नए आलू ओवन में

नए आलू को ओवन में परतों में तैयार किया जाता है, जिसमें अंडे, पनीर, हरी सब्जियाँ, हरा लहसुन और थोड़ा सा खट्टा क्रीम होता है। आलू को मक्खन लगे बर्तन में रखा जाता है, और उसके ऊपर अंडों और पनीर का मिश्रण डाला जाता है। बर्तन को लगभग 40 मिनट तक ढककर पकाया जाता है, फिर जब तक सतह सुनहरी न हो जाए, तब तक बिना ढके रखा जाता है। यह एक भरपूर भोजन है, जो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है, जिसमें ज्यादा अन्य व्यंजन नहीं होते हैं। जल्द जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: लगभग 40 मिनट ढककर, फिर सुनहरी होने तक बिना ढके कुल समय: तैयारी का समय और लगभग 40 मिनट और अंतिम सुनहरीकरण का चरण परोसने की मात्रा: निर्दिष्ट नहीं है; मात्रा कई हिस्सों के लिए उपयुक्त है, बर्तन के आकार और उनकी स्थिरता के अनुसार कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: अंडे और पनीर के साथ ओवन में आलू सामग्री 10 नए आलू 4 बड़े अंडे स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च ताजा थाइम ताजा कटा हुआ पार्सले कटा हुआ हरा लहसुन पनीर, आपकी पसंद के अनुसार 1 चम्मच खट्टा क्रीम 50 ग्राम चेडर पनीर बर्तन को चिकना करने के लिए मक्खन तैयारी की विधि 1. नए आलू को अच्छी तरह से धोकर गोल स्लाइस में काट लें। मूल नुस्खे में आलू को छिलके के साथ ही इस्तेमाल किया गया है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप उन्हें पहले छील सकते हैं। महत्वपूर्ण है कि उन्हें समान रूप से काटा जाए, ताकि परतें एक साथ पक सकें। 2. एक यिन बर्तन को मक्खन से चिकना करें। आलू के गोल स्लाइस की पहली परत को बर्तन के नीचे अच्छी तरह से फैलाएं। 3. आलू पर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ या टुकड़ों में पनीर छिड़कें। अलग से, 4 बड़े अंडों को फेंटें और पहले परत पर आधी मात्रा डालें। 4. ताजा थाइम, कटा हुआ पार्सले, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ हरा लहसुन डालें। मसाले परतों के बीच में डालें, ताकि वे पूरे मिश्रण में बेहतर तरीके से वितरित हो सकें। 5. आलू की दूसरी परत रखें। फिर से पनीर छिड़कें, फिर नमक और काली मिर्च डालें। 6. फेंटे हुए अंडों के बचे हुए आधे हिस्से में एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें। अच्छे से मिलाएं, फिर मिश्रण को आलू की ऊपर की परत पर डालें। अंडे और खट्टा क्रीम पकने के दौरान आलू के गोल स्लाइस के बीच में घुस जाएंगे। 7. ऊपर से भरपूर मात्रा में पनीर छिड़कें, फिर थाइम, कटा हुआ पार्सले और हरा लहसुन डालें। अंत में, 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चेडर पनीर और थोड़ा काली मिर्च डालें। 8. बर्तन को एल्यूमीनियम फॉइल से ढकें और लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। मूल नुस्खे में ओवन का तापमान निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए पकाने के अंत में व्यंजन पर नजर रखना महत्वपूर्ण है। 9. लगभग 40 मिनट बाद, फॉइल हटा दें और बर्तन को ओवन में रखें जब तक कि चेडर पनीर और ऊपर का पनीर सुनहरा न हो जाए। आलू को पक जाना चाहिए, और अंडे परतों के बीच में सेट हो जाने चाहिए। 10. परोसने से पहले व्यंजन को थोड़ी देर ठंडा होने दें। यह बहुत गर्म होने पर काटना आसान होगा। