सॉसेज के साथ ओवन में भुनी हुई सब्जियाँ

सब्जियाँ और सॉसेज ओवन में बनाने के लिए दो सरल चरणों में तैयार की जाती हैं: पहले आलू और गाजर उबाले जाते हैं, फिर सॉसेज को अलग से भुना जाता है। अंत में, सभी सामग्री को एक बर्तन में रखा जाता है, जिसमें शिमला मिर्च, डिब्बाबंद मांस और सॉसेज से निकली हुई चर्बी होती है, फिर इसे थोड़ी देर के लिए ओवन में रखा जाता है। यह एक भरपेट भोजन है, जो बिना ज्यादा तैयारी के लंच या डिनर के लिए उपयुक्त है। जल्दी जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: 170 डिग्री पर ओवन में 20 मिनट पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं है; मात्रा कई पोर्शन के लिए उपयुक्त है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: सब्जियाँ ओवन में सॉसेज और डिब्बाबंद सूअर के मांस के साथ सामग्री लगभग 1 किलोग्राम नई आलू 3 गाजर 1 लाल शिमला मिर्च 2 हरी शिमला मिर्च 300 ग्राम घर के बने सॉसेज 1/2 डिब्बा सूअर का मांस स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च 1 चम्मच रामा मार्जरीन, डिब्बे में सर्विंग के लिए हरा डिल सर्विंग के लिए हरा धनिया आलू और गाजर को छीलकर टुकड़ों में काटें। शिमला मिर्च और हरी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। सॉसेज को भुनने से पहले छोटे टुकड़ों में काटें। डिब्बाबंद मांस को टुकड़ों में डालें, इसे बहुत बारीक काटने की आवश्यकता नहीं है। तैयारी की विधि 1. सॉसेज तैयार करें घर के बने सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काटें और एक कढ़ाई में डालें। इन्हें हल्का भूरा होने तक भूनें। भूनने के बाद रह गई चर्बी को न फेंकें, क्योंकि इसे सॉसेज के टुकड़ों के साथ बर्तन में डाला जाएगा। 2. आलू और गाजर उबालें आलू और गाजर को छीलकर, धोकर, उचित आकार के टुकड़ों में काटें। इन्हें नमकीन पानी में उबालें। ये तब तैयार होते हैं जब कांटा आसानी से इनमें प्रवेश कर जाता है। सब्जियों को पानी में टूटने नहीं देना चाहिए। इन्हें इतना उबालना पर्याप्त है कि ये नरम हो जाएं, क्योंकि इन्हें ओवन में भी रखा जाएगा। 3. बर्तन तैयार करें एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में 1 चम्मच मार्जरीन लगाएं। बर्तन में उबले हुए आलू और गाजर के टुकड़े रखें। इसके ऊपर शिमला मिर्च और हरी मिर्च की स्ट्रिप्स डालें, फिर डिब्बाबंद सूअर का मांस डालें। 4. सॉसेज डालें ऊपर हल्के भुने हुए सॉसेज के टुकड़े रखें। भूनने से निकली चर्बी भी डालें। यह सब्जियों के बीच फैल जाएगी और व्यंजन के अंतिम स्वाद में योगदान देगी। 5. मसाला डालें और सेंकें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। ध्यान रखें कि सॉसेज और डिब्बाबंद मांस पहले से नमकीन हो सकते हैं, इसलिए मसाला सावधानी से डालना बेहतर है। बर्तन को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालें और लगभग 20 मिनट तक रखें। यह सभी सामग्री को अच्छी तरह गर्म करने के लिए पर्याप्त है, और सब्जियाँ और सॉसेज हल्के से भुन जाएंगे। 6. परोसें परोसने से पहले, ऊपर हरा डिल और हरा धनिया छिड़कें। यह व्यंजन गर्म परोसा जाता है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह नुस्खा सामान्य सामग्री का उपयोग करता है और इसमें कोई जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं है। आलू और गाजर को अन्य सामग्री तैयार करते समय उबाला जा सकता है, और सेंकना कम समय लेता है। इसके अलावा, बर्तन में सब्जियाँ, सॉसेज और डिब्बाबंद मांस एक ही व्यंजन में एकत्रित होते हैं, जो इसे व्यस्तता के समय में भरपेट भोजन के लिए व्यावहारिक बनाता है। एक और लाभ यह है कि सब्जियाँ आसानी से पहचानी जा सकती हैं, और सॉसेज के टुकड़े अलग से भुनकर बर्तन में रखे जाते हैं। भूनने के दौरान निकली चर्बी व्यंजन में डाल दी जाती है और बर्बाद नहीं होती है। टिप्स आलू और गाजर को केवल इतना उबालें कि कांटा आसानी से उनमें प्रवेश कर सके। यदि इन्हें अधिक उबाल लिया गया, तो बर्तन में रखते समय ये टूट सकते हैं। सॉसेज को हल्का भूनना चाहिए, न कि पूरी तरह से सुखाने तक। इन्हें अन्य सामग्री के साथ ओवन में 20 मिनट तक रखा जाएगा। सॉसेज और डिब्बाबंद मांस डालने के बाद नमक डालें। इनमें पहले से पर्याप्त नमक हो सकता है। समान रूप से रखने के लिए, सब्जियों को बर्तन के नीचे फैलाएं, और सॉसेज और मांस को ऊपर रखें। विकल्प यह नुस्खा