Coliva nasıl yapılır

Coliva nasıl yapılır Coliva için temel malzemeler arpacaş, şeker ve çekilmiş cevizdir. Aşağıdaki tarif, 2 kg arpacaş ve 1 kg şekerle başlar, bu da orijinal tarifte belirtilmiştir. Ayrıca klasik aromalar da eklenmiştir: vanilin şekeri, vanilya ve limon kabuğu. Kaynak, su miktarını, aromaları veya ceviz miktarını ve kaynatma süresini tam olarak belirtmediği için bu unsurlar, istenen kıvama göre hazırlık sırasında ayarlanmalıdır. Hızlı bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: belirtilmemiş Porsiyon: belirtilmemiş; 2 kg arpacaş miktarı oldukça fazladır ve bol miktarda coliva elde edilecektir. Zorluk: orta, esas olarak arpacaşın kaynatılmasından ve büyük miktardan dolayı Tarif tipi: geleneksel coliva, anma törenleri ve diğer dini etkinlikler için hazırlanır Malzemeler 2 kg arpacaş 1 kg şeker Arpacaşı kaynatmak için gerekli su Vanilin şekeri, damak tadına göre Vanilya, damak tadına göre Süsleme ve bitiş için pudra şekeri 1 yemek kaşığı tuz Çekilmiş ceviz, damak tadına göre Limon kabuğu, damak tadına göre Hazırlama yöntemi 1. Arpacaş, tuzla birlikte suya konulup kaynatılır. Orijinal tarif su miktarını ve kaynatma süresini belirtmediği için, taneler pişene kadar ve coliva için uygun bir kıvam alana kadar gözlemlenmesi önemlidir. 2. Kaynadıktan sonra arpacaş soğumaya bırakılır. Çok sıcakken şekerle karıştırılmaması önemlidir, çünkü karışım fazla yumuşayabilir. 3. Soğuyan arpacaşa şeker eklenir. Ardından vanilin şekeri, vanilya, çekilmiş ceviz ve limon kabuğu eklenir. Kaynak bu malzemeler için miktar vermediğinden, damak tadına göre eklenmelidir. 4. Karışım iyice karıştırılır, böylece şeker ve aromalar mümkün olduğunca eşit dağılır. Çekilmiş ceviz iyice karıştırılmalı, tek bir alanda yoğunlaşmamalıdır. 5. Coliva bir kaba yerleştirilir ve düzleştirilir. En son pudra şekeri serpilir. Bu, karışımda karıştırılmadan, düz bir görünüm için basitçe kullanılabilir. 6. Servisten önce coliva dinlenmeye bırakılır. Arpacaş hala yumuşaksa veya karışım iyi bağlanmamışsa hemen dilimlenmesi önerilmez. Orijinal tarif, kesin bir kaynatma süresi, belirli bir su miktarı veya süsleme için ayrıntılı adımlar sunmuyor. Bu bilgiler doğru bir şekilde belirlenemez, uydurulmadan. Bu kadar büyük bir arpacaş miktarında, kıvamın izlenmesi, sabit bir süreye uymaktan daha güvenlidir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Coliva, basit malzemelerle hazırlanabilir ve temeli önceden yapılabilir. Arpacaş, şeker ve ceviz doyurucu bir karışım oluşturur ve soğuduktan sonra güzel bir şekilde yerleştirilebilir. Vanilya ve limon aromaları ona tanıdık bir tat verir, pek çok malzeme gerektirmeden. Bu tarifteki miktar, daha fazla porsiyon gerektiğinde uygundur. Daha az miktar için malzemeler orantılı olarak azaltılabilir, ancak kaynak sadece 2 kg arpacaş ve 1 kg şeker versiyonunu sunmaktadır. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Arpacaş, şeker eklenmeden önce soğumaya bırakılmalıdır. Çok sıcaksa, şeker hızlı bir şekilde eriyebilir ve karışım istenenden daha sıvı hale gelebilir. Ceviz, damak tadına göre eklenir, ancak colivanın dokusunun eşit kalması için yeterince ince çekilmiş olmalıdır. Çok büyükse, karışımda ayrı bir şekilde hissedilir. Limon kabuğu ince rendelenmelidir. Sadece sarı kısmı kullanılmalıdır, çünkü beyaz kısmı acı bir tat verebilir. Tuz, arpacaş kaynatılırken eklenir, tarifte belirtildiği gibi. Daha sonra karışıma eklenmesine gerek