नापोलियन केक और कॉफी क्रीम

नेपोलिटन शीट और कॉफी क्रीम के साथ रोल - एक स्वादिष्ट और परिष्कृत डिश, जो लाड़ प्यार के क्षणों के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है! यह नुस्खा एक क्लासिक डिश का आधुनिक रूपांतर है, जो मिहा से प्रेरित है। चलिए हम साथ मिलकर रसोई में साहसिकता करते हैं और पता लगाते हैं कि हम कैसे स्वाद और बनावट की परतों के साथ एक स्वादिष्ट रोल बना सकते हैं जो मुंह में पिघल जाएंगे। तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 2 घंटे कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट परोसने की संख्या: 8 सामग्री क्रीम नंबर 1: - 100 ग्राम चीनी - 180 मिलीलीटर पानी - 150 ग्राम साधारण बिस्कुट (जैसे पिटिट बटर) - 2 चम्मच लिकर या कॉन्यैक क्रीम नंबर 2: - 100 ग्राम चीनी - 100 ग्राम मक्खन - 100 ग्राम दूध पाउडर - 1 पैकेट कॉफी (लगभग 7 ग्राम) - 2 चम्मच भुनी और पिसी हुई नट्स - 1 संतरे का अर्क (वैकल्पिक) आवश्यक उपकरण - कारमेलाइजेशन के लिए एक बर्तन - एक मिक्सर या ब्लेंडर - एक स्पैटुला - एक फ्रिज के लिए ट्रे - एक नेपोलिटन शीट कदम दर कदम कदम 1: क्रीम नंबर 1 तैयार करना 1. चीनी का कारमेलाइजेशन: एक बर्तन में 100 ग्राम चीनी डालें और इसे धीमी आंच पर गर्म करें। जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब चीनी का रंग मधु के समान सुनहरा हो जाए, तो 180 मिलीलीटर पानी डालें। ध्यान दें! गर्म भाप उठेगी, इसलिए सुरक्षित दूरी बनाए रखें। 2. मिश्रण को उबालना: मिश्रण को तब तक उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यदि पानी बहुत अधिक वाष्पित हो गया है, तो एक थोड़ा और पानी डालें ताकि इसे प्यूरी जैसी स्थिरता प्राप्त हो सके। 3. बिस्कुट डालना: जब मिश्रण समान हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और बारीक पिसे हुए बिस्कुट और 2 चम्मच लिकर या कॉन्यैक डालें। एक मोटी और समरूप पेस्ट प्राप्त करने के लिए जोर से हिलाएं। यह रोल के लिए आधार परत बनेगा। कदम 2: क्रीम नंबर 2 तैयार करना 1. सामग्री को उबालना: एक अन्य बर्तन में 100 ग्राम चीनी, 100 ग्राम मक्खन और 100 ग्राम दूध पाउडर डालें। इसे धीमी आंच पर या डबल बॉयलर पर गर्म करें, धीरे-धीरे हिलाते रहें। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, तब तक मिश्रण को उबालें, लेकिन अधिक देर तक नहीं, ताकि कारमेलाइजेशन न हो। 2. क्रीम का स्वाद बढ़ाना: जब चीनी पूरी तरह से पिघल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और कॉफी का पैकेट, भुनी हुई और पिसी हुई नट्स, और संतरे का अर्क डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक चिकनी और समरूप क्रीम न बन जाए। कदम 3: रोल बनाना 1. क्रीम फैलाना: गर्म क्रीम नंबर 1 को नेपोलिटन शीट पर समान रूप से फैलाएं। सुनिश्चित करें कि परत समान है, ताकि रोल सुंदरता से बने। 2. क्रीम नंबर 2 जोड़ना: जब क्रीम नंबर 1 फैल जाए, तो क्रीम नंबर 2 लें और इसे इसके ऊपर फैलाएं। एक चिकनी सतह पाने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें। 3. रोल करना: धीरे-धीरे नेपोलिटन शीट को रोल करना शुरू करें। एक अच्छा ट्रिक है, आगे-पीछे की गति का उपयोग करना, जैसे आप शीट को "गर्म" कर रहे हैं ताकि इसे मोड़ने के लिए मनाने के लिए। शीट की लंबाई के साथ रोल करें ताकि एक लंबा रोल प्राप्त हो सके। कदम 4: ठंडा करना और काटना 1. ठंडा करना: तैयार रोल को एक ट्रे में रखें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इससे क्रीम को ठोस करने में मदद मिलेगी। 2. काटना: जब यह ठोस हो जाए, तो रोल को फ्रिज से निकालें और एक तेज चाकू से काटें। इसे प्लास्टिक में लपेटने से बचें, क्योंकि इससे नेपोलिटन शीट बहुत नरम हो सकती है। उपयोगी सुझाव - बिस्कुट का चयन: अच्छे गुणवत्ता वाले साधारण बिस्कुट का चयन करें, क्योंकि ये रोल को अच्छी संरचना प्रदान करते हैं। - लिकर या कॉन्यैक: एक अनूठा स्वाद प्राप्त करने के लिए विभिन्न प्रकार के लिकर या कॉन्यैक के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - क्रीम नंबर 2: यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो क्रीम नंबर 2 में चीनी की मात्रा कम करें। - बिना शराब का संस्करण: बिना शराब के संस्करण के लिए, लिकर के बजाय फ्लेवर एसेंस का उपयोग करें। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ यह नेपोलिटन शीट और कॉफी क्रीम के साथ रोल प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी है। यह बिस्कुट के कारण कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है और मक्खन और नट्स से मध्यम मात्रा में वसा प्रदान करता है। इसके अलावा, नट्स प्रोटीन और स्वस्थ फैटी एसिड प्रदान करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बादाम दूध या नारियल दूध का उपयोग कर सकते हैं एक शाकाहारी संस्करण के लिए। - अगर क्रीम सेट नहीं होती है तो मैं क्या करूँ? सुनिश्चित करें कि आपने चीनी और मक्खन को पर्याप्त रूप से उबाला है। यदि आवश्यक हो, तो मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए थोड़ा दूध पाउडर और डालें। सेवा यह रोल एक कप कॉफी या एक गिलास मीठी शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या व्हिप क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट बनता है। अंत में, नेपोलिटन शीट और कॉफी क्रीम का रोल एक सरल लेकिन भव्य नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। हर काटने के साथ, आप महसूस करेंगे कि स्वाद एक साथ बुनते हैं, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाने के लिए। तो चलिए हम अपनी एप्रन पहनें और खाना पकाने के जादू का आनंद लें!

सामग्री

क्रीम नंबर 1 100 ग्राम चीनी 180 मिली पानी 150 ग्राम साधारण बिस्कुट दो चम्मच लिकर या ब्रांडी क्रीम नंबर 2 100 ग्राम चीनी 100 ग्राम मक्खन 100 ग्राम दूध पाउडर एक पैकेट इंस्टेंट