वनीला क्रीम और फलों के साथ केक

आज हम जो डेसर्ट बनाने जा रहे हैं वह एक वनीला क्रीम और फलों का केक है, यह एक ऐसा नुस्खा है जो एक नाजुक क्रीम की मुलायमता को फलों की ताजगी के साथ मिलाता है, जिसका अंतिम परिणाम वास्तव में स्वादिष्ट होता है। यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह पार्टी हो, सालगिरह हो या बस कोई साधारण दिन हो जब आप खुद को कुछ खास से लाड़ प्यार करना चाहते हैं। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 70 मिनट परोसने की संख्या: 12 आवश्यक सामग्री *स्पॉन्ज केक के लिए:* - 6 अंडे - 7 बड़े चम्मच चीनी - 5 बड़े चम्मच आटा - 2 बड़े चम्मच कोको - 2 बड़े चम्मच पानी - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर *क्रीम के लिए:* - 5 अंडे की जर्दी - 175 ग्राम चीनी - 2 पैकेट वनीला चीनी - 400 मिली दूध - 20 ग्राम जिलेटिन - 250 मिली क्रीम - 1 टिन अनानास - 3 संतरे - 1 केला - 1 गुच्छा अंगूर - 50 ग्राम मक्खन *सजावट के लिए:* - 100 ग्राम चॉकलेट चिप्स - 1 बड़ा चम्मच कोको (वैकल्पिक) कदम से कदम: केक बनाने की विधि 1. स्पॉन्ज केक बनाना सबसे पहले अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें। अंडे की सफेदी को फेंटने के लिए एक साफ और सूखी कटोरी होना आवश्यक है, क्योंकि किसी भी प्रकार की वसा उनकी अच्छी तरह से फेंटने में बाधा डालती है। एक अन्य कटोरी में, आटा, बेकिंग पाउडर और कोको को छान लें, ताकि गांठें न बनें। 2. सामग्री मिलाना एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं, जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए। यह प्रक्रिया हवा को शामिल करने में मदद करती है, जिससे स्पॉन्ज केक हल्का हो जाता है। धीरे-धीरे आटे, कोको और बेकिंग पाउडर का मिश्रण डालें, और एक स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएँ। 3. अंडे की सफेदी को फेंटना एक अन्य कटोरी में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक वह एक मजबूत फोम न बन जाए। अब इस फोम का आधा भाग अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके अंडे की सफेदी को मिलाएं, ध्यान रखें कि हवा न निकल जाए। 4. स्पॉन्ज केक को बेक करना एक बार जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो इसे मक्खन लगे और बेकिंग पेपर से ढके हुए बर्तन में डालें। इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो स्पॉन्ज केक तैयार है। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। 2. क्रीम बनाना एक अन्य कटोरी में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं, जब तक यह हल्का न हो जाए। धीरे-धीरे गर्म दूध डालें, लगातार मिलाते रहें। फिर, मिश्रण को बैन-मैरी में या डबल बॉटम वाले बर्तन में पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। क्रीम को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। 3. जिलेटिन जिलेटिन को थोड़े से अनानास के रस में 10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर इसे ठंडी क्रीम में मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो जाए। 4. क्रीम को फेंटना क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए और ठंडी क्रीम का 1/3 भाग डालें। यह संयोजन क्रीम को हल्का बनाएगा। शेष 2/3 क्रीम को कमरे के तापमान पर 50 ग्राम मक्खन के साथ मिलाएं। 5. केक को असेंबल करना जिस बर्तन में आपने स्पॉन्ज केक बेक किया है, उसे क्लिंग फिल्म से ढक दें। नीचे चॉकलेट चिप्स छिड़कें, फिर उस पर मक्खन वाली क्रीम का 2/3 डालें। क्रीम के ऊपर कटे हुए फल (अनानास, संतरे, केला, अंगूर) रखें और इसके ऊपर फेंटे हुए क्रीम के साथ मिश्रित क्रीम डालें। 6. केक को पूरा करना बचे हुए क्रीम से स्पॉन्ज केक को ढक दें, जिसे अनानास के सिरप से भिगो दें। हल्का दबाकर सेट करें। केक को क्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर ठंडा करें। 7. परोसना अगले दिन, केक को एक प्लेट पर पलटें। यदि चॉकलेट चिप्स समान रूप से वितरित नहीं हैं, तो ऊपर कोको छिड़कें। एक तेज चाकू का उपयोग करें, जिसे आप गर्म पानी में भिगो सकते हैं, ताकि केक को बिना तोड़े काट सकें। पोषण संबंधी जानकारी और लाभ वनीला क्रीम और फलों का केक एक बहुपरकारी विकल्प है, जो ताजे फलों के कारण पोषक तत्वों से भरपूर है। फल विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जबकि क्रीम दूध और अंडों की सामग्री के कारण समृद्ध स्वाद प्रदान करती है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की जाने वाली चीनी और क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती हैं। परोसने के सुझाव यह केक फलों की चाय या सुगंधित कैपुचीनो के साथ एकदम सही है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं। संभावित विविधताएँ इस केक को व्यक्तिगत बनाने के लिए, आप फलों को मौसम या पसंद के अनुसार बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप स्ट्रॉबेरी, कीवी या आड़ू जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप क्रीम में विभिन्न स्वादों का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि बादाम का अर्क या रम। इसलिए, मैं आपको इस स्वादिष्ट वनीला क्रीम और फलों के केक को आजमाने की सिफारिश करता हूँ। यह एक सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा है, जो निश्चित रूप से आपको और आपके प्रियजनों को खुशी देगा। ब bon appétit!

सामग्री

बेस के लिए 6 अंडे 7 चम्मच चीनी 5 चम्मच आटा 2 चम्मच कोको 2 चम्मच पानी 1 पैकेट बेकिंग पाउडर क्रीम के लिए 5 अंडे की जर्दी 175 ग्राम चीनी 2 पैकेट वैनिला चीनी 400 मिली दूध 20 ग्राम जिलेटिन 250 मिली व्हिप्ड