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक सरल नुस्खा है, जिसमें सामान्य सामग्री और कोई जटिल चरण नहीं हैं। आलू, अंडे और पनीर व्यंजन को पर्याप्त रूप से भरपूर बनाते हैं, इसलिए इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। हरी सब्जियाँ और हरा लहसुन इसे स्वाद देते हैं, और सुनहरा पनीर बनावट को पूरा करता है। पनीर की मात्रा को आपकी उपलब्धता और आप कितनी समृद्धता चाहते हैं, उसके अनुसार समायोजित किया जा सकता है। फिर भी, यह ध्यान में रखना अच्छा है कि यदि आप बहुत अधिक पनीर, अंडे और चेडर पनीर का उपयोग करते हैं, तो नुस्खा बहुत भरपूर हो जाएगा। सुझाव आलू को समान मोटाई में गोल स्लाइस में काटें। यदि कुछ स्लाइस अन्य की तुलना में बहुत मोटे हैं, तो वे असमान रूप से पक सकते हैं। नमक को सावधानी से डालें, खासकर यदि पनीर और चेडर पनीर पहले से ही नमकीन हैं। प्रत्येक परत को मध्यम रूप से मसाला देना आसान है, बजाय इसके कि अंत में स्वाद को ठीक करने की कोशिश करें। एल्यूमीनियम फॉइल पहले चरण में व्यंजन को ढककर पकाने में मदद करता है। इसे हटाने के बाद, पनीर और चेडर पनीर सुनहरा हो सकते हैं। चूंकि ओवन का तापमान निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए 40 मिनट के बाद व्यंजन की जांच करें। यदि आलू के गोल स्लाइस अभी भी कठोर हैं, तो बर्तन को ओवन में और अधिक समय के लिए रखें और उसकी प्रगति पर नज़र रखें। यदि फॉइल हटाने के बाद सतह बहुत जल्दी सुनहरी हो जाती है, तो इस चरण में बर्तन को कम समय के लिए रखा जा सकता है। उद्देश्य यह है कि ऊपर की परत रंगीन हो जाए, बिना जलने के। बदलाव पनीर की मात्रा को इच्छानुसार इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि मूल नुस्खे में निर्दिष्ट है। पनीर का प्रकार निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए आप अपने पास मौजूद पनीर का उपयोग कर सकते हैं, इसके नमक स्तर को ध्यान में रखते हुए। पार्सले और थाइम नुस्खे में निर्दिष्ट सामग्री हैं और इन्हें स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। हरा लहसुन को कटा हुआ, परतों के बीच और ऊपर डालें। अंतिम परत के लिए 50 ग्राम चेडर पनीर का उपयोग किया जाता है। इसे परतों के बीच उपयोग किए गए पनीर से भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इसका उद्देश्य ऊपर की सुनहरी परत बनाना है। विविधताएँ आप परतों के बीच अधिक या कम पनीर डाल सकते हैं, इस पर निर्भर करता है कि आप व्यंजन को कितना भरपूर बनाना चाहते हैं। नुस्खा पनीर के लिए एक सटीक मात्रा निर्धारित नहीं करता है, इसलिए यह रसोइया की पसंद पर निर्भर करता है। आप हरी सब्जियों को सभी परतों में वितरित कर सकते हैं या मुख्य रूप से ऊपर की परत के लिए रख सकते हैं। मूल संस्करण में, थाइम, पार्सले और हरा लहसुन दोनों परतों के बीच और अंत में डाले जाते हैं। यदि आप छोटे नए आलू का उपयोग करते हैं, तो गोल स्लाइस को बर्तन में अधिक घनिष्ठता से रखा जा सकता है। बड़े आलू के लिए, आपको अधिक जगह की आवश्यकता हो सकती है या कम समान परतें प्राप्त करने की आवश्यकता हो सकती है। हालांकि, बर्तन के आकार के बिना अंडों की मात्रा को न बदलें, क्योंकि अंडे को व्यंजन को बांधने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। परोसने के विचार अंडे और पनीर के साथ ओवन में आलू को मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, जब तक वे गर्म हैं। नुस्खा पहले से ही भरपूर है, इसलिए इसे ज्यादा जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं है। इसे ओवन में पकाने वाले बर्तन में सीधे मेज पर रखा जा सकता है, जब इसे थोड़ा ठंडा होने दिया गया हो। यदि आप एक आसान परोसने के लिए एक भाग चाहते हैं, तो जब परतें स्थिर हो जाएं, तो व्यंजन को काटें। बहुत गर्म अवस्था में, गोल स्लाइस और अंडे का मिश्रण आसानी से अलग हो सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या आलू को छिलके के साथ उपयोग किया जाता है? नुस्खा नए आलू को गोल स्लाइस में काटने का उल्लेख करता है, बिना उन्हें छीलने का उल्लेख किए। आप उन्हें अच्छी तरह से धोकर छिलके के साथ उपयोग कर सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार उन्हें छील सकते हैं। 2. कितना पनीर होना चाहिए? मात्रा निर्दिष्ट नहीं है और इसे "पनीर, आपकी पसंद के अनुसार" के रूप में लिखा गया है। आप परतों के बीच थोड़ी मात्रा डाल सकते हैं या अधिक उदार मात्रा डाल सकते हैं, लेकिन आपको यह ध्यान में रखना चाहिए कि जैसे-जैसे पनीर की मात्रा बढ़ती है, व्यंजन अधिक भरपूर हो जाता है। 3. खट्टा क्रीम केवल अंडों के दूसरे आधे हिस्से में क्यों डाली जाती है? मूल नुस्खे में, अंडों का आधा हिस्सा पहले परत पर डाला जाता है, और दूसरे आधे हिस्से में एक चम्मच खट्टा क्रीम मिलाई जाती है। मिश्रण को आलू की ऊपर की परत पर डाला जाता है। 4. एल्यूमीनियम फॉइल कब हटाना है? बर्तन को लगभग 40 मिनट तक ढककर पकाया जाता है। उसके बाद, फॉइल हटा दिया जाता है, और व्यंजन को ओवन में रखा जाता है जब तक कि सतह सुनहरी न हो जाए। 5. मुझे कैसे पता चलेगा कि यह तैयार है? आलू को पक जाना चाहिए, अंडे को सेट होना चाहिए, और ऊपर का पनीर और चेडर पनीर सुनहरे होने चाहिए। चूंकि ओवन का तापमान निर्दिष्ट नहीं है, दृश्य जांच और आलू का परीक्षण सबसे उपयोगी संकेत हैं। पोषण संबंधी मान मान अनुमानित हैं, क्योंकि पनीर की मात्रा भिन्न होती है, और भागों का आकार निर्दिष्ट नहीं है। चार भागों में बांटे गए एक व्यंजन से अनुमानित रूप से एक भाग के लिए, मध्यम मात्रा में पनीर के साथ, यह अनुमान लगाया जा सकता है: कैलोरी: लगभग 350-450 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 17-22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 35-45 ग्राम वसा: लगभग 17-25 ग्राम फाइबर: लगभग 4-6 ग्राम यदि बहुत अधिक पनीर का उपयोग किया जाता है या यदि भाग बड़े होते हैं, तो ये मान स्पष्ट रूप से बढ़ सकते हैं। मक्खन, अंडे, खट्टा क्रीम, पनीर और चेडर पनीर मुख्य रूप से वसा और प्रोटीन की सामग्री में योगदान करते हैं, जबकि आलू कार्बोहाइड्रेट का सबसे बड़ा हिस्सा प्रदान करते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना ठंडा होने के बाद, आलू को फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखें। उन्हें अगले कुछ दिनों में खाया जाना चाहिए, क्योंकि इनमें अंडे और डेयरी उत्पाद होते हैं। फिर से गर्म करने के लिए, केवल उस भाग को गर्म करें जिसे आप परोसने वाले हैं, जब तक कि यह अंदर से गर्म न हो जाए। व्यंजन को फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन ऊपर का पनीर पहले की तरह की बनावट नहीं रखेगा जब इसे ओवन से ताजा निकाला जाता है।