दही, ब्लूबेरी और नींबू के साथ टार्ट

दही, ब्लूबेरी और हरी नींबू का टार्ट एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई है, जो धूप वाले दिनों में ठंडक पाने के लिए या विशेष रात्रिभोज पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा ग्रीक दही की क्रीमी बनावट को ताजे ब्लूबेरी की तीव्र सुगंध और हरी नींबू की ताजगी के साथ मिलाता है, जिससे एक हल्का और परिष्कृत मिठाई बनता है। इसके अलावा, यह पोषण के लिहाज से एक अच्छा विकल्प है, जिसमें कैलोरी कम होती है और विटामिन और खनिजों में समृद्ध होता है। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 5 मिनट ठंडा करने का समय: 3-4 घंटे कुल: 4 घंटे और 35 मिनट पोषण संख्या: 8 सामग्री क्रस्ट के लिए: - 300 ग्राम आहार बिस्कुट (मीठे, नमकीन नहीं) - 100 ग्राम कम वसा वाला मक्खन - 3 बड़े चम्मच कोको - 100 मिलीलीटर मीठा दूध भरने के लिए: - 600 ग्राम ग्रीक दही - 300 ग्राम ताजे ब्लूबेरी - 4 बड़े चम्मच किसलिटोल (या अन्य पसंदीदा स्वीटनर) - 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च - 100 मिलीलीटर नींबू का रस (हरी नींबू) - 3-4 बड़े चम्मच एगवे सिरप - 5 ग्राम जिलेटिन - 3-4 बड़े चम्मच पानी - नींबू का छिलका (सजावट के लिए) विस्तृत निर्देश चरण 1: क्रस्ट तैयार करना 1. सबसे पहले, बिस्कुट को पीस लें। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर है, तो बिस्कुट को इसके कटोरे में डालें और उन्हें बारीक पाउडर होने तक पल्स करें। यदि नहीं है, तो बिस्कुट को एक प्लास्टिक बैग में डालें, अच्छी तरह से बंद करें और उन्हें एक बेलन से पीस लें, जब तक आपको समान स्थिरता न मिल जाए। 2. एक छोटे पैन में, धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं। पूरी तरह से पिघलने के बाद, इसे पिसे हुए बिस्कुट पर डालें। 3. कोको डालें और अच्छे से मिलाएं, जब तक बिस्कुट पूरी तरह से कवर न हो जाएं। फिर, दूध के साथ मिश्रण को पतला करें, जब तक आपको एक समान पेस्ट न मिल जाए। 4. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बिस्कुट के मिश्रण को एक गोल बेकिंग टिन में फैलाएं, चम्मच या हथेलियों का उपयोग करके इसे नीचे और किनारों पर समान रूप से दबाएं। सुनिश्चित करें कि किनारा ऊँचा हो ताकि भराई को सहारा मिल सके। 5. क्रस्ट को ओवन में 5 मिनट के लिए बेक करें, फिर निकालें और ठंडा होने दें। चरण 2: ब्लूबेरी भराई तैयार करना 6. ठंडे पानी के नीचे ब्लूबेरी को धोएं और किसी भी अशुद्धियों को हटा दें। उन्हें एक छोटे बर्तन में डालें और उसमें स्वीटनर डालें। 7. कॉर्नस्टार्च को 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं और इसे बर्तन में ब्लूबेरी पर डालें, लगातार हिलाते रहें। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और बंध जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और ठंडा होने दें। चरण 3: दही भराई तैयार करना 8. एक बड़े कटोरे में, ग्रीक दही डालें। उसमें 3-4 बड़े चम्मच एगवे सिरप, नींबू का रस और नींबू का छिलका डालें, अच्छे से मिलाएं। 9. जिलेटिन को कुछ बड़े चम्मच पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दें, फिर इसे हल्का गर्म करें ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए। जिलेटिन को दही के मिश्रण में डालें और इसे एकसार होने तक मिलाएं। चरण 4: टार्ट को इकट्ठा करना 10. ठंडे क्रस्ट पर पहले ब्लूबेरी का मिश्रण डालें, इसे समान रूप से फैला दें। 11. फिर, क्रस्ट के केंद्र में सावधानी से दही का मिश्रण डालें, ताकि यह हल्का सा ब्लूबेरी को किनारों की ओर धकेल दे, जिससे एक संगमरमर प्रभाव बने। 12. ऊपर थोड़ा नींबू का छिलका छिड़कें ताकि स्वाद और सजावट बढ़ सके। चरण 5: ठंडा करना और परोसना 13. टार्ट को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक भराई ठंडी न हो जाए। 14. ठंडा टार्ट को स्लाइस करें और स्वादिष्ट स्वादों के संयोजन का आनंद लें! टिप्स और ट्रिक्स - बिस्कुट का चयन: एक स्वस्थ विकल्प के लिए, डाइट बिस्कुट या साबुत अनाज बिस्कुट का उपयोग करें। ये एक कुरकुरी नींव प्रदान करेंगे, जबकि मक्खन एक समृद्ध स्वाद जोड़ेगा। - स्वीटनर: यदि आप एक अधिक प्राकृतिक स्वाद पसंद करते हैं, तो आप एगवे सिरप या किसलिटोल के बजाय शहद का उपयोग कर सकते हैं। - जिलेटिन: यदि आप पशु उत्पादों से बचना चाहते हैं, तो आप जिलेटिन को पौधों पर आधारित विकल्प जैसे एगर-एगर से बदल सकते हैं। - विविधताएँ: ब्लूबेरी के बजाय, आप अन्य बेरी जैसे कालेजामुन या रसभरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप दही के मिश्रण में एक चुटकी वनीला जोड़ सकते हैं ताकि एक और अधिक जटिल स्वाद हो। पोषण संबंधी लाभ यह टार्ट उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक स्वस्थ मिठाई चाहते हैं। ग्रीक दही प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स में समृद्ध है, जबकि ब्लूबेरी एंटीऑक्सीडेंट से भरी होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है। हरी नींबू न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि यह त्वचा और प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन सी भी प्रदान करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं सामान्य दही का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन ग्रीक दही एक क्रीमी बनावट और अधिक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है। - टार्ट को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? टार्ट को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, इसे प्लास्टिक रैप से ढककर। - क्या यह मिठाई शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप इस नुस्खे को पौधों पर आधारित दही और शाकाहारी जिलेटिन का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं। सेवा के लिए सिफारिशें एक और सुखद अनुभव के लिए, टार्ट को एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या हल्की कैरेमेल सॉस के साथ परोसें। इसके अलावा, आप मिठाई को सुगंधित हर्बल चाय या ताजे नींबू पानी के साथ जोड़ सकते हैं ताकि हरी नींबू के ताजगी भरे स्वाद को बढ़ाया जा सके। इस दही, ब्लूबेरी और हरी नींबू के टार्ट के हर स्लाइस का आनंद लें, और एक भोजन के पल का आनंद लें!

सामग्री

300 ग्राम डाइट बिस्कुट (मीठा
नमकीन नहीं) 100 ग्राम कम वसा वाला मक्खन 3 बड़े चम्मच कोको 100 मिली मीठा दूध भरावन 600 ग्राम ग्रीक योगर्ट 300 ग्राम ताजे ब्लूबेरी 4 बड़े चम्मच जाइलिटोल मिठास 1 बड़ा चम्मच starch 100 मिली नींबू का रस 3
4 बड़े चम्मच एगवे सिरप 5 ग्राम जिलेटिन 3
4 बड़े चम्मच नींबू का छिलका

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Malvina I. दृश्य: 1 तारीख: 01.10.2024

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