कोलिवा कैसे बनाएं

कैसे बनाई जाती है कोलिवा कोलिवा के लिए, मुख्य सामग्री हैं आर्पाकाश, चीनी और पिसी हुई अखरोट। नीचे दी गई विधि 2 किलोग्राम आर्पाकाश और 1 किलोग्राम चीनी से शुरू होती है, जैसा कि मूल नुस्खा में उल्लेखित है। इसमें क्लासिक सुगंधें भी शामिल हैं: वनीला चीनी, वनीला और नींबू का छिलका। स्रोत में पानी, सुगंध या अखरोट की मात्रा और न ही उबालने का सही समय निर्दिष्ट किया गया है, इसलिए इन तत्वों को तैयारी के दौरान वांछित स्थिरता के अनुसार समायोजित करने की आवश्यकता है। तेज़ जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकवान: निर्दिष्ट नहीं हैं; 2 किलोग्राम आर्पाकाश की मात्रा बड़ी है और इससे एक स्थायी मात्रा में कोलिवा बनेगी कठिनाई: मध्यम, मुख्य रूप से आर्पाकाश के उबालने और बड़ी मात्रा के कारण नुस्खा का प्रकार: पारंपरिक कोलिवा, स्मरण और अन्य धार्मिक अवसरों के लिए तैयार की गई सामग्री 2 किलोग्राम आर्पाकाश 1 किलोग्राम चीनी पानी, आर्पाकाश को उबालने के लिए आवश्यक मात्रा वनीला चीनी, स्वादानुसार वनीला, स्वादानुसार पिसी हुई चीनी, सजावट और फिनिशिंग के लिए 1 चम्मच नमक पिसी हुई अखरोट, स्वादानुसार नींबू का छिलका, स्वादानुसार तैयारी की विधि 1. आर्पाकाश को पानी में उबालने के लिए डालें, साथ में नमक का चम्मच। मूल नुस्खा में पानी की मात्रा और उबालने की अवधि का उल्लेख नहीं किया गया है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि इसे देखना चाहिए, जब तक कि दाने उबले न जाएं और कोलिवा के लिए उपयुक्त स्थिरता प्राप्त न हो जाए। 2. उबालने के बाद, आर्पाकाश को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे चीनी के साथ तब तक न मिलाएं जब तक यह बहुत गर्म हो, क्योंकि मिश्रण बहुत अधिक नरम हो सकता है। 3. ठंडे आर्पाकाश में चीनी मिलाई जाती है। फिर वनीला चीनी, वनीला, पिसी हुई अखरोट और नींबू का छिलका डालें। चूंकि स्रोत इन सामग्रियों के लिए मात्रा प्रदान नहीं करता है, इन्हें स्वादानुसार मिलाया जाता है। 4. मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि चीनी और सुगंधें समान रूप से वितरित हों। पिसी हुई अखरोट को अच्छी तरह से मिलाना चाहिए, न कि एक ही क्षेत्र में संकेंद्रित रहना चाहिए। 5. कोलिवा को एक बर्तन में डालें और समतल करें। अंत में, पिसी हुई चीनी छिड़कें। इसे सरल रूप में उपयोग किया जा सकता है, ताकि एक समान रूप से दिख सके, बिना मिश्रण में मिलाए। 6. परोसने से पहले, कोलिवा को सेट होने के लिए छोड़ दें। यदि आर्पाकाश अभी भी नरम है या मिश्रण अच्छी तरह से बंधा नहीं है, तो तुरंत भाग न करें। मूल नुस्खा उबालने का सही समय, पानी की सटीक मात्रा या सजावट के लिए विस्तृत कदम प्रदान नहीं करता है। ये जानकारी बिना कल्पना किए सही ढंग से निर्धारित नहीं की जा सकती। इतनी बड़ी मात्रा में आर्पाकाश के मामले में, स्थिरता को देखना अधिक सुरक्षित है, बजाय कि एक निश्चित समय का पालन करने के। मैं यह नुस्खा क्यों बार-बार बनाती हूँ कोलिवा को सरल सामग्री से तैयार किया जा सकता है, और आधार को पहले से बनाया जा सकता है। आर्पाकाश, चीनी और अखरोट एक संतोषजनक मिश्रण बनाते हैं, जिसे ठंडा होने के बाद अच्छी तरह से रखा जा सकता है। वनीला और नींबू की सुगंध इसे एक परिचित स्वाद देती है, बिना अधिक सामग्री की आवश्यकता के। इस नुस्खे की मात्रा तब उपयुक्त होती है जब अधिक हिस्सों की आवश्यकता होती है। यदि कम मात्रा की आवश्यकता है, तो सामग्री को अनुपात में कम किया जा सकता है, लेकिन स्रोत केवल 2 किलोग्राम आर्पाकाश और 1 किलोग्राम चीनी का विकल्प प्रदान करता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव आर्पाकाश को चीनी मिलाने से पहले ठंडा होने दें। यदि यह बहुत गर्म है, तो चीनी तेजी से पिघल सकती है, और मिश्रण वांछित से अधिक तरल हो सकता है। अखरोट को स्वादानुसार मिलाना चाहिए, लेकिन इसे इतनी बारीकी से पीसना चाहिए कि कोलिवा की बनावट समान रहे। यदि यह बहुत बड़ा है, तो मिश्रण में अलग से महसूस होगा। नींबू का छिलका बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए। केवल पीला हिस्सा उपयोग किया जाता है, क्योंकि सफेद हिस्सा कड़वा स्वाद दे सकता है। नमक को आर्पाकाश के उबालने के समय डालना चाहिए, जैसा कि नुस्खा में है। इसे बाद में मिश्रण में डालने की आवश्यकता नहीं है। पिसी हुई चीनी को अंत में, सतह के लिए उपयोग किया जाता है। यदि इसे कोलिवा के गीले होने पर छिड़का जाता है, तो यह पिघल