एंजेली में भिगोई गई चेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ कॉफी की खुशी

व्हीप्ड क्रीम और भिगोई हुई चेरी के साथ कॉफी का डेसर्ट यदि आप एक ऐसे डेसर्ट की तलाश में हैं जो चेरी की नाजुक सुगंध को कॉफी की तीव्रता के साथ मिलाता है, तो आप सही जगह पर हैं! यह आकर्षक कॉफी का डेसर्ट व्हीप्ड क्रीम और भिगोई हुई चेरी के साथ मेहमानों को प्रभावित करने के लिए या व्यक्तिगत रूप से एक विशेष पल का आनंद लेने के लिए एकदम सही है। एक नरम स्पंज, चेरी क्रीम की एक उदार परत और हल्की व्हीप्ड क्रीम के साथ, हर एक टुकड़ा स्वाद और बनावट का एक विस्फोट करने का वादा करता है। चलिए शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 45 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट सर्विंग: 8 सामग्री स्पंज के लिए: - 6 अंडे - 200 ग्राम चीनी - 5 बड़े चम्मच ठंडी मजबूत कॉफी - 200 ग्राम आटा - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम कोको पाउडर चेरी क्रीम के लिए: - 400 ग्राम चेरी (ताजा या जमी हुई) - 3 बड़े चम्मच चीनी - 50 मिली एंजेली (या अन्य चेरी लिकर/विस्की) - 1 + 1/2 पैकेट डॉ. ओटकर जिलेटिन (या 9 अनरंग जिलेटिन की चादरें) व्हीप्ड क्रीम के लिए: - 400 मिली व्हीप्ड क्रीम - 150 मिली कंडेंस्ड मिल्क - 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट - 1 पैकेट जिलेटिन या 5 अनरंग जिलेटिन की चादरें सजावट के लिए: - ताजे चेरी - दालचीनी - फिजालिस (वैकल्पिक) चरण-दर-चरण 1. स्पंज तैयार करना हम कॉफी के स्पंज को तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े बाउल में अंडे की सफेदी और यॉल्क को अलग करें। अंडे की सफेदी पर एक चुटकी नमक डालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह फेन नहीं बन जाती, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक मजबूत मेरेंग नहीं मिल जाता। एक और बाउल में, अंडे की यॉल्क को ठंडी कॉफी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह एक समान मिश्रण न हो जाए। इस मिश्रण को अंडे की सफेदी के मेरेंग में डालें और स्पैचुला से धीरे से मिलाएं, ताकि मेरेंग में हवा न टूटे। आटे, बेकिंग पाउडर और कोको को छानें और धीरे से मिश्रण में मिलाएं। एक बेकिंग टिन को मक्खन से ग्रीस करें और आटे से छिड़कें, फिर मिश्रण को टिन में डालें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें। बेक करने के बाद, स्पंज को पूरी तरह से ठंडा होने दें इससे पहले कि आप इसे दो भागों में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि आप स्पंज को गर्म होने पर न काटें, क्योंकि यह टूट सकता है। 2. भिगोई हुई चेरी तैयार करना चेरी को धोकर उनके बीज निकाल दें। एक पैन में चेरी डालें, चीनी और थोड़ी मात्रा में पानी डालें, फिर इसे मध्यम आंच पर रखें। जब यह उबलने लगे, तो एंजेली डालें और इसे मध्यम आंच पर तब तक उबालें जब तक आपको एक गाढ़ा सिरप न मिल जाए। यह चरण चेरी को गहराई और मिठास का एक नया स्तर देगा। जब सिरप गाढ़ा हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें। 3. चेरी क्रीम तैयार करना चेरी क्रीम के लिए, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके चेरी को प्यूरी में बदलें, फिर जिलेटिन मिलाएं। मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें। 4. व्हीप्ड क्रीम तैयार करना व्हीप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए, फिर इसमें कंडेंस्ड मिल्क और वैनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। जिलेटिन को निर्देशों के अनुसार तैयार करें और इसे व्हीप्ड क्रीम के मिश्रण में मिलाएं। मिश्रण को दो भागों में बाँट लें। एक भाग में चेरी क्रीम डालें (सजावट के लिए 2 बड़े चम्मच बचाकर), और दूसरे भाग को साधारण छोड़ दें। 5. केक को असेंबल करना ठंडे स्पंज को दो समान भागों में काटें। एक भाग को एक प्लेट या उस टिन में रखें जिसमें आपने इसे बेक किया था। चेरी क्रीम की एक परत फैलाएं और इसे ठंडा करने के लिए 1-2 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। फिर, एक वैनिला क्रीम की परत जोड़ें और इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक सभी परतें पूरी न हो जाएं। अंतिम परत वैनिला क्रीम होनी चाहिए। 6. सजावट और परोसना एक बार जब केक असेंबल हो जाए, तो इसे ठंडा करने के लिए कुछ घंटों (इष्टतम रूप से रात भर) के लिए फ्रिज में छोड़ दें। परोसने पर, ताजे चेरी, थोड़ी सी चेरी सिरप, दालचीनी का चूर्ण और यदि आप चाहें तो कुछ फिजालिस के साथ सजाएं, जिससे इसे एक विदेशी रूप मिलता है। व्यावहारिक सुझाव - जिलेटिन: यदि आप जिलेटिन रहित केक पसंद करते हैं, तो आप बिना सेट किए चेरी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी। - स्पंज: आप अन्य प्रकार के स्पंज जैसे कोको स्पंज या वैनिला स्पंज के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। - चेरी: यदि आपके पास ताजे चेरी नहीं हैं, तो आप जमी हुई चेरी का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से पिघलाते और छानते हैं। - परोसना: यह केक ताजे बने कॉफी या सुगंधित चाय के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, इसे दोस्तों के साथ मुलाकात या एक आरामदायक दोपहर के लिए आदर्श डेसर्ट बनाता है। पोषण संबंधी लाभ चेरी विटामिन (A, C, B) और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने और त्वचा के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। इसके अलावा, कॉफी ऊर्जा बढ़ाती है और इसके उत्तेजक प्रभाव के लिए जानी जाती है। इसके अलावा, क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क कैल्शियम और प्रोटीन को भी जोड़ते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं एंजेली को अन्य लिकर से बदल सकता हूँ? हाँ, आप किसी भी फलों के लिकर या अल्कोहल-मुक्त संस्करण के लिए चेरी सिरप का उपयोग कर सकते हैं। क्या मैं अपने डेसर्ट को कस्टमाइज़ कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप क्रीम के परतों के बीच नट्स, बादाम या कद्दूकस की गई चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि इसमें एक अतिरिक्त बनावट आ सके। केक को कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताज़ा ही खाना सबसे अच्छा है। आशा है कि आप इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के प्रत्येक चरण का आनंद लेंगे! अंतिम परिणाम को परिवार, दोस्तों या सोशल मीडिया पर साझा करना न भूलें। शुभ भोजन!