नींबू कुकीज़

इन स्वादिष्ट साइट्रस-स्वाद वाले कुकीज़ को तैयार करने के लिए, कम गर्मी पर या माइक्रोवेव में मार्जरीन को पिघलाने से शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे उबालें नहीं। एक बार जब मार्जरीन पिघल जाए, तो इसे एक बड़े कटोरे में डालें और चीनी डालें। दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करें, जब तक कि आप एक क्रीमी, समरूप और फूले हुए मिश्रण को प्राप्त न कर लें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह कुकीज़ की अंतिम बनावट में योगदान देगा। एक बार जब आप एक चिकनी क्रीम प्राप्त कर लें, तो आटा, खट्टा क्रीम और नींबू का रस जोड़ने का समय है। धीरे-धीरे आटे को शामिल करना शुरू करें, गठ्ठे बनने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। खट्टा क्रीम एक समृद्ध स्वाद और एक नरम बनावट प्रदान करेगा, जबकि नींबू का रस एक ताजगी का स्पर्श और मीठे और खट्टे के बीच एक सही संतुलन जोड़ेगा। जब तक सामग्री पूरी तरह से एकीकृत न हो जाएं और मिश्रण समरूप न हो जाए, तब तक अच्छी तरह से मिलाएं। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे आप बेकिंग पेपर से लाइन कर सकते हैं ताकि कुकीज़ चिपक न जाएं। एक स्टार-आकार की नोजल के साथ एक पाइपिंग बैग लें और इसे प्राप्त आटे से भरें। तैयार ट्रे पर कुकीज़ को पाइप करना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ दें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैलेंगे। स्वाद और आकर्षक रूप के लिए, आप प्रत्येक कुकी को चीनी में डूबी साइट्रस छिलकों से सजा सकते हैं। ये न केवल रंग का एक स्पर्श जोड़ते हैं, बल्कि एक गहन सुगंध भी प्रदान करते हैं जो कुकीज़ को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाता है। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और कुकीज़ के साथ ट्रे को अंदर डालें। उन्हें लगभग 8 मिनट तक बेक करने दें या जब तक किनारे सुनहरे होने लगें। एक बार जब कुकीज़ बेक हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें ट्रे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें ताकि वे थोड़ा सख्त हो जाएं। फिर, एक स्पैटुला का उपयोग करके, उन्हें एक रैक पर स्थानांतरित करें, जहां वे पूरी तरह से ठंडा हो जाएंगे। ये साइट्रस-स्वाद वाले कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं, जो दिन के किसी भी समय एक मीठा नाश्ता बनाने के लिए बिल्कुल सही हैं। ताजे साइट्रस के स्वाद और उनकी थोड़ी कुरकुरी बनावट निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी। शुभ भोजन!

सामग्री

125 ग्राम मक्खन (मैंने Unirea का उपयोग किया) 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका 3/4 कप चीनी (150 ग्राम) 1 1/2 कप आटा (200 ग्राम) 1/4 कप खट्टा क्रीम 1 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस चीनी में ड