आर्टिचोक, शतावरी, टमाटर, जैतून और पनीर के साथ फोकैसिया

आर्टिचोक, शतावरी, टमाटर, जैतून और पनीर का फोकाच्चा कौन है जो ओवन से निकले हुए सुनहरे परत वाले, नरम और सुगंधित फोकाच्चा का एक टुकड़ा पसंद नहीं करता? यह आर्टिचोक, शतावरी, टमाटर, जैतून और पनीर का फोकाच्चा न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि सामग्री का एक वास्तविक उत्सव भी है। यह परिवार के खाने, दोस्तों की पार्टी या बस एक सामान्य दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। फोकाच्चा का इतिहास समृद्ध और विविध है, यह भूमध्यसागरीय क्षेत्रों से उत्पन्न होने वाली एक प्रकार की रोटी है। यह सपाट रोटी, जो विभिन्न सामग्रियों से भरी जा सकती है, समय के साथ विकसित हुई है और यह सामंजस्य का प्रतीक बन गई है, जो लोगों को मेज के चारों ओर एक साथ लाती है। फोकाच्चा बहुपरकारी है, और आप जो सामग्री चुनते हैं, वह आपके व्यक्तिगत पसंद या मौसम को दर्शा सकती है। तैयारी का समय: 20 मिनट आटा उठाने का समय: 90 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 2 घंटे 20 मिनट परोसने की संख्या: 8 आटे के लिए सामग्री: - 500 ग्राम सफेद आटा - 250 मिलीलीटर ठंडा पानी - 1 चम्मच मसालेदार समुद्री नमक (ओरेगैनो, तुलसी, रोज़मेरी, थाइम) - 2 चम्मच चीनी - 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 1 चम्मच सूखी खमीर भरने के लिए सामग्री: - 100 ग्राम बिना गुठली के जैतून - 4-5 सूखे टमाटर जो सूरजमुखी के तेल में भिगोए गए हैं - 4 सिरके में संरक्षित भुने हुए पेपरिका - 200 ग्राम आर्टिचोक का दिल - 5 डिब्बाबंद हरे शतावरी के तने - 100 ग्राम भेड़ का पनीर सजाने के लिए सामग्री: - 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 1 चम्मच मक्खन (65% वसा) - 3 लौंग लहसुन - समुद्री नमक चरण-दर-चरण 1. फोकाच्चा के लिए आटा तैयार करना सबसे पहले, आटे के सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें। ब्रेड मशीन में, ठंडा पानी, छना हुआ आटा, नमक, चीनी, जैतून का तेल और खमीर डालें। आटे के सही उठान को सुनिश्चित करने के लिए सामग्री के क्रम का पालन करना महत्वपूर्ण है। 2. आटा गूंधना और उठाना मशीन को आटा गूंधने, उठाने और बेक करने के लिए सेट करें। पहले 30 मिनट में, अगर आवश्यक हो, तो आटे को थोड़ा पानी, आटा या तेल के साथ मदद करें, ताकि यह बर्तन की दीवारों से चिपके नहीं। इस चरण के बाद, मशीन को लगभग 60 मिनट तक काम करने दें। यह आराम करने या किसी अन्य नुस्खा को आजमाने के लिए एकदम सही समय है! 3. फोकाच्चा का आकार देना जब आटा उठ जाए, तो इसे मशीन से निकालें और जैतून के तेल से चुपड़ी बेकिंग शीट पर अपनी उंगलियों से फैलाएं। उंगलियों से हल्का दबाकर छोटे गड्ढे बनाएं, जो भरने के लिए आदर्श स्थान हैं। 4. सामग्रियों को जोड़ना ब्रश का उपयोग करके आटे पर जैतून का तेल लगाएं। जैतून, सूखे टमाटर के टुकड़े, आर्टिचोक के स्लाइस, बिना गुठली के जैतून, शतावरी के तने और भेड़ का पनीर छिड़कें। सामग्रियों को हल्का दबाकर आटे में समाहित करें। एक गीले तौलिये से ढकें और 30 मिनट के लिए उठने दें। 5. फोकाच्चा को बेक करना ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। जब आटा फिर से उठ जाए, तो इसे लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में डालें। फोकाच्चा तब तैयार होती है जब यह सुनहरी और कुरकुरी हो जाती है। 