गर्म सैंडविच जिसमें पोच्ड अंडे हैं

गरम सैंडविच अंडे के साथ मैंने एक दोस्त की सलाह पर अंडे को पोच करना शुरू किया और तब से यह मेरी दिनचर्या में शामिल हो गया है। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, और जब मेरे पास सब्जियाँ होती हैं और कुछ भरपेट खाने का मन होता है, तो मैं यह गरम सैंडविच अक्सर बनाती हूँ, जो भारी नहीं होता। जल्दी जानकारी कुल समय: लगभग 35 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट सर्विंग: 2 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: गरम नाश्ता या भरपेट नाश्ता सामग्री सैंडविच के लिए: - 2 मोटे ब्रेड के टुकड़े (मोटाई पसंद के अनुसार बदल सकती है) - 100 ग्राम मशरूम - 1 कंद लीक - 1 लाल शिमला मिर्च - 2 हरी प्याज की पत्तियाँ - 200 ग्राम चीज (डेलाको या कोई भी चीज जो आसानी से पिघलती है) - 2-3 ताजा डिल के डंठल - नमक, स्वादानुसार - 2-3 चम्मच तेल पोच किए हुए अंडों के लिए: - 2 बहुत ताजे अंडे - 2 लीटर पानी - 100 मिली सिरका तैयारी की विधि 1. सब्जियों को धो लें और मशरूम और शिमला मिर्च को उचित आकार में काट लें। लीक और हरी प्याज को बारीक काट लें। 2. एक पैन में 2-3 चम्मच तेल गरम करें। मशरूम और शिमला मिर्च को मध्यम आंच पर भूनें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। 3. लीक और हरी प्याज डालें। सब कुछ मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकने दें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं, लेकिन बहुत मुलायम न हों। 4. सब्जियों को पैन से निकालें और एक पेपर टॉवल पर रखें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। 5. जब सब्जियाँ निकल रही हों, तब पोच किए हुए अंडों पर ध्यान दें। एक चौड़े बर्तन में 2 लीटर पानी डालें। सिरका डालें और पानी को लगभग उबालने के बिंदु पर गरम करें, लेकिन उबालने न दें (पानी को तेज़ी से उबालना नहीं चाहिए)। 6. प्रत्येक अंडे को अलग-अलग तोड़ें, सीधे पानी के ऊपर या एक चम्मच में, और फिर इसे धीरे-धीरे पानी में छोड़ दें। हिलाएं नहीं, केवल तब हिलाएं जब आप देखें कि यह बर्तन के तले से चिपक रहा है, तब आप इसे सावधानी से चम्मच से हटा सकते हैं। 7. अंडों को 3-4 मिनट तक पकने दें, जब तक सफेद भाग सेट न हो जाए, लेकिन यॉल्क मुलायम रहे। उन्हें एक स्पून से निकालें और एक पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त पानी सोख लिया जाए। 8. असेंबली के लिए, प्रत्येक ब्रेड के टुकड़े पर 3-4 चीज के टुकड़े रखें। इसके ऊपर भुनी हुई सब्जियाँ डालें। 9. ब्रेड के टुकड़ों को पैन में रखें जिसमें आपने सब्जियाँ पकाई थीं (अगर ज़रूरत हो तो पैन को हल्का सा पोंछ लें)। मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पकने दें, ताकि चीज पिघल जाए और अच्छी तरह गरम हो जाए। 10. सैंडविच को प्लेट पर निकालें। कद्दूकस की हुई चीज और कटी हुई हरी डिल छिड़कें। 