बिस्कुट का केक, क्विंस के साथ नुस्खा

बिस्कुट की सलामी और क्वींस का मिक्स - एक पारिवारिक विशेषता तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा होने का समय: 12 घंटे पोर्टियों की संख्या: 12-15 स्लाइस सुखद डेसर्ट्स की दुनिया में, बिस्कुट की सलामी और क्वींस का मिक्स अपनी सादगी और गर्माहट के लिए विशेष है। यह रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपको उन अविस्मरणीय समयों में ले जाएगी, जब मिठाइयाँ हर घर में प्यार से बनाई जाती थीं। चाहे आप इसे परिवार की सभा में परोसें या बस एक लंबे दिन के बाद एक छोटी सी इनाम के रूप में, यह त्वरित डेसर्ट सभी के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। क्वींस के लिए आवश्यक सामग्री: - 2 मध्यम क्वींस - 1 छोटे नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और रस - 2 संतरे का रस - 2-3 बड़े चम्मच कच्ची चीनी - 1 बड़े चम्मच जिलेटिन के दाने बिस्कुट की सलामी के लिए सामग्री: - 500 ग्राम साधे बिस्कुट - 100 ग्राम मेवे - 60-70 ग्राम बादाम - 100 ग्राम काली चॉकलेट - 2 बड़े चम्मच कोको - 120 ग्राम घी - 80-100 मिली दूध - 3 बड़े चम्मच कच्ची चीनी - 1 पैकेट बोरबोन वनीला - 100 ग्राम क्यूब्स में काटा हुआ हलवा - 80 ग्राम सूखे मेवे (जैसे: आम, खुबानी) क्वींस की तैयारी: 1. क्वींस की तैयारी: क्वींस को अच्छी तरह धोकर, छिलका उतारें और छोटे टुकड़ों में काटें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि क्वींस के टुकड़े सलामी को एक अनोखा टेक्सचर देने के लिए सही आकार में बने रहना चाहिए। 2. मिठाई बनाना: एक बर्तन में क्वींस के टुकड़े, चीनी, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और नींबू का रस, और एक संतरे का रस डालें। यह मिश्रण क्वींस को ताजगी और ऊर्जा देने वाला स्वाद देगा। 3. जिलेटिन को भिगोना: एक छोटे बर्तन में, दूसरे संतरे का रस डालें और जिलेटिन डालें। 5-10 मिनट के लिए भिगोने दें, फिर धीमी आंच पर हल्का गर्म करें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। 4. क्वींस को पकाना: क्वींस के मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें। इसे हल्का उबालने दें जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लेकिन क्वींस के टुकड़े पूरी तरह से न टूटें। लगभग 10-15 मिनट पर्याप्त होना चाहिए। 5. मिश्रण को ठंडा करना: एक बार जब क्वींस पक जाएं, तो जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अगली चरण पर जाने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। बिस्कुट की सलामी की तैयारी: 1. बिस्कुट: बिस्कुट को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और उन्हें फूड प्रोसेसर में डालें। उन्हें मोटे तौर पर पीसें, ताकि कुछ बड़े टुकड़े टेक्सचर के लिए बने रहें। 2. मेवे और बादाम: एक कढ़ाई में, मेवे और बादाम को कुछ मिनटों के लिए भूनें, लगातार हिलाते रहें ताकि वे जल न जाएं। जब वे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें काटकर बिस्कुट के ऊपर डालें। 3. चॉकलेट मिश्रण की तैयारी: एक कढ़ाई में, घी, दूध, काटी हुई चॉकलेट, चीनी और वनीला डालें। धीमी आंच पर रखें और सभी सामग्री को पूरी तरह से पिघलने और मिलाने तक हिलाते रहें। 4. सामग्री को मिलाना: कोको, हलवा और सूखे मेवे (यदि उपयोग कर रहे हैं) को गर्म चॉकलेट मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर इस मिश्रण को बिस्कुट और मेवों के कटोरे में डालें। सब कुछ मिलाने के लिए चम्मच का उपयोग करें, ठंडा होने दें। डेसर्ट को असेंबल करना: 1. फॉर्म तैयार करना: कार्य सतह पर, एक बड़ा प्लास्टिक रैप फैलाएं। बिस्कुट के मिश्रण को रैप पर रखें, एक आयत बनाते हुए। 2. क्वींस का मिश्रण जोड़ना: बिस्कुट के मिश्रण के बीच में ठंडा क्वींस का मिश्रण डालें। बिस्कुट के साथ क्वींस को लपेटें, इसे सलामी का आकार दें। सुनिश्चित करें कि इसे रैप में अच्छी तरह से कस लें ताकि आकार बना रहे। 3. अंतिम ठंडा करना: इसे अच्छी तरह लपेटें और सलामी को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से रात भर। सेवा और संयोजन: जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो बिस्कुट की सलामी को स्लाइस में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। यह चाय, कॉफी या यहां तक कि गर्म चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट है, ठंडी रातों के लिए एकदम सही। उपयोगी सुझाव: - सामग्री में विविधता: आप विभिन्न प्रकार के मेवे या सूखे मेवे, जैसे किशमिश या क्रैनबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि रेसिपी को व्यक्तिगत बना सकें। - जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल गया है ताकि क्वींस के मिश्रण में गांठें न बनें। - कैलोरी और पोषण लाभ: यह रेसिपी काली चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट और क्वींस से विटामिन का अच्छा स्रोत है। हालांकि, चूंकि यह एक डेसर्ट है, इसे संयम में खाना बेहतर है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं क्वींस के बजाय अन्य फल का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप सेब, नाशपाती या यहां तक कि जंगली फल का उपयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं। - मैं बिस्कुट की सलामी को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? आप इसे फ्रिज में ढककर एक सप्ताह तक रख सकते हैं, लेकिन इसे बनाने के पहले कुछ दिनों में खाना सबसे अच्छा है। - क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप रेसिपी को शाकाहारी बिस्कुट, वनस्पति घी और डेयरी मुक्त काली चॉकलेट का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं। यह बिस्कुट की सलामी और क्वींस का मिश्रण निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगा। आपको खाना बनाने में शुभकामनाएँ और हर स्लाइस में खुशी मिले!

सामग्री

क्विंस भरने के लिए: 2 क्विंस
एक छोटे नींबू का छिलका और रस
2 संतरे का रस
2
3 बड़े चम्मच कच्ची चीनी
1 बड़ा चम्मच ग्रेन्युलटेड जिलेटिन। बिस्किट सलामी के लिए: 500 ग्राम साधारण लोकप्रिय बिस्किट
100 ग्राम अखरोट
60
70 ग्राम बादाम
100 ग्राम डार्क चॉकलेट
2 बड़े चम्मच कोको
120 ग्राम वसा वाला मक्खन
80
100 मिली दूध
3 बड़े चम्मच कच्ची चीनी
1 पैकेट बourबोन वनीला
100 ग्राम बारीक कटा हुआ तुर्की मिठाई
80 ग्राम कैंडिड फल (मैंने आम
खुबानी का उपयोग किया)।