ज़ुकीनी, बैंगन और ट्यूना के साथ नमकीन क्रम्बल

एक ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए जो स्वाद कलियों को प्रसन्न करे, हम आवश्यक सामग्री और एक स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिए विस्तृत चरणों से शुरुआत करेंगे। हम बैंगन से शुरू करेंगे, जिन्हें लगभग 1-1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटेंगे। इन्हें ग्रिल पर पकाया जाएगा, ताकि इनमें एक विशिष्ट स्वाद और सुखद बनावट आ सके। ग्रिल पर रखने से पहले, हम इन्हें एक चुटकी नमक और थोड़ा जैतून का तेल डालकर सीज़न करेंगे, ताकि इनकी सुगंध बढ़ सके। इस बीच, हम ज़ुकीनी का ध्यान रखेंगे। इसे गोल टुकड़ों में काटा जाएगा। एक गर्म पैन में, हम 2 चम्मच तेल डालेंगे, और जब यह गर्म हो जाए, तो व्यक्तिगत पसंद के अनुसार प्याज या लहसुन डालेंगे। प्याज को पारदर्शी होना चाहिए, और लहसुन को अपनी सुगंध छोड़नी चाहिए। फिर, हम ज़ुकीनी के टुकड़े डालेंगे, उन पर नमक और ओरेगानो छिड़कते हुए, ताकि उन्हें एक विशेष भूमध्यसागरीय स्वाद मिल सके। हम ज़ुकीनी को मध्यम आँच पर पकाते हैं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक यह थोड़ा नरम न हो जाए, लेकिन अधिक न पक जाए। अब, चलिए आटा तैयार करते हैं। एक बड़े बाउल में, हम आटा, ब्रेडक्रंब और कद्दूकस किया हुआ परमेसन मिलाएंगे, सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हुए। अंत में, हम मक्खन डालेंगे जो थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर रखा गया है, ताकि यह थोड़ा नरम हो, लेकिन पिघला न हो। हम हाथों से मिलाते हैं जब तक हमें एक टुकड़ेदार आटा न मिल जाए, जो एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा। इसके बाद, हम एक बेकिंग डिश तैयार करते हैं, जिसका व्यास लगभग 24 सेमी होना चाहिए। डिश के नीचे, हम ग्रिल किए हुए बैंगन के टुकड़े रखते हैं, एक समान परत बनाते हुए। ऊपर, हम भुनी हुई ज़ुकीनी डालते हैं, जो एक विशेष स्वाद लाती है। फिर, निश्चित रूप से, हम ट्यूना को नहीं भूल सकते हैं, जिसे हम तेल या रस से छानते हैं, पसंद के अनुसार, और इसे टुकड़ों में तोड़ते हैं, सब्जियों पर समान रूप से फैलाते हैं। डिश को पूरा करने के लिए, हम सब कुछ टुकड़ेदार आटे से ढक देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से वितरित हो, ताकि एक कुरकुरी क्रस्ट बन सके। हम डिश को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं और लगभग 20-25 मिनट तक पकने देते हैं, या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। ओवन से निकालने के बाद, इसे काटने और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने देना आदर्श है। यह व्यंजन गर्म या ठंडा दोनों तरह से आनंद लिया जा सकता है, जो इसे गर्मियों के भोजन या हल्के रात के खाने के लिए एकदम सही बनाता है। स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलते हैं, और हर कौर एक अविस्मरणीय खाद्य अनुभव का वादा करता है। आनंद के साथ खाएं!

सामग्री

* 1 छोटा बैंगन * 2 बड़े ज़ुकीनी * 2
3 लहसुन की कलियाँ या ½ प्याज * 150 ग्राम कैन में ट्यूना * 60 ग्राम आटा * 60 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर जैसे पार्मेज़ान (parmigiano
grana) * 60 ग्राम ब्रेडक्रंब * 80 ग्राम मक्खन या 40 मक्खन और 40 मार्जरीन * जैतून का तेल * ओरेगैनो या अजमोद * नमक
काली मिर्च। व्यक्तिगत रूप से
मुझे लगा कि मक्खन थोड़ा ज्यादा था... 50 ग्राम पर्याप्त होगा।