मीठे पनीर और किशमिश के साथ तेज़ केक

पनीर और किशमिश का केक: मिठाई प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट और सरल विकल्प तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 55-60 मिनट कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट परोसने की संख्या: 10-12 यदि आप पनीर और किशमिश के केक की एक त्वरित रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर हैं। यह केक न केवल पनीर की मलाईदार बनावट को किशमिश की मिठास के साथ पूरी तरह से जोड़ता है, बल्कि इसके चारों ओर लिपटे फूले हुए मेरिंग्यू के साथ भी, जिससे एक स्वादिष्ट और बेहद आकर्षक मिठाई बनती है। यहाँ इस स्वादिष्ट केक को बनाने का चरण-दर-चरण तरीका है! एक संक्षिप्त इतिहास पनीर और किशमिश का केक पाक परंपरा में गहरी जड़ें रखता है, जो विभिन्न रूपों में एक प्रिय मिठाई है। समय के साथ, यह सरल व्यंजनों से लेकर आश्चर्यजनक संयोजनों तक विकसित हुआ है, प्रत्येक ने स्वाद की समृद्धि में योगदान दिया है। चाहे हम इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस एक खास ट्रीट के रूप में, यह केक कई लोगों के दिलों में एक स्थान बनाता है। सामग्री बेस के लिए: - 80 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - 80 ग्राम चीनी - 200 ग्राम आटा - 1 अंडा - 1 चम्मच बेकिंग सोडा क्रीम के लिए: - 3 अंडे की जर्दी - 1 पूरा अंडा - 200 ग्राम चीनी - 2-3 पैकेट वनीला शुगर - 500 ग्राम पनीर (अच्छी तरह से छान लिया गया) - 330 मिली दूध - 3 चम्मच सूजी - 1 पैकेट पुडिंग पाउडर (वनीला) - किशमिश (जितना चाहें) मेरिंग्यू के लिए: - 3 अंडे का सफेद भाग - 200 ग्राम चीनी - एक चुटकी नमक चरण-दर-चरण चरण 1: बेस तैयार करना 1. एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन और चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, एक मलाईदार मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह से मिलाएं। 2. अंडा डालें और फिर से समानता तक मिलाएं। 3. आटा और बेकिंग सोडा को धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला या धीमी गति से मिक्सर का उपयोग करके, जब तक आटा समान न हो जाए। 4. एक हटाने योग्य तले के सांचे (23 सेमी व्यास) को बेकिंग पेपर से लाइन करें, फिर आटे को समान रूप से सांचे के तल पर फैलाएं। चरण 2: क्रीम तैयार करना 1. एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी और पूरे अंडे को चीनी और वनीला शुगर के साथ मिलाएं, जब तक मिश्रण क्रीमी और गहरे पीले रंग का न हो जाए। 2. पनीर, दूध, सूजी और पुडिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए। 3. अंत में, किशमिश डालें, और समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं। चरण 3: केक को इकट्ठा करना 1. पनीर की क्रीम को सांचे में बेस पर डालें, और स्पैटुला से सतह को समतल करें। 2. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें, जब तक किनारे हल्के भूरे न हो जाएं। चरण 4: मेरिंग्यू तैयार करना 1. जब केक ओवन में हो, तो मेरिंग्यू तैयार करें। एक साफ बाउल में अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक को मिलाएं, जब तक फोम न बन जाए। 2. धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक एक घनी और चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए। चरण 5: केक को पूरा करना 1. एक बार जब केक बेक हो जाए और सुनहरे रंग का हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें। 2. मेरिंग्यू को केक के ऊपर समान रूप से फैलाएं, फिर इसे फिर से ओवन में 180°C पर 10-15 मिनट के लिए डालें, जब तक मेरिंग्यू सुनहरा न हो जाए। 3. केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर एक गीले चाकू से इसे सुंदर स्लाइस में काटें। सजावट और परोसना केक को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए, आप इसे ताजे स्ट्रॉबेरी या फलों की चटनी से सजा सकते हैं। इसके अलावा, बनावट के विपरीत के लिए, आप प्लेट पर थोड़ा चॉकलेट सॉस या कैरामेल डाल सकते हैं और फिर केक के टुकड़े रख सकते हैं। उपयोगी सुझाव - सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से छान लिया गया है ताकि क्रीम बहुत गीली न हो। - आप विभिन्न प्रकार की किशमिश या सूखे मेवे, जैसे खुबानी या क्रैनबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता आ सके। - यदि आप एक सुगंधित नोट चाहते हैं, तो आप पनीर के मिश्रण में थोड़ी नींबू या संतरे की छिलका मिला सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी यह केक कैलोरी में मध्यम है, प्रति सर्विंग लगभग 250-300 किलो कैलोरी, उपयोग की गई सामग्री के आधार पर। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है, जबकि किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त स्रोत है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं पनीर को किसी अन्य प्रकार के पनीर से बदल सकता हूँ? हाँ, आप रिकोटा या मास्करपोन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से छान लें। 2. मैं पनीर और किशमिश के साथ और कौन से मिठाई बना सकता हूँ? आप पनीर और किशमिश के साथ क्रेप्स या पनीर और सूखे मेवों के साथ चावल की पुडिंग का प्रयास कर सकते हैं। 3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा है। इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ, मैं आपको हर बाइट का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ! चाहे आप इसे एक पार्टी में परोसें या परिवार के लिए मिठाई के रूप में, पनीर और किशमिश का केक आपको निराश नहीं करेगा। शुभ भोजन!