Kabak, patlıcan ve ton balığı ile tuzlu crumble

Damak tadını şımartacak bir mutfak lezzeti hazırlamak için gerekli malzemeler ve lezzetli bir yemek elde etmek için detaylı adımlarla başlayacağız. Patlıcanlarla başlayacağız, bunları yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz. Bu dilimler, kendilerine belirgin bir tat ve hoş bir doku kazandırmak için ızgarada pişirilecektir. Izgaraya koymadan önce, aromalarını artırmak için üzerine bir tutam tuz ve biraz zeytinyağı serpeceğiz. Bu arada, kabak ile ilgileneceğiz. Bu, halkalar halinde kesilecektir. Isıtılmış bir tavaya 2 yemek kaşığı yağ ekleyeceğiz ve yağ ısındığında, kişisel tercihlere bağlı olarak soğan veya sarımsak ekleyeceğiz. Soğan şeffaf hale gelmeli ve sarımsak aromasını bırakmalıdır. Daha sonra kabak halkalarını ekleyeceğiz, onlara özel bir Akdeniz tadı vermek için tuz ve kekik serpeceğiz. Kabakları orta ateşte, ara sıra karıştırarak, hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz, ancak fazla pişirmiyoruz. Şimdi hamur ile ilgilenelim. Büyük bir kasede un, galeta unu ve rendelenmiş parmesan peynirini birleştiriyoruz ve kuru malzemeleri iyi karıştırıyoruz. Son olarak, oda sıcaklığında bir süre bekletilen, hafif yumuşak ama erimemiş olan tereyağını ekleyeceğiz. Hamuru elde edene kadar ellerimizle karıştırıyoruz, bu da lezzetli bir kabuk oluşturacaktır. Daha sonra, yaklaşık 24 cm çapında bir tepsi hazırlıyoruz. Tepsinin dibine, ızgara edilmiş patlıcan dilimlerini yerleştirerek düzgün bir tabaka oluşturuyoruz. Üstüne, özel bir tat getiren sotelenmiş kabakları ekliyoruz. Ardından, tabii ki, tercihe göre yağı veya suyunu süzdüğümüz ton balığını unutmamalıyız ve bunu parçalayarak tepsideki sebzelerin üzerine eşit şekilde yayıyoruz. Yemeği tamamlamak için, her şeyin üzerine hamurla kaplıyoruz ve bu hamurun iyi dağıldığından emin oluyoruz, böylece gevrek bir kabuk oluşturuyoruz. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına koyuyoruz ve yemeği yaklaşık 20-25 dakika pişirmeye bırakıyoruz ya da yüzeyi altın rengini alana kadar. Fırından çıkarıldıktan sonra, yemeği kesip servis etmeden önce biraz soğumasını beklemek idealdir. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak tadılabilir, yaz yemeği veya hafif bir akşam yemeği için mükemmeldir. Lezzetler uyum içinde birleşir ve her lokma unutulmaz bir mutfak deneyimi vaat eder. Afiyet olsun!

Malzemeler

* 1 küçük patlıcan * 2 büyük kabak * 2
3 diş sarımsak veya ½ soğan * 150 g konserve ton balığı * 60 g un * 60 g rendelenmiş peynir (parmesan
parmigiano
grana) * 60 g galeta unu * 80 g tereyağı veya 40 tereyağı ve 40 margarin * zeytinyağı * kekik veya maydanoz * tuz
biber. Kişisel olarak
tereyağının biraz fazla olduğunu düşündüm... 50 g yeterli olurdu.