मास्करपोन और अखरोट की परत वाला केक

सर्वश्रेष्ठ डेज़र्ट उन लोगों के लिए जो स्वाद और बनावट के संयोजन को पसंद करते हैं, मास्करपोन और नट क्रस्ट के साथ केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह नुस्खा, जो मास्करपोन की नाजुकता को कारमेलाइज़्ड नट्स की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है, निश्चित रूप से दोस्तों और परिवार के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा। चलिए हम मिलकर इस विशेष व्यंजन को चरण दर चरण बनाना सीखते हैं। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 50 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट परोसने की संख्या: 10 सर्विंग्स सामग्री रोल के लिए: - 2 अंडे - 2 चम्मच चीनी - 2 चम्मच आटा - 1 चम्मच तेल - 3 चम्मच मास्करपोन - 3 चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम केक के बेस के लिए: - 3 अंडे - 2 चम्मच आटा - 3 चम्मच चीनी - 1 चुटकी नमक - 100 ग्राम कुटी हुई अखरोट क्रीम के लिए: - 250 ग्राम मास्करपोन - 4-5 पैकेट वनीला चीनी नट क्रंच के लिए: - 200 ग्राम भुनी हुई और कुटी हुई अखरोट - 150 ग्राम ब्राउन शुगर - 1 अंडा इतिहास और प्रेरणा मास्करपोन और नट क्रस्ट के साथ केक की गहरी जड़ें हैं, यह पार्टियों और पारिवारिक मिलनों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। नट्स और मास्करपोन का संयोजन बनावट और स्वादों का एक सही संतुलन प्रदान करता है, जो एक यादगार स्वाद अनुभव में एकजुट होता है। यह नुस्खा केवल एक डेज़र्ट नहीं है, बल्कि प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने का एक तरीका है। चरण दर चरण 1. रोल तैयार करना रोल तैयार करने से शुरू करें। एक बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए। एक साफ बर्तन का उपयोग करना आवश्यक है, जिसमें वसा के निशान न हों। दूसरे बर्तन में, अंडे के पीले भाग को तेल के साथ फेंटें। धीरे-धीरे अंडे के पीले भाग के मिश्रण को अंडे के सफेद भाग के फोम में मिलाएं, स्पैचुला से धीरे से मिलाते हुए ताकि हवा बनी रहे। छनी हुई आटा डालें और हल्के से मिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से मिल न जाए। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे में डालें और पहले से गरम ओवन में 180°C पर 10-12 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के बाद, केक को दूसरी बेकिंग पेपर पर उल्टा पलटें, नीचे की ओर। इसे स्ट्रॉबेरी जैम के साथ मिलाए गए मास्करपोन क्रीम से लगाएं और कसकर रोल करें। रोल को ठंडा करने के लिए रखें ताकि यह सेट हो जाए। 2. केक का बेस तैयार करना केक का बेस तैयार करने के लिए वही तकनीक का उपयोग करें जैसा रोल के लिए किया था। 3 अंडों को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। आटा और कुटी हुई नट्स डालें, धीरे-धीरे मिलाएं। मिश्रण को एक गोल टिन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया है, और 20-25 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से केक की जांच करें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। इसे ठंडा होने दें, फिर इसे क्षैतिज रूप से दो समान गोलों में काटें। 3. क्रीम तैयार करना एक साफ बर्तन में, मास्करपोन को वनीला चीनी के साथ फेंटें जब तक यह एक फूली हुई क्रीम न बन जाए। इस क्रीम में से 5 चम्मच सजावट के लिए अलग रखें। बाकी क्रीम में एक चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 4. केक को इकट्ठा करना जिस टिन में आपने बेक किया है, उसमें केक का पहला भाग रखें। टिन के किनारे को बहुत पतले काटे गए रोल से ढकें। केक के बेस पर कोको क्रीम डालें, फिर दूसरे भाग को ऊपर रखें, हल्का दबाते हुए। ऊपर से मास्करपोन क्रीम को समान रूप से फैलाएं। केक को ठंडा करने के लिए रखें, आदर्श रूप से रात भर। 5. नट क्रंच तैयार करना क्रंच के लिए, एक बर्तन में ब्राउन शुगर को पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह सुनहरा कारमेल न बन जाए। कुटी हुई नट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बर्तन को आंच से हटा दें और फेंटे हुए अंडे को डालें। अंडे के जमने से बचने के लिए जल्दी से मिलाएं। जब आपको एक समान मिश्रण मिल जाए, तो इसे छोटे बर्तनों में डालें, जो केक के ऊपर रखें। चम्मच के पिछले हिस्से से समतल करें और काटने से पहले 15-30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। उपयोगी टिप्स - चीनी: क्रंच के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग करें, क्योंकि यह गहरी सुगंध और सुंदर रंग देगा। - क्रीम: आप मास्करपोन क्रीम में वनीला या जायफल का अर्क जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। - रोल: यदि आप चाहें, तो आप विभिन्न जैम का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे बेरी या आड़ू, ताकि स्वाद प्रोफ़ाइल को बदल सकें। - सेवा: यह केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, गर्म चॉकलेट सॉस इस डेज़र्ट की क्रीमी बनावट को पूरी तरह से संतुलित कर सकता है। पोषण संबंधी लाभ मास्करपोन पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा में समृद्ध है, जब इसे संतुलित आहार में मॉडरेशन में खाया जाए तो यह योगदान देता है। नट्स आवश्यक फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट होते हैं। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी जैम विटामिन सी का एक नोट जोड़ता है, जो इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अखरोट को मूंगफली या बादाम से बदल सकते हैं, आपके पसंद के अनुसार। - क्या मैं इस केक को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ? आप ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, अपनी डाइटरी आवश्यकताओं के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करते हुए। - केक को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है, लेकिन यह सबसे अच्छा अगले दिन बनता है। जब भी आप इस मास्करपोन और नट क्रस्ट के साथ केक को बनाते हैं, तो आप अपने प्रियजनों के जीवन में खुशी और स्वाद का एक टुकड़ा लाएंगे। खाना बनाने और खाने का आनंद लें!

सामग्री

रोल: 2 अंडे
2 चम्मच चीनी
2 चम्मच आटा
1 चम्मच तेल
3 चम्मच मस्सारपोन को 3 चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम के साथ फेंटें। केक के लिए (व्यास = 22 सेमी का गोल आकार): 3 अंडे
2 चम्मच आटा
3 चम्मच चीनी
एक चुटकी नमक
100 ग्राम कुटी हुई अखरोट। क्रीम: 250 ग्राम मस्सारपोन
4-5 पैकेट वनीला चीनी। अखरोट टॉपिंग: 200 ग्राम भुनी हुई और कुटी हुई अखरोट
150 ग्राम ब्राउन शुगर
1 अंडा।