क्रस्ट में कीमा बनाया हुआ मांस और सॉस में सब्जियाँ

एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन तैयार करने के लिए, सबसे पहले बुनियादी सामग्री तैयार करें। रोटी की स्लाइस लें और उन्हें भिगोने के लिए एक कटोरे में पानी में डालें। यह कदम एक अधिक गीली और आकार देने में आसान मिश्रण प्राप्त करने में मदद करेगा। कुछ मिनटों बाद, रोटी को निचोड़ें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। एक अन्य कटोरे में, कुटी हुई मांस को बारीक कटे हुए प्याज, निचोड़ी हुई रोटी, सरसों और अंडों के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाए ताकि स्वाद एकदम सही तरीके से मिल जाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक, काली मिर्च और पपरिका डालें। जब मिश्रण समान हो जाए, तो इसे रोटी के आकार में आकार दें और इसे पहले से मक्खन से चिकनाई की गई बेकिंग डिश में रखें। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें और मांस के साथ डिश को अंदर रखें, इसे लगभग 30 मिनट तक पकने दें। यह प्रक्रिया मांस को भूरा होने और एक स्वादिष्ट परत विकसित करने की अनुमति देगी। इस बीच, टॉपिंग तैयार करें। एक कटोरे में, कटी हुई हरी प्याज और कटी हुई अजमोद की पत्तियों को ब्रेडक्रंब, कद्दूकस किए हुए पनीर, पपरिका और हल्के से फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग के साथ मिलाएं। यह मिश्रण मांस पर एक कुरकुरी और स्वादिष्ट नोट जोड़ देगा। 30 मिनट बाद, डिश को ओवन से निकालें और मिश्रण को मांस पर समान रूप से फैलाएं। फिर से ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें, जब तक टॉपिंग सुनहरा और कुरकुरे न हो जाए। साथ ही, सब्जियों को तैयार करें। उन्हें 250 मिलीलीटर नमकीन पानी में लगभग 15 मिनट तक उबालें, या जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन अपनी आकृति बनाए रखें। उबालने के बाद, उन्हें छान लें, लेकिन पानी को बचाना न भूलें, जिसका बाद में उपयोग किया जाएगा। एक पैन में, थोड़ा मक्खन पिघलाएं और उसमें आटे और करी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि एक रूक्स प्राप्त हो सके। मिश्रण को दूध और बचाए गए सब्जियों के रस से डिग्लेज़ करें, 5 मिनट तक उबालें, जब तक कि सॉस गाढ़ा होना शुरू न हो जाए। उबली हुई सब्जियों, शेष हरी प्याज और अजमोद को जोड़ें और सब कुछ गर्म होने दें। सॉस को स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो मांस की स्लाइस को प्लेटों पर रखें, सब्जियों और सॉस को ऊपर डालें। ताजा और स्वादिष्ट रूप के लिए कटी हुई अजमोद और हरी प्याज से सजाएं। शेष सॉस को अलग से परोसें, ताकि इसे इच्छानुसार जोड़ा जा सके। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि रंगीन भी है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है!