नई आलू का उपयोग करता है, लेकिन स्रोत में कोई विकल्प नहीं दिया गया है। यदि आपके पास नई आलू नहीं हैं, तो आप सामान्य आलू का उपयोग कर सकते हैं, वही मात्रा बनाए रखते हुए और पकाने की प्रक्रिया को कांटे से जांचते हुए। लाल शिमला मिर्च और दोनों हरी मिर्च को एक साथ इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसा कि नुस्खे में बताया गया है। स्ट्रिप्स की मोटाई समान होना आवश्यक नहीं है, लेकिन यह उपयोगी है कि इन्हें ऐसे टुकड़ों में काटा जाए जो आलू और गाजर के ऊपर आसानी से रखे जा सकें। मार्जरीन राम का उपयोग बर्तन को चिकना करने के लिए किया जाता है। बताई गई मात्रा से अधिक न डालें, क्योंकि सॉसेज भी भुनने पर चर्बी छोड़ते हैं। परिवर्तन आप आलू और गाजर के टुकड़ों के अनुपात को बदल सकते हैं, लेकिन मूल नुस्खा लगभग 1 किलोग्राम आलू और 3 गाजर से शुरू होता है। यदि आप शिमला मिर्च का अधिक pronounced स्वाद चाहते हैं, तो आप स्ट्रिप्स को सब्जियों के बीच और उनके ऊपर दोनों में फैला सकते हैं। सामग्री वही रहती है, और तैयारी की विधि नहीं बदलती है। यदि आपके पास डिब्बाबंद मांस के बड़े टुकड़े हैं, तो आप इन्हें बर्तन में रखने से पहले उचित आकार के टुकड़ों में तोड़ सकते हैं। इन्हें अलग से भूनने की आवश्यकता नहीं है; मूल नुस्खे में इन्हें उबली हुई सब्जियों के ऊपर सीधे डाला जाता है। परोसने के विचार सब्जियाँ ओवन में सॉसेज के साथ तुरंत परोसें, जब आपने डिल और हरा धनिया छिड़का हो। हरी सब्जियाँ अंतिम में डाली जाती हैं, ओवन में रखने से पहले नहीं, ताकि उनका ताजगी भरा स्वाद बना रहे। यह व्यंजन सीधे बर्तन से प्लेट पर रखा जा सकता है, जिसमें हर एक चीज का थोड़ा-थोड़ा: आलू, गाजर, शिमला मिर्च, डिब्बाबंद मांस और सॉसेज। मूल नुस्खे में किसी अन्य साइड डिश या सॉस का उल्लेख नहीं किया गया है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं कच्चे आलू और गाजर को सीधे बर्तन में डाल सकता हूँ? मूल नुस्खे में, आलू और गाजर को पहले उबाला जाता है, नमकीन पानी में, जब तक कांटा आसानी से उनमें प्रवेश न कर सके। यह कदम बनाए रखना चाहिए, क्योंकि ओवन में 20 मिनट का समय अंतिम चरण के लिए है, कच्ची सब्जियों के पूर्ण पकाने के लिए नहीं। 2. मैं सॉसेज से बचे हुए चर्बी का क्या करूँ? सॉसेज को भूनने के बाद निकली चर्बी को सॉसेज के टुकड़ों के साथ बर्तन में डाला जाता है। यह तैयारी की विधि में शामिल है और इसे नहीं फेंका जाता है। 3. सब्जियाँ और सॉसेज किस तापमान पर पकते हैं? बर्तन को 170 डिग्री पर ओवन में डालें, यानी मध्यम तापमान पर, लगभग 20 मिनट के लिए। 4. डिल और हरा धनिया कब डालें? डिल और हरा धनिया को परोसने से पहले छिड़का जाता है, जब बर्तन ओवन से बाहर निकाला गया हो। 5. क्या मुझे डिब्बाबंद मांस को भी भूनने की आवश्यकता है? नहीं। इस नुस्खे में, डिब्बाबंद मांस को सीधे बर्तन में डाला जाता है, उबली हुई सब्जियों के साथ, पहले से भुने हुए सॉसेज के साथ। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और सॉसेज के प्रकार, डिब्बाबंद मांस की सटीक मात्रा, भूनने से निकली हुई चर्बी और पोर्शन के आकार के आधार पर बहुत भिन्न हो सकते हैं। मार्गदर्शन के लिए, यदि व्यंजन को 4 भागों में बांटा जाए, तो एक भाग में लगभग हो सकता है: कैलोरी: 550-700 किलो कैलोरी प्रोटीन: 20-30 ग्राम वसा: 30-45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 45-60 ग्राम फाइबर: लगभग 6-8 ग्राम सबसे बड़ा अंतर घर के बने सॉसेज और बर्तन में डाली गई चर्बी से होता है। आलू मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि सॉसेज और डिब्बाबंद मांस प्रोटीन और वसा प्रदान करते हैं। ये मान किसी सटीक पोषण लेबल के आधार पर नहीं हैं, बल्कि उल्लेखित सामग्री और मात्रा के लिए एक अनुमान हैं। संग्रहण और दोबारा गर्म करना नुस्खा संग्रहण या एक सटीक समय का उल्लेख नहीं करता है। यदि भाग बचे हैं, तो उन्हें फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखें और जल्द से जल्द खा लें। दोबारा गर्म करते समय, केवल उतनी मात्रा गर्म करें जो परोसी जानी है, ताकि आलू और मांस को बार-बार गर्म न किया जाए। हरी सब्जियाँ दोबारा गर्म करने के बाद डाली जा सकती हैं, ताकि डिल और धनिया ताजे रहें। यह व्यंजन गर्म में बेहतर होता है, और संग्रहण के बाद आलू तुरंत परोसने की तुलना में अधिक नरम हो सकते हैं।