Kuru üzüm ve katmanlarla tatlı peynirli börek

Peynirli ve kuru üzümlü börek – Nostaljik Bir Lezzet Eğer gelenekle mükemmel bir tadı birleştiren bir tarif arıyorsanız, bu peynirli ve kuru üzümlü börek mükemmel bir seçimdir. Bunu bana sadece malzemeleri değil, her lokmanın arkasındaki hikayeleri de sunan iyi bir arkadaşımdan öğrendim. Aile içinde geçirilen anları, peynirin ve tatlı üzümlerin sıcak aromasıyla sarılmış olarak hatırlatan bir tatlıdır. O halde, işe koyulalım! Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 50 dakika Toplam süre: 1 saat 20 dakika Porsiyon sayısı: 12 Gerekli malzemeler Hamur için: - 6 yumurta - 16 yemek kaşığı şeker - 2 paket vanilyalı şeker - 16 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği yağı) - 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi - 1 şişe rom esansı - 100 g krema - 1 su bardağı un (yaklaşık 250 g) - 1 yemek kaşığı limon suyu - bir tutam tuz - 1 paket kabartma tozu İç harcı için: - 1 kg lor peyniri (ideal olarak iyi süzülmüş) - 100 g krema - 4 yumurta - 2 paket vanilyalı şeker - 1 şişe rom esansı - 1 su bardağı şeker - 2 yemek kaşığı irmik - 150 g kuru üzüm (sıcak suda veya romda bekletmek iyi olur) - bir küçük limonun rendesi - bir tutam tuz Ayrıca ihtiyacımız var: - tepsiyi yağlamak için tereyağı - pudra şekeri serpmek için Hamurun hazırlanması 1. Fırını 180 derece Celsius'ta önceden ısıtın. Bu adım, eşit ve iyi pişmiş bir hamur elde etmek için gereklidir. 2. Büyük bir kapta yumurtaları şeker ve vanilyalı şeker ile çırpın, karışım köpüklenip açık bir renk alana kadar. Elektrikli bir mikseriniz varsa, bu işlemi kolaylaştırmak için kullanın. 3. Yağı yavaşça, ince bir akış halinde ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu, malzemelerin emülsifiye olmasına yardımcı olacak ve hamurun kabarık olmasını sağlayacaktır. 4. Krema, limon kabuğu rendesi ve rom esansını ekleyin, aromaları birleştirmek için iyi karıştırın. 5. Unu tuz ile eleyin ve yumurta karışımına yavaşça ekleyin, tahta bir kaşıkla yukarıdan aşağıya karıştırın. Bu, topaklanmayı önleyecek ve hamurda havanın kalmasını sağlayacaktır. 6. Kabartma tozunu limon suyunda eritip hamur karışımına ekleyin. Bu adım, hamurun kabarmasına yardımcı olacak ve ona kabarık bir doku verecektir. 7. Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Hamurun yarısını tepsiye dökün ve düzleştirin. 8. Hamuru önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin, hafif altın rengi alana kadar. Bu, iç harcı için sağlam bir taban oluşturacaktır. İç harcın hazırlanması 1. Başka bir kapta yumurtaları bir tutam tuz ile iyice çırpın. Lor peynirini, kremayı, şekeri, vanilyalı şekeri, rom esansını, limon kabuğu rendesini ve irmiği ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar iyi karıştırın. 2. Bekletilmiş kuru üzümleri ekleyin, karışımda eşit şekilde dağıldıklarından emin olun. Kuru üzümler, tatlılık ve doku katacaktır. 3. Tepsiyi fırından çıkarın ve iç harcı yarı pişmiş hamurun üzerine dökün, yüzeyi düzgün bir şekilde düzleştirin. 4. Hamurun geri kalanını iç harcın üzerine dökün, tamamen kapatın. 5. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin, ya da börek altın rengi alana kadar. İçinin piştiğinden emin olmak için bir kürdan testi yapabilirsiniz. 6. Piştikten sonra, böreği fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Şık bir görünüm ve ekstra tatlılık için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Servis ve öneriler Bu peynirli ve kuru üzümlü börek sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir, hem tatlı hem de atıştırmalık olarak mükemmeldir. Vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile servis edilebilir, bu da hoş bir tat kontrastı katacaktır. Servis seçeneği: Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, iç harcın üzerine birkaç kavrulmuş fındık veya hindistancevizi rendesi serpebilirsiniz. Bu, ekstra bir doku ve aroma katacaktır. Besin faydaları Bu börek, lor peyniri ve yumurtalardan dolayı iyi bir protein kaynağıdır. Kuru üzümler lif ve antioksidanlar eklerken, krema sağlıklı yağlar sağlar. Ancak, dengeyi sağlamak için bu tatlıyı ölçülü bir şekilde tüketmeniz önerilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, farklı bir tat elde etmek için ricotta peyniri veya keçi peyniri ile deneyebilirsiniz. 2. Bu böreği nasıl daha az tatlı yapabilirim? İç harcındaki şeker miktarını azaltmak, daha az tatlı bir tat elde etmenize yardımcı olacaktır. 3. Kuru üzümleri başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Elbette! Kuru yaban mersinleri, böğürtlenler veya hatta çikolata parçaları kullanarak lezzetli bir versiyon yapabilirsiniz. Sonuç olarak, bu peynirli ve kuru üzümlü börek basit ama lezzet dolu bir tarif olup, sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratacaktır. Malzemeler ve yöntemlerle denemeler yaparak, tatlınızı benzersiz bir şekilde kişiselleştirebilir ve onu mutfağınızdaki temel bir tarif haline getirebilirsiniz. O halde, tarif taslaklarınızı masanın üzerine koyun ve mutfak sihrinin tadını çıkarın!

Malzemeler

Hamur için
6 yumurta
16 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilin şekeri
16 yemek kaşığı yağ
bir yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 vial rom esansı
100 g ekşi krema
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı limon suyu
bir tutam tuz
1 kabartma tozu
İç harcı için
1 kg lor peyniri
100 g ekşi krema
4 yumurta
2 paket vanilin şekeri
1 vial rom esansı
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı irmik
150 g kuru üzüm
bir küçük limondan rendelenmiş kabuk
bir tutam tuz
Ayrıca ihtiyacımız var
tepsiyi yağlamak için tereyağı
serpmek için pudra şekeri
Un ve şeker ölçüsü olarak 250 mllik bir çay bardağı kullandığımı belirtmek isterim.