6. सजाना और परोसना जब फोकाच्चा बेक हो रही हो, तो टॉपिंग तैयार करें। एक कटोरे में, जैतून का तेल, मक्खन, कुटी हुई लहसुन और नमक को मिलाएं, जब तक कि एक समान क्रीम न बन जाए। एक बार फोकाच्चा बेक हो जाने के बाद, इसे तेल और लहसुन के मिश्रण से चुपड़ें। लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने का इंतजार करें, फिर स्लाइस करें और एक सुगंधित और ताजे सफेद शराब के साथ परोसें। व्यवहारिक सुझाव - सामग्री: उच्च गुणवत्ता की सामग्री का उपयोग करें, विशेष रूप से जैतून के तेल का, ताकि विशेष स्वाद प्राप्त हो सके। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वाद जोड़ने के लिए आदर्श है। - उठाना: सुनिश्चित करें कि खमीर सक्रिय है। आप खमीर को गर्म पानी में एक चम्मच चीनी के साथ घोलकर इसकी जांच कर सकते हैं; यदि झाग बनता है, तो यह उपयोग के लिए तैयार है। - विविधताएँ: आप मशरूम, कारमेलाइज्ड प्याज, या विभिन्न पनीर जैसे विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। फोकाच्चा को मौसमी रूप से ताजे सब्जियों या कैन के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। - परोसना: फोकाच्चा गर्म होने पर स्वादिष्ट होती है, लेकिन इसे ठंडा भी खाया जा सकता है, जैसे कि ऐपेटाइज़र। आप इसे विभिन्न डिप्स या स्वादिष्ट तेलों के साथ परोस सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं साबुत अनाज का आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे का एक भाग साबुत अनाज के आटे से बदल सकते हैं, लेकिन आपको पानी की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है। 2. मैं फोकाच्चा को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? फोकाच्चा को एक सील किए गए कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके। 3. फोकाच्चा के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं? मैं एक सूखे सफेद शराब, जैसे कि सोविन्यन ब्लांक, या एक हल्की शिल्प बियर की सिफारिश करूंगा। इसके अलावा, एक सुगंधित हर्बल चाय इस व्यंजन के साथ पूरी तरह से मेल खा सकती है। इस आर्टिचोक, शतावरी, टमाटर, जैतून और पनीर के फोकाच्चा का आनंद लें, और हर काटने का आनंद लें! यह एक सरल, लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा है, जो निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी। खाना पकाने में मज़ा लें और बढ़िया भोजन का आनंद लें!

सामग्री

सामग्री: आटे के लिए: सफेद आटा लगभग 500 ग्राम
ठंडा पानी लगभग 250 मिलीलीटर
समुद्री नमक और मसाले (ओरेगैनो
तुलसी
रोज़मेरी
थाइम) 1 बड़ा चम्मच
दानेदार चीनी 2 बड़े चम्मच
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल Urzante
Foodille से 3 बड़े चम्मच
सूखी खमीर 1 बड़ा चम्मच। भरने के लिए: बिना गुठली वाली संरक्षित जैतून लगभग 100 ग्राम
सूरजमुखी के तेल में सूखे टमाटर 4
5 टुकड़े
सिरके में संरक्षित भुने हुए मिर्च 4 टुकड़े
आर्टिचोक दिल लगभग 200 ग्राम
कैन में हरी शतावरी लगभग 5 टुकड़े
भेड़ का फेटा पनीर लगभग 100 ग्राम
समाप्त करने के लिए: एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल Urzante
Foodille से 3 बड़े चम्मच
65% वसा वाला मक्खन लगभग 1 बड़ा चम्मच
लहसुन 3 लौंग
समुद्री नमक।