बहुत सारी नाजुक चॉकलेट के साथ केक

चॉकलेट स्पॉन्ज एक सच्ची डिलिकेसी है जो चॉकलेट के तीव्र स्वाद को एक फूले और नम बनावट के साथ जोड़ती है, जिसके परिणामस्वरूप एक अविश्वसनीय मिठाई होती है। हम सामग्री तैयार करने से शुरू करेंगे ताकि सुनिश्चित कर सकें कि सब कुछ सुचारू रूप से चले। इस नुस्खे के लिए, आपको 200 ग्राम अच्छी गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट, 100 ग्राम मक्खन, 3 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 50 मिलीलीटर तेल, 100 ग्राम आटा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक की आवश्यकता है। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान और अच्छी तरह से मिश्रित स्पॉन्ज प्राप्त किया जा सके। पहला कदम चॉकलेट और मक्खन को पिघलाना शुरू करना है। आप इसे माइक्रोवेव में, एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में, या डबल बॉयलर पर कर सकते हैं, लगातार हिलाते रहें ताकि चॉकलेट जल न जाए। एक बार जब मिश्रण समरूप हो जाता है, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन गर्म रहने दें। एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह वह चरण है जहां हवा को शामिल किया जाता है, जो स्पॉन्ज को फूला हुआ बना देगा। तेल डालें, मिक्सिंग करते रहें, फिर पिघली हुई चॉकलेट डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उसका तापमान बहुत उच्च न हो, ताकि अंडे पक न जाएं। अब सूखी सामग्री डालने का समय है। आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ गीले मिश्रण के ऊपर छानें और एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाएं, शामिल हवा को न खोने के लिए कोमल गति का उपयोग करें। यह महत्वपूर्ण है कि अधिक न मिलाएं, बल्कि केवल तब तक जब तक आटे के कोई निशान न रहें। एक आयताकार बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है, मिश्रण को उसमें समान रूप से डालें। पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। चेक करें कि यह पका है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ बाहर आता है, तो स्पॉन्ज तैयार है। बेक करने के बाद, स्पॉन्ज को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। इस स्पॉन्ज को साधारण रूप से, पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ परोसा जा सकता है, या आप एक चॉकलेट ग्लेज़ या व्हीप्ड क्रीम जोड़ सकते हैं ताकि मिठास बढ़ सके। इसे एक कप कॉफी या चाय के साथ आनंद लें और हर कौर का मजा लें!