पनीर स्ट्रुडेल

एक स्वादिष्ट पनीर रोल रेसिपी तैयार करने के लिए, हम पहले अपने सामग्री और आवश्यक चरणों को व्यवस्थित करेंगे। हमारे काम को आसान बनाने और एक सही परिणाम प्राप्त करने के लिए सब कुछ हाथ में होना महत्वपूर्ण है। पहला कदम पनीर मिश्रण तैयार करना है। एक ताजा पनीर चुनें, जैसे कि कOTTAGE पनीर या फेटा पनीर, और इसे एक बड़े कटोरे में डालें। 2-3 चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक और, यदि चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा वनीला डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समरूप मिश्रण प्राप्त न करें। यदि पनीर बहुत नरम है, तो आप इसे अधिक मजबूत स्थिरता देने के लिए एक फेंटे हुए अंडे को जोड़ सकते हैं। मिश्रण को एक तरफ रख दें ताकि यह थोड़ा ठोस हो जाए। इस बीच, पेस्ट्री की चादरों को फ्रीजर से निकालें और उन्हें पूरी तरह से पिघलने दें। जब वे पिघल जाएं, तो प्रत्येक शीट को लें और इसे आधा काटें, ताकि आप छोटे और रोल करने में आसान हिस्से प्राप्त कर सकें। शीट के साथ काम करने से पहले, उन्हें दोनों तरफ से एक बूँद तेल से चिकना करें, ताकि वे चिपक न जाएं और बेकिंग के बाद एक कुरकुरी बनावट प्राप्त करें। अब, चादरों को भरने का समय है। आधी शीट लें और शीट के एक सिरे पर पनीर मिश्रण का एक भाग रखें। सुनिश्चित करें कि आप बहुत अधिक भराई न डालें ताकि बेकिंग के दौरान यह बह न जाए। शीट के किनारों को भराई के ऊपर इकट्ठा करें और सावधानी से रोल करें, एक तंग रोल बनाते हुए। इस प्रक्रिया को सभी चादरों और शेष मिश्रण के साथ दोहराएं। एक बार जब आपने सभी रोल बना लिए हैं, तो ओवन को उपयुक्त तापमान पर प्रीहीट करें, लगभग 180°C। रोल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। एक सुनहरा और लुभावनी क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक रोल को एक फेंटे हुए अंडे से चिकना करें। यह एक सुंदर चमक देगा और पकवान की अंतिम उपस्थिति को बेहतर बनाएगा। ऊपर, थोड़ा चीनी छिड़कें, जो बेकिंग के दौरान कारमेलाइज़ होगा, एक मीठा स्वाद और कुरकुरी बनावट जोड़ता है। प्रीहीटेड ओवन में रोल को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें बाहर निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। ये पनीर रोल ऐपेटाइज़र और डेसर्ट दोनों के लिए आदर्श हैं, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त हैं। उन्हें गर्मागर्म, चाय या कॉफी के साथ आनंद लें, और हर कौर का मजा लें!

सामग्री

800ग्राम पनीर (अच्छी तरह से छाना हुआ) 200ग्राम चीनी 4 अंडे 4 बड़े चम्मच सूजी 50ग्राम किशमिश वनीला चीनी
वनीला एसेंस एक चुटकी नमक एक पैकेट पेस्ट्री शीट 50 मिली तेल एक अंडा ब्रश करने के लिए