अरोमेटिक टमाटर सॉस में मीटबॉल

सुगंधित टमाटर सॉस में पोलपेटिन जब आप पारंपरिक मीटबॉल के बारे में सोचते हैं, तो निश्चित रूप से आपके मन में सुखद यादें, सुगंधों की मीलों और मेज के चारों ओर खुशी के क्षण आते हैं। आज, मैं आपको इन स्वादिष्ट "पोलपेटिन" का एक विशेष संस्करण खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं - टमाटर सॉस में सीधे पकाए गए मीटबॉल, एक नुस्खा जो एक साधारण भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देता है। बिना तलने के, एक समृद्ध और सुगंधित सॉस के साथ, यह नुस्खा आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करने और अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने का वादा करता है। तैयारी का समय: 25 मिनट पकाने का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट पोषण संख्या: 4 पोलपेटिन के लिए सामग्री: - 350 ग्राम सूअर का कीमा - 1 मध्यम आलू (लगभग 150 ग्राम) - 2-3 कलियां लहसुन - 1 अंडा - नमक, काली मिर्च, कटा हुआ अजमोद - ब्रेडक्रम्ब्स (जोड़ने के लिए) सॉस के लिए सामग्री: - 2 चम्मच जैतून का तेल - 1 चम्मच आटा - 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट - 1 लॉरिल पत्ता - नमक, काली मिर्च, थाइम - कटा हुआ तुलसी - एक चुटकी चीनी - डिल (सर्विंग के लिए) निर्माण: 1. पोलपेटिन के मिश्रण की तैयारी: सबसे पहले, आलू को छीलें और कद्दूकस करें या मैश करें। यह सामग्री आपके मीटबॉल को नमी और सुखद बनावट देगी। एक बड़े कटोरे में, सूअर का कीमा, कद्दूकस किया हुआ आलू, कुचला हुआ लहसुन, अंडा और कटा हुआ अजमोद मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। धीरे-धीरे ब्रेडक्रम्ब्स डालें, जब तक मिश्रण समरूप और आसानी से आकार देने योग्य न हो जाए। 2. पोलपेटिन का आकार बनाना: प्राप्त मिश्रण से मध्यम आकार के मीटबॉल बनाएं। इन्हें बहुत बड़ा न बनाएं, क्योंकि इन्हें सॉस में समान रूप से पकाना है। उन्हें एक प्लेट पर रखें और सॉस के लिए तैयार करें। 3. सॉस तैयार करना: एक गहरी कढ़ाई में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। आटे को डालें और लगभग 1 मिनट तक लगातार हिलाते रहें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए। यह कदम आपके सॉस को क्रीमी आधार देगा। 4. सॉस के लिए सामग्री जोड़ना: आटे को टमाटर के पेस्ट से बुझाएं और अच्छी तरह मिलाएं, फिर एक क्रीमी स्थिरता प्राप्त करने के लिए पर्याप्त पानी डालें। लॉरिल पत्ता, थाइम, तुलसी, नमक, काली मिर्च और एक चुटकी चीनी डालें (जो टमाटर की खटास को संतुलित करेगा)। सॉस को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालने दें, समय-समय पर हिलाते रहें। 5. पोलपेटिन को पकाना: सावधानी से, मीटबॉल को गर्म सॉस में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढक जाएं। कढ़ाई को ढक दें और उन्हें धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें सावधानी से हिलाएं ताकि वे टूट न जाएं, बल्कि intact और रसदार बने रहें। 6. पकवान को पूरा करना: आग बुझाने से 5 मिनट पहले, अतिरिक्त स्वाद के लिए कटा हुआ डिल डालें। यह सामग्री आपके पकवान को ताजा और जीवंत स्वाद देगी। सेवा: सुगंधित सॉस में पोलपेटिन को प्राकृतिक आलू, प्यूरी या भरपूर मात्रा में पास्ता के साथ परोसें। ताजा हरी सलाद भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है, ताजगी का एक स्पर्श लाता है। व्यावहारिक सुझाव: - सुनिश्चित करें कि कीमा अच्छा गुणवत्ता का हो, ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो। - आप जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, सॉस में ओरिगैनो या अजमोद जोड़कर। - यदि आप अधिक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो थोड़ा मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा): - कैलोरी: लगभग 400 kcal - प्रोटीन: 30 ग्राम - वसा: 20 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं सूअर के मांस के बजाय मुर्गी का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, यह एक हल्का विकल्प है। 2. क्या मैं पोलपेटिन को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, इन्हें फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन मैं आपको सलाह दूंगा कि इन्हें पकाने से पहले फ्रीज करें। 3. मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ? चावल या फूलगोभी की प्यूरी स्वादिष्ट विकल्प हैं। सुगंधित टमाटर सॉस में पोलपेटिन न केवल एक स्वादिष्ट पकवान है, बल्कि परिवार को मेज पर इकट्ठा करने का एक शानदार तरीका भी है। मैं आपको हर निवाले का आनंद लेने और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने की कामना करता हूँ!