11. प्रत्येक सैंडविच पर एक पोच किया हुआ अंडा रखें और तुरंत परोसें, जब तक वे गर्म हों। मैं यह रेसिपी क्यों बनाती हूँ मुझे यह पसंद है कि इसमें विशेष सामग्री की जरूरत नहीं है और मैं जिन सब्जियों का उपयोग कर सकती हूँ, उन्हें पहले से ही रख सकती हूँ। यह भरपेट है, लेकिन भारी नहीं है, और इसे कुछ सरल चरणों में बनाया जा सकता है। मुझे लगता है कि यह एक तेज़ भोजन के लिए उपयुक्त है, खासकर जब मुझे कुछ गर्म और भरपेट खाने की जरूरत होती है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - अंडे बहुत ताजे होने चाहिए। अगर नहीं हैं, तो सफेद भाग पानी में बिखर सकता है। - सिरका सफेद भाग को एकत्रित रखने में मदद करता है, लेकिन पानी को तेज़ उबालने न दें। - अगर सफेद भाग बिखरता है, तो आप इसे दो चम्मचों से धीरे-धीरे एकत्र कर सकते हैं। विकल्प - अगर आपके पास डेलाको चीज नहीं है, तो कोई भी अच्छी पिघलने वाली चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। - आप किसी अन्य प्रकार की ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मोटे टुकड़े एक फूले हुए सैंडविच के लिए बेहतर होते हैं। विविधताएँ - आप पालक, तोरी या अन्य सब्जियाँ डाल सकते हैं, अगर आपके पास फ्रिज में हैं। - अधिक स्वाद के लिए, आप एक पतली स्लाइस हैम या प्रॉसियुट्टो जोड़ सकते हैं, लेकिन मूल रेसिपी शाकाहारी है। परोसने के विचार - इसे एक साधारण सलाद के साथ परोसें। - अगर आप तेज़ भोजन चाहते हैं, तो आप पहले से तैयार सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। - इसे नाश्ते में भी परोसा जा सकता है, लेकिन मैं इसे अक्सर दोपहर के खाने या हल्की रात के खाने के लिए बनाती हूँ। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या अंडा पोच बिना सिरके के बनाया जा सकता है? हाँ, लेकिन सिरका सफेद भाग को एकत्रित रखने में मदद करता है और अंडे को अधिक कॉम्पैक्ट बनाता है। अगर आप सिरका नहीं डालते हैं, तो सफेद भाग बिखरने की संभावना होती है। 2. किस प्रकार की ब्रेड सबसे अच्छी होती है? मोटी ब्रेड (लगभग दो अंगुल) एक फूले हुए सैंडविच के लिए बेहतर होती है। अधिक कुरकुरी वैरिएंट के लिए, लगभग 1 सेमी मोटी स्लाइस का उपयोग करें। 3. क्या मैं किसी अन्य प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, कोई भी चीज़ जो आसानी से पिघलती है, चलेगी, लेकिन चीज़ एक अच्छी बनावट और संतुलित स्वाद देती है। 4. अंडे का ताजा होना क्यों महत्वपूर्ण है? ताजे अंडों का सफेद भाग अधिक घना होता है और पानी में बेहतर एकत्रित रहता है। पुराने अंडे पोच करते समय बिखरने की प्रवृत्ति रखते हैं। 5. क्या मैं सब्जियाँ और अंडे पहले से तैयार कर सकता हूँ? सब्जियाँ पहले से भुनी जा सकती हैं और फ्रिज में रखी जा सकती हैं। लेकिन पोच किया हुआ अंडा अपनी बनावट नहीं बनाए रखता है अगर इसे दोबारा गरम किया जाए, इसलिए इसे तुरंत बनाना बेहतर है। पोषण संबंधी मूल्य एक सैंडविच के लिए अनुमान (लगभग, चीज़ और ब्रेड के प्रकार पर निर्भर करता है): - कैलोरी: लगभग 420-470 किलो कैलोरी - प्रोटीन: 22-25 ग्राम - वसा: 23-28 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 30-35 ग्राम मूल्य ब्रेड के टुकड़ों की मोटाई और उपयोग किए गए तेल की मात्रा के अनुसार भिन्न हो सकता है। यह प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के दृष्टिकोण से एक संपूर्ण भोजन है, जिसमें वसा मुख्य रूप से चीज़ और अंडे से आती है। संग्रहण और फिर से गरम करना यह सैंडविच ताजा सबसे अच्छा होता है। अगर बचता है, तो सब्जियाँ 2 दिनों तक फ्रिज में रखी जा सकती हैं और अलग से गरम की जा सकती हैं। पोच किए हुए अंडे अच्छी तरह से नहीं रखते हैं और अपनी बनावट खो देते हैं, इसलिए इन्हें तुरंत बनाना बेहतर है। तैयार सैंडविच को पोच किए हुए अंडे के साथ नहीं रखा जा सकता, लेकिन अगर आपके पास सब्जियाँ तैयार हैं, तो आप कभी भी जल्दी से एक नई सर्विंग बना सकते हैं।