सकती है और रूप समान नहीं रहेगा। वैकल्पिक सामग्री नुस्खा में मुख्य सामग्री के लिए विकल्पों का उल्लेख नहीं किया गया है। यदि मूल नुस्खा का पालन करना है, तो आर्पाकाश को नहीं बदलना चाहिए, क्योंकि यह कोलिवा का आधार है। वनीला चीनी और वनीला दोनों सामग्री सूची में हैं। यदि वनीला चीनी उपलब्ध नहीं है, तो वनीला की सुगंध का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन स्रोत में मात्रा निर्दिष्ट नहीं है और इसे स्वादानुसार निर्धारित करना चाहिए। विविधताएँ मूल नुस्खा में विविधताओं का उल्लेख नहीं है। आप वही आधार बनाए रख सकते हैं और केवल अखरोट, वनीला या नींबू के छिलके की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, बिना नुस्खा की संरचना को बदले। कम मीठी कोलिवा के लिए, चीनी की मात्रा को तब ही बदलना चाहिए जब नुस्खा एक अलग अनुपात में शुरू से तैयार किया जा रहा हो। प्रदान की गई संस्करण में, अनुपात 2 किलोग्राम आर्पाकाश से 1 किलोग्राम चीनी है। परोसने के विचार कोलिवा को ठंडा या ठंडा होने के बाद परोसा जाता है। इसे एक विस्तृत बर्तन में रखा जा सकता है और परोसने से पहले चीनी छिड़की जा सकती है। पारंपरिक अवसरों के लिए, पिसी हुई चीनी को सरल फिनिश के रूप में उपयोग किया जाता है। प्राप्त नुस्खा अन्य सामग्री या सजावट के लिए पैटर्न का उल्लेख नहीं करता है, इसलिए इन्हें यहाँ शामिल नहीं किया गया है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 2 किलोग्राम आर्पाकाश में कितनी पानी डाली जाती है? मूल नुस्खा पानी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं करता है। इसे उबालने के तरीके और वांछित स्थिरता के अनुसार निर्धारित किया जाना चाहिए। पानी का उपयोग आर्पाकाश को उबालने के लिए किया जाता है, और सही समय का उल्लेख नहीं किया गया है। आर्पाकाश कितनी देर उबाला जाता है? प्राप्त जानकारी में उबालने का समय नहीं है। आर्पाकाश को तब तक देखना चाहिए जब तक यह उबला न जाए और चीनी, अखरोट और नुस्खे की सुगंधों के साथ मिलाने के लिए उपयुक्त न हो। चीनी कब मिलाई जाती है? चीनी तब मिलाई जाती है जब आर्पाकाश उबल जाए और ठंडा हो जाए। इस तरह से मिश्रण की स्थिरता को बेहतर तरीके से जांचा जा सकता है और गर्म आर्पाकाश के अत्यधिक नरम होने से बचा जा सकता है। क्या पिसी हुई अखरोट किसी भी मात्रा में उपयोग की जा सकती है? स्रोत में पिसी हुई अखरोट का उल्लेख है, लेकिन मात्रा प्रदान नहीं की गई है। इसे स्वादानुसार मिलाया जाता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि अखरोट का स्वाद कितना प्रबल होना चाहिए और अंतिम बनावट कैसी होनी चाहिए। वनीला की मात्रा कितनी होनी चाहिए? वनीला और वनीला चीनी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। दोनों को स्वादानुसार मिलाया जाता है, साथ में नींबू का छिलका। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और सटीक नहीं हो सकते हैं, क्योंकि नुस्खा पिसी हुई अखरोट, उपयोग की गई पानी या हिस्सों की संख्या को निर्दिष्ट नहीं करता है। यह अनुमान 2 किलोग्राम आर्पाकाश और 1 किलोग्राम चीनी के सूखे मिश्रण के लिए है, बिना अखरोट के और बिना उबालने के पानी के। पूरे आधार मिश्रण के लिए: लगभग 10,600-10,800 कैलोरी प्रोटीन: लगभग 250-270 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 2,400 ग्राम वसा: लगभग 25-35 ग्राम 100 ग्राम सूखी सामग्री के लिए, बिना अखरोट और बिना पानी के, लगभग परिणाम: 350-360 कैलोरी प्रोटीन: 8-9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 80 ग्राम वसा: लगभग 1 ग्राम अखरोट कैलोरी मान और वसा की मात्रा को काफी बढ़ा देगा। चूंकि मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, अंतिम हिस्से के लिए मान सही तरीके से नहीं गिन सकते हैं। उबालने के लिए जोड़ा गया पानी कैलोरी नहीं लाता है, लेकिन 100 ग्राम अंतिम उत्पाद की पोषण संबंधी मान को कम करता है। संग्रहण और फिर से गर्म करना कोलिवा को ठंडा, एक ढके हुए बर्तन में रखा जाता है। इसे कमरे के तापमान पर अधिक समय तक छोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है, खासकर जब अखरोट और सुगंधें जोड़ दी गई हों। यह नुस्खा फिर से गर्म करने के लिए नहीं है। इसे ठंडा या ठंडा होने के बाद परोसा जाता है। यदि संग्रहण के बाद यह अधिक सूखा लगता है, तो मिश्रण को गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सतह पर पिसी हुई चीनी पिघल सकती है, और बनावट बदल सकती है।