पीली सेम का सलाद मेयोनेज़ के साथ

बीन्स सलाद एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। इसे ऐपेटाइज़र, साइड डिश या गर्म गर्मियों के दिनों में मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। हम बीन्स की फली को साफ करने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम सभी फाइबर और कठोर भागों को हटा दें। उन्हें साफ करने के बाद, हम उन्हें ठंडे पानी के बहाव के तहत अच्छी तरह से धोते हैं ताकि कोई भी अशुद्धता हट जाए। एक बर्तन में, हम ठंडा पानी डालते हैं, एक चुटकी नमक डालते हैं और इसे उबालने का इंतज़ार करते हैं। जैसे ही पानी उबालने लगे, हम बीन्स की फली डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम उन्हें लगभग 10-15 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन अत्यधिक नरम न हों। उबालने के बाद, हम उन्हें छानते हैं और एक छलनी में रखते हैं, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। यह कदम सलाद की कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए आवश्यक है। एक बार जब फली ठंडी हो जाती है, तो हम उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं, फिर उन्हें एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। यहाँ, हम कुचले हुए लहसुन को जोड़ते हैं, जो सलाद को एक तीव्र और सुखद सुगंध देगा। स्वाद के अनुसार नमक छिड़कते हैं, यह ध्यान में रखते हुए कि मेयोनेज़ भी एक निश्चित स्तर की नमकीनता जोड़ देगा। मेयोनेज़ के लिए, हम एक सरल लेकिन प्रभावी विधि का उपयोग करेंगे। ब्लेंडर के कटोरे में, हम एक अंडा और एक चुटकी नमक डालते हैं। हम कुछ सेकंड के लिए मिश्रण करते हैं, फिर धीरे-धीरे तेल डालना शुरू करते हैं ताकि एक सही इमल्शन प्राप्त हो सके। यह महत्वपूर्ण है कि हम तेल को धीरे-धीरे डालें, ताकि सामग्री अलग न हों। अंत में, हम नींबू का रस जोड़ते हैं, जो ताज़गी का स्वाद देगा और स्वादों को संतुलित करेगा। मेयोनेज़ तैयार होने के बाद, हम इसे बीन्स की फली पर डालते हैं। धीरे से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर बीन्स का टुकड़ा समान रूप से ढका हुआ है। फिर, हम ताजा डिल को बारीक काटते हैं और इसे सलाद में जोड़ते हैं, साथ में कुटी हुई काली मिर्च। फिर से मिलाते हैं, यह जांचने के लिए कि क्या अधिक नमक या अन्य मसालों की आवश्यकता है। बीन्स सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन यदि हम इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में बैठने दें, तो यह और भी स्वादिष्ट होगा, ताकि स्वाद एकदम सही मिल जाएं। यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, जो इसे संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। भोजन का आनंद लें!