लहसुन के साथ स्मोक्ड हैम

एक पाक कला का आनंद तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करते हैं कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री हैं। इसलिए, हम सूअर के पैर की देखभाल करेंगे, जो एक भरपूर और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। हम पैर को उपयुक्त भागों में काटने से शुरू करते हैं, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह समान रूप से पकेगा। एक प्रेशर कुकर में, हम पैर को कुछ काली मिर्च के दानों, एक लॉरेल के पत्ते और एक पूरे लहसुन के सिर के साथ जोड़ते हैं। ये सामग्री मांस को एक विशेष स्वाद देंगी, और प्रेशर में पकाना स्वादों को प्रवेश करने में मदद करेगा। हम पैर को लगभग डेढ़ घंटे तक उबालने देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम जांचें कि पैर के अंदर की हड्डियाँ आसानी से निकल जाती हैं, यह संकेत है कि मांस अच्छी तरह से पका हुआ और नरम है। इस बीच, हम लहसुन की चटनी तैयार करते हैं। हम तीन लहसुन की कलियां लेते हैं और उन्हें बारीक पीसते हैं। स्वाद के अनुसार नमक और थोड़ा सा तेल डालते हैं, फिर मिश्रण को तब तक vigorously मिलाते हैं जब तक यह एक समान न हो जाए, जैसे मेयोनेज़। यह चटनी एक तीव्र स्वाद प्रदान करेगी और अंतिम पकवान को समृद्ध करेगी। इसे रंग और एक विशिष्ट स्वाद देने के लिए, हम एक चम्मच पपरिका या एक चम्मच गूल्यस क्रीम जोड़ सकते हैं, जो विशेष रूप से मलाईदारता लाएगा। एक बार जब पैर उबल गया और हमने इसे हड्डी से हटा दिया, तो इसे परोसने के लिए तैयार करने का समय है। हम इसे इस तरह काटते हैं कि इसे आसानी से खोला जा सके, फिर हम मांस की पूरी सतह पर लहसुन की चटनी लगाते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक भाग समान रूप से कवर किया गया है, ताकि स्वाद को अधिकतम किया जा सके। हम पैर को कसकर प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है, फिर इसे 1-2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। यह कदम स्वादों के मिश्रण की अनुमति देगा और एक अधिक सुखद बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। आराम करने के समय के बाद, हम इसे परोसने के लिए तैयार हैं। पैर को ओवन में पकाया जा सकता है ताकि एक कुरकुरी परत प्राप्त की जा सके, या इसे ठंडा नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है। पसंद जो भी हो, यह पकवान निश्चित रूप से एक आनंद होगा, परिवार के भोजन या विशेष अवसर के लिए एकदम सही। आनंद लें!

सामग्री

1 टुकड़ा हैम हॉक ऊपरी भाग
नमक
काली मिर्च के दाने
तेज पत्ते
1 सिर लहसुन (उबालने के लिए) और उस पानी में थोड़ा सा मसाला जिसमें हैम हॉक उबलता है
3 लौंग लहसुन
लहसुन को रगड़ने के लिए तेल
गूलाश क्रीम या पपरिका।