सूखे मेवों के साथ कॉफी केक

दही और सूखे मेवों का त्वरित केक कौन एक फूले हुए केक का विरोध कर सकता है, जो दही की सुगंध को सूखे मेवों की मिठास के साथ मिलाता है? यह कॉफी के लिए यह केक रेसिपी न केवल सरल और तेज है, बल्कि दिन के किसी भी समय में खुशी का एक स्पर्श भी लाती है। सुगंधित कॉफी या आरामदायक चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही, यह केक जल्दी से पसंदीदा बन जाता है। चलो खाना बनाने की साहसिक यात्रा पर चलते हैं! तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट कुल समय: 35 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 आवश्यक सामग्री: - 1 कप नरम मक्खन (लगभग 225 ग्राम) - 1 ½ कप चीनी (आप गहरे स्वाद के लिए सफेद और भूरे चीनी को मिला सकते हैं) - 3 अंडे - 2 कप आटा (आप फाइबर बढ़ाने के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं) - 1 कप साधा या फ्लेवर वाला दही - ½ चम्मच बेकिंग पाउडर - ½ चम्मच नमक - वनीला (1 चम्मच एक्सट्रेक्ट या 1 वनीला फली) - 1 कप पसंदीदा सूखे मेवे (किशमिश, नट्स, कैलिफोर्निया प्लम, अनानास, अंजीर, खुबानी) केक बनाने की विधि: 1. सामग्री की तैयारी: काम की सतह पर सभी सामग्री को इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है और सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह एक समान और फूले हुए बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। 2. मक्खन और चीनी को मिलाना: एक बड़े बाउल में, इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके मक्खन और चीनी को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक चीनी मक्खन में घुल न जाए और मिश्रण क्रीमी और फूला हुआ न हो जाए। यह केक में हवा को शामिल करने के लिए एक आवश्यक कदम है, जो इसे हल्का बनाता है। 3. अंडे डालना: अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा अगले से पहले पूरी तरह से मिलाया गया है। यह कदम एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 4. दही का समावेश: दही और वनीला को मक्खन के मिश्रण में डालें। जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए तब तक मिलाएं। वनीला की सुगंध एक सुखद स्पर्श जोड़ेगी, इसलिए यदि आप एक फली का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप बीज निकालकर मिश्रण में डालें। 5. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में, आटा, नमक और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। इन सूखी सामग्रियों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। 6. सामग्रियों को मिलाना: धीरे-धीरे सूखी सामग्री को नम मिश्रण में जोड़ना शुरू करें। गांठों से बचने के लिए, स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर से धीरे से मिलाना न भूलें। 7. सूखे मेवों को डालना: एक बार जब आपके पास एक समान मिश्रण हो जाता है, तो कटे हुए सूखे मेवों को डालें। ये न केवल स्वाद को बढ़ाएंगे, बल्कि आपके केक में एक दिलचस्प बनावट भी जोड़ेंगे। 8. केक को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें या चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें। मिश्रण को टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। केक को 20 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है! 9. ठंडा करना और परोसना: केक बेक होने के बाद, इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। केक को सीधे परोसें या एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें। व्यावहारिक सुझाव: - आप विभिन्न सूखे मेवों के संयोजन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो आपके मौसम या पसंद के आधार पर हैं। उदाहरण के लिए, कटी हुई नट्स या डार्क चॉकलेट जोड़ने से इस केक को एक सच्चा स्वादिष्ट बना सकता है। - यदि आप सुगंध को समृद्ध करना चाहते हैं, तो मिश्रण में दालचीनी या जायफल जोड़ने पर विचार करें। - केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या लंबे समय तक रखने के लिए फ्रिज में रखें। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग): - कैलोरी: लगभग 220 किलोकैलोरी - वसा: 10 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम - प्रोटीन: 3 ग्राम सिफारिश की गई संयोजन: यह केक सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप क्रीमीनेस के लिए एक चम्मच ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम एक स्वादिष्ट संयोजन बनाएगी, जो एक अधिक Elaborate मिठाई के लिए है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - मैं दही के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप दही को पनीर या किसी अन्य प्रकार के फ्लेवर वाले दही से बदल सकते हैं। - मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? चीनी की मात्रा को एक तिहाई कम करें, और सूखे मेवे पर्याप्त प्राकृतिक मिठास जोड़ेंगे। - क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा गया है या एक एयरटाइट कंटेनर में रखा गया है। यह दही और सूखे मेवों का केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि आपको घर पर खाना पकाने की सरल खुशी भी लाएगा। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूँ कि आप प्रयोग करें और इस केक पर अपनी छाप छोड़ें, प्रत्येक सर्विंग को एक स्वादिष्ट कहानी में बदल दें। बॉन एपेटिट!

सामग्री

नोट: 1 कप = 1 अमेरिकी कप 1 कप नरम मक्खन 1 1/2 कप चीनी
मैं सफेद और भूरे रंग की चीनी मिलाता हूँ 3 अंडे 2 कप आटा 1 कप साधारण या स्वादयुक्त दही 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर 1/2 चम्मच नमक वनीला 1 कप सूखे मेवे स्वादानुसार
किशमिश
नट्स
कैलिफोर्निया प्लम
अनानास
अंजीर
खुबानी...