yoktur. Pudra şekeri en son, yüzey için kullanılır. Coliva ıslakken serpilirse eriyebilir ve görünüm düzgün olmayabilir. Yerine geçme Tarif, ana malzemeler için yer değiştirenleri belirtmemektedir. Orijinal tarifin korunması isteniyorsa, arpacaşın değiştirilmemesi gerekir, çünkü o colivanın temelidir. Vanilin şekeri ve vanilya her ikisi de malzeme listesinde yer almaktadır. Eğer vanilin şekeri yoksa, ayrı olarak vanilya aroması kullanılabilir, ancak miktarı kaynakta belirtilmemiştir ve damak tadına göre ayarlanmalıdır. Varyasyonlar Orijinal tarifte varyasyonlar belirtilmemiştir. Aynı temel korunabilir ve sadece ceviz, vanilya veya limon kabuğu miktarı ayarlanabilir, tarifin yapısını değiştirmeden. Daha az tatlı bir coliva için, şeker miktarı yalnızca tarifin başlangıçta farklı bir oranda hazırlanması durumunda değiştirilmelidir. Sunulan versiyonda oran, 2 kg arpacaş ile 1 kg şeker arasındadır. Servis fikirleri Coliva soğuk veya iyi dinlendikten sonra servis edilir. Geniş bir kapta saklanabilir ve servis edilmeden önce pudra şekeri ile süslenebilir. Geleneksel etkinlikler için pudra şekeri basit bir bitiş olarak kullanılır. Alınan tarif başka malzemeler veya süsleme desenleri belirtmediği için bunlar burada yer almamaktadır. Sıkça Sorulan Sorular 2 kg arpacaşa ne kadar su konur? Orijinal tarifte su miktarı belirtilmemiştir. Bu, kaynatma şekline ve istenen kıvama bağlı olarak belirlenmelidir. Su, arpacaşın kaynatılması için kullanılır ve kesin süre belirtilmemiştir. Arpacaş ne kadar süre kaynatılır? Verilen bilgilerde kaynatma süresi yoktur. Arpacaş, kaynadığı ve şeker, ceviz ve tarifteki aromalarla karıştırılmaya uygun olduğu zamana kadar izlenmelidir. Şeker ne zaman eklenir? Şeker, arpacaş kaynadıktan ve soğuduktan sonra eklenir. Böylece karışımın kıvamı daha iyi kontrol edilebilir ve sıcak arpacaşın fazla yumuşamasından kaçınılır. Çekilmiş ceviz herhangi bir miktarda kullanılabilir mi? Kaynak, çekilmiş cevizden bahsetmektedir, ancak miktar vermemektedir. Bu, damak tadına göre eklenir, ceviz aroması ne kadar belirgin isteniyorsa ve son dokusu ne olursa olsun. Ne kadar vanilya eklenir? Vanilya ve vanilin şekeri miktarı belirtilmemiştir. Her ikisi de damak tadına göre, limon kabuğu ile birlikte eklenir. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve kesin olmayabilir, çünkü tarif ceviz miktarını, kullanılan suyu veya porsiyon sayısını belirtmemektedir. Tahmin, 2 kg arpacaş ve 1 kg şekerin kuru karışımı için yapılmıştır, ceviz ve kaynatma suyunun katkısı hariçtir. Tüm temel karışım için: Yaklaşık 10.600-10.800 kcal Protein: yaklaşık 250-270 g Karbonhidrat: yaklaşık 2.400 g Yağ: yaklaşık 25-35 g 100 g kuru malzeme için, ceviz ve su hariç, yaklaşık: 350-360 kcal Protein: 8-9 g Karbonhidrat: yaklaşık 80 g Yağ: yaklaşık 1 g Ceviz, kalori değerini ve yağ miktarını önemli ölçüde artıracaktır. Miktar belirtilmediği için, nihai porsiyon için değerler doğru bir şekilde hesaplanamaz. Kaynatma sırasında eklenen su kalori eklemez, ancak son ürünün 100 g'ı üzerinden besin değerini düşürür. Saklama ve yeniden ısıtma Coliva serin bir yerde, kapaklı bir kapta saklanmalıdır. Ceviz ve aromalar eklendikten sonra uzun süre oda sıcaklığında bırakılması önerilmez. Tarif yeniden ısıtma için değildir. Soğuk veya iyi dinlendikten sonra servis edilir. Saklandıktan sonra daha kuru görünüyorsa, karışım yeniden ısıtılmamalıdır, çünkü üzerindeki pudra şekeri eriyebilir ve doku değişebilir.