अर्ध-तैयार 'गृहिणी' प्रकार - भरे हुए मिर्च

स्वादिष्ट भरवां मिर्च की रेसिपी तैयार करने के लिए, एक स्वादिष्ट और भरपूर व्यंजन प्राप्त करने के लिए प्रत्येक कदम को ध्यान से पालन करना आवश्यक है। हम प्याज को साफ करके शुरू करते हैं, जिसे हम बारीक काटते हैं। इसे गर्म तेल या चर्बी के साथ एक पैन में भूनने के लिए डालते हैं, लगातार हिलाते हुए ताकि यह समान रूप से भुने। जब प्याज सुनहरा और नरम हो जाए, तो हम चावल डालते हैं, अच्छे से मिलाते हैं और थोड़ा ठंडा पानी डालते हैं। हम पैन को ढक देते हैं और मिश्रण को धीमी आंच पर कुछ मिनटों के लिए छोड़ देते हैं, समय-समय पर हिलाते हुए ताकि चावल बर्तन के तल में चिपक न जाए। जब चावल तरल का एक हिस्सा अवशोषित कर लेता है और थोड़ा पारदर्शी हो जाता है, तो हम पैन को आंच से हटा लेते हैं और मिश्रण को ठंडा होने देते हैं। इस बीच, हम मांस तैयार करते हैं। हम पसंद के अनुसार सूअर का मांस या गोमांस चुनते हैं, जिसे हम नमक, काली मिर्च और बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों, जैसे कि डिल या अजमोद के साथ मिलाते हैं। हम एक अधिक तीव्र स्वाद और सुखद रंग के लिए पेपरिका डालते हैं। जब मांस का मिश्रण एक समान हो जाता है, तो हम इसे ठंडे चावल के साथ मिलाते हैं, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने तक। अगला कदम मिर्च को तैयार करना है। हम स्वस्थ, बड़े मिर्च चुनते हैं, जिन्हें हम अच्छी तरह से धोते हैं। हम डंठल काटते हैं और बीज हटा देते हैं, फिर उन्हें उल्टा रख देते हैं ताकि कोई अशुद्धता और अतिरिक्त पानी निकल जाए। जब वे छान जाते हैं, तो हम उन्हें भरने के लिए आगे बढ़ते हैं। एक चम्मच की मदद से, हम मांस और चावल के मिश्रण से लेते हैं और प्रत्येक मिर्च को भरते हैं, ध्यान रखते हुए कि उन्हें अधिक न भरें, ताकि भरावन पकाते समय बाहर न निकले। भरवां मिर्च को एक प्लास्टिक बैग में एक-दूसरे के बगल में रखा जाता है, जिसे हम तैयारी की तारीख के साथ लेबल कर सकते हैं। मैं मिर्च को 8-10 के समूहों में भाग करना पसंद करता हूं, क्योंकि मुझे एक ही भोजन कई दिनों तक खाना पसंद नहीं है। भरवां मिर्च के बैग को 4 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है, कभी-कभी इससे भी अधिक, बिना स्वाद खोए। जब आप उन्हें तैयार करना चाहते हैं, तो बैग को फ्रीजर से निकालें और मिर्च को सीधे बर्तन में डालें, उन्हें टमाटर की चटनी से ढक दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप पहले से उन्हें पिघलाएं नहीं, ताकि स्वाद बरकरार रहे। मिर्च को मध्यम आंच पर पकाएं, और पकाने का समय ताजे मिर्च की तुलना में लगभग 30 मिनट अधिक होगा। यदि चाहें, तो आप बर्तन में कुछ साबुत टमाटर भी डाल सकते हैं, ताकि और भी समृद्ध स्वाद मिल सके। अंत में, इस विशेषता का आनंद लें जो आपके प्लेट में गर्मियों के स्वाद लाती है। आपका भोजन शुभ हो और खाना पकाने में शुभकामनाएँ!

सामग्री

450 ग्राम कटी हुई सूअर का मांस 15
20 शिमला मिर्च (उनके आकार के अनुसार) 150 ग्राम चावल 2 बड़े प्याज प्याज भूनने के लिए चर्बी (तेल) जड़ी
बूटियाँ (डिल
अजमोद
थाइम) नमक काली मिर्च पपरिका