जोड़ती है, तो यह मीठे पनीर और किशमिश की पाई एकदम सही विकल्प है। यह एक रेसिपी है जिसे मैंने एक अच्छे दोस्त से सीखा है, जिसने मुझे न केवल सामग्री प्रदान की, बल्कि हर एक कौर के पीछे की कहानियाँ भी बताईं। यह एक ऐसा डेसर्ट है जो हमें परिवार के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाता है, जो पनीर और मीठी किशमिश की गर्म सुगंध में लिपटा होता है। तो चलो, काम पर लग जाएं! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 50 मिनट कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट सर्विंग की संख्या: 12 आवश्यक सामग्री आटे के लिए: - 6 अंडे - 16 चम्मच चीनी - 2 पैकेट वनीला चीनी - 16 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है) - 1 चम्मच नींबू का छिलका - 1 शीशी रम एसेंस - 100 ग्राम खट्टा क्रीम - 1 कप आटा (लगभग 250 ग्राम) - 1 चम्मच नींबू का रस - एक चुटकी नमक - एक चुटकी बेकिंग पाउडर भरने के लिए: - 1 किलो पनीर (अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ होना चाहिए) - 100 ग्राम खट्टा क्रीम - 4 अंडे - 2 पैकेट वनीला चीनी - 1 शीशी रम एसेंस - 1 कप चीनी - 2 चम्मच सूजी - 150 ग्राम किशमिश (इन्हें गर्म पानी या रम में भिगोना अच्छा है) - एक छोटे नींबू का छिलका - एक चुटकी नमक हमें और चाहिए: - बेकिंग टिन को चिकनाई देने के लिए मक्खन - छिड़कने के लिए पाउडर चीनी आटे की तैयारी 1. सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम एक समान और अच्छी तरह से पके आटे को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 2. एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यदि आपके पास इलेक्ट्रिक मिक्सर है, तो इसका उपयोग करना इस प्रक्रिया को आसान बना देगा। 3. धीरे-धीरे तेल डालें, पतली धारा में, और मिलाते रहें। यह सामग्री को इमल्सीफाई करने में मदद करेगा और एक फूला हुआ आटा सुनिश्चित करेगा। 4. खट्टा क्रीम, नींबू का छिलका और रम एसेंस डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि स्वाद मिल जाएं। 5. आटे को नमक के साथ छान लें और इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, लकड़ी के चम्मच से ऊपर से नीचे की ओर मिलाते रहें। यह गांठों के बनने से रोकेगा और आटे में हवा को बनाए रखेगा। 6. बेकिंग पाउडर को नींबू के रस में घोलकर आटे के मिश्रण में डालें। यह कदम आटे को उठाने में मदद करेगा और इसे फूला हुआ बनाता है। 7. एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकनाई दें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे के आधे हिस्से को टिन में डालें और समतल करें। 8. आटे को प्रीहीटेड ओवन में 8-10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह हल्का सुनहरा न हो जाए। यह भरने के लिए एक ठोस आधार बनाएगा। भरने की तैयारी 1. एक अन्य कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटें। पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी, वनीला चीनी, रम एसेंस, नींबू का छिलका और सूजी डालें। मिश्रण को समरूप बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। 2. भिगोई हुई किशमिश डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे मिश्रण में अच्छी तरह से वितरित हों। किशमिश मिठास और बनावट जोड़ेंगी। 3. टिन को ओवन से निकालें और आटे के आंशिक रूप से पके हिस्से पर भरने को डालें, सतह को अच्छी तरह से समतल करें। 4. भरने के ऊपर बाकी आटा डालें, इसे पूरी तरह से ढक दें। 5. टिन को ओवन में वापस रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक पाई सुनहरी और अच्छी तरह से पकी न हो जाए। आप यह सुनिश्चित करने के लिए टूथपिक परीक्षण कर सकते हैं कि यह अंदर से पकी है। 6. एक बार पक जाने पर, पाई को ओवन से निकालें और इसे टिन में ठंडा होने दें। आप इसे एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मिठास के लिए पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं। सेवा और सुझाव यह मीठा पनीर और किशमिश की पाई गर्म या कमरे के तापमान पर परोसी जा सकती है, जो डेसर्ट और नाश्ते दोनों के लिए एकदम सही है। इसे वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जो स्वादों का एक सुखद कंट्रास्ट जोड़ता है। सेवा का विकल्प: यदि आप एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप भरने के ऊपर कुछ भुने हुए नट्स या नारियल के टुकड़े छिड़क सकते हैं, इससे बनावट और स्वाद में वृद्धि होगी। पोषण संबंधी लाभ यह पाई पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती है, जबकि खट्टा क्रीम स्वस्थ वसा प्रदान करती है। हालांकि, संतुलन बनाए रखने के लिए, इस मिठाई का आनंद संयम में लेना बेहतर है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न स्वाद के लिए रिकोटा पनीर या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। 2. मैं इस पाई को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? भरने में चीनी की मात्रा को कम करने से कम मीठा स्वाद प्राप्त करने में मदद मिलेगी। 3. क्या मैं किशमिश को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ? बिल्कुल! आप सूखे क्रैनबेरी, ब्लूबेरी या यहां तक कि चॉकलेट के टुकड़े का उपयोग करके एक स्वादिष्ट विकल्प बना सकते हैं। अंत में, यह मीठे पनीर और किशमिश की पाई एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। सामग्री और विधियों के साथ प्रयोग करके, आप अपने डेसर्ट को एक अनोखे तरीके से व्यक्तिगत बना सकते हैं, जिससे यह आपके रसोई में एक मूल रेसिपी बन जाएगा। तो, अपने रेसिपी स्केच को मेज पर रखें और खाना पकाने के जादू में खुद को खो दें!

सामग्री

आटे के लिए
6 अंडे
16 चम्मच चीनी
2 पैकेट वैनिला चीनी
16 चम्मच तेल
एक चम्मच नींबू का छिलका
1 vial रम की सुगंध
100 ग्राम खट्टा क्रीम
1 कप आटा
1 चम्मच नींबू का रस
एक चुटकी नमक
1 बेकिंग पाउडर
भरने के लिए
1 किलोग्राम पनीर
100 ग्राम खट्टा क्रीम
4 अंडे
2 पैकेट वैनिला चीनी
1 vial रम की सुगंध
1 कप चीनी
2 चम्मच सूजी
150 ग्राम किशमिश
एक छोटे नींबू का छिलका
एक चुटकी नमक
हमें भी चाहिए
तवे को चिकना करने के लिए मक्खन
छिड़कने के लिए पाउडर चीनी
मैं यह स्पष्ट करना चाहता हूँ कि मैंने आटा और चीनी के लिए 250 मिलीलीटर के चाय कप का उपयोग किया।