नए आलू पनीर और डिल के साथ

नए आलू फेटा पनीर और डिल के साथ जब मेरे पास छोटे नए आलू होते हैं, तो मैं अक्सर इसे इस तरीके से बनाता हूँ। आलू को पहले थोड़ी देर उबालते हैं, फिर ओवन में भूनते हैं, और अंत में गर्मागर्म डिल और फेटा के टुकड़ों के साथ मिलाते हैं। ये साइड डिश के रूप में अच्छे होते हैं, लेकिन इन्हें गर्म सलाद या मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है, कच्ची सलाद के साथ। यह रेसिपी सरल है, और महत्वपूर्ण बात यह है कि आलू को ओवन में डालने से पहले ज्यादा नहीं उबालना चाहिए। तेज जानकारी तैयारी का समय: रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है उबालने का समय: 6 मिनट भुनने का समय: लगभग 20 मिनट कुल पकाने का समय: लगभग 26 मिनट, तैयारी और ओवन गर्म करने का समय शामिल नहीं है परोसने की मात्रा: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; मात्रा कई साइड डिश के लिए उपयुक्त है या कुछ मुख्य व्यंजन के लिए कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: साइड डिश, गर्म सलाद या मुख्य व्यंजन सामग्री 1 किलोग्राम छोटे नए आलू 200 ग्राम फेटा पनीर 1/2 गुच्छा डिल जैतून का तेल नमक काली मिर्च बनाने की विधि 1. नए आलू को अच्छे से धो लें। अगर वे छोटे हैं, तो उन्हें आधा काट लें। अन्य कटौती की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे उबालने और ओवन में पकने के लिए पर्याप्त होंगे। 2. आलू को एक नमकीन पानी में डालें और 6 मिनट के लिए उबालें। समय तब से गिना जाता है जब पानी उबलने लगे। आलू को सिर्फ पकना शुरू करना है, पूरी तरह से नरम नहीं होना चाहिए। 3. 6 मिनट के बाद आलू को अच्छी तरह से छान लें। ओवन में डालने से पहले उन पर ज्यादा पानी नहीं रहना चाहिए, क्योंकि इससे वे भुनने में कठिनाई करेंगे। 4. आलू को बेकिंग ट्रे पर रखें जो पेपर से ढकी हुई हो। उन्हें एक ही परत में फैलाएं, ताकि वे भुनने के लिए जगह बना सकें। 5. आलू को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर उन पर जैतून का तेल छिड़कें। रेसिपी में तेल की सटीक मात्रा नहीं दी गई है, इसलिए इतना उपयोग करें कि वे हल्के से ढक जाएं, बिना तेल में डूबे। 6. ट्रे को पहले से गरम किए गए ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस पर डालें। आलू को लगभग 20 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। ओवन और आलू के आकार के अनुसार, समय थोड़ा भिन्न हो सकता है, इसलिए विशेष रूप से उनके रंग पर ध्यान दें। 7. भुनने के समय के मध्य में, आलू को पलट दें। इस तरह, वे कई तरफ से भुनेंगे और ट्रे पर रखे जाने पर नरम नहीं रहेंगे। 8. इस बीच, डिल को बारीक काट लें। फेटा पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें। फेटा को जितना संभव हो समान रूप से काटा जा सकता है, लेकिन सभी टुकड़ों का एक समान आकार होना आवश्यक नहीं है। 9. जब आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक बर्तन में डालें। कटा हुआ डिल और फेटा के टुकड़े डालें, फिर सावधानी से मिलाएं, ताकि सामग्री बिना आलू को तोड़े वितरित हो जाए। 10. तुरंत परोसें, जब आलू अभी भी गर्म हों, और फेटा हल्का गर्म हो जाए। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाता हूँ मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि इसमें कम सामग्री होती है और तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता। नए आलू उबालने के बाद भी अच्छे लगते हैं, लेकिन ओवन में भुनने से उनकी बनावट बदल जाती है और वे फेटा के साथ परोसने के लिए बेहतर होते हैं। डिल ताजगी लाता है, और नमकीन पनीर आलू को बिना किसी अलग सॉस की आवश्यकता के पूरा करता है। यह एक व्यावहारिक विकल्प है जब मैं एक साइड डिश की तलाश में होता हूँ जिसे कई प्रकार के भोजन के साथ परोसा जा सके। एक ही समय में, मात्रा को मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है, कच्ची सलाद के साथ, जैसे कि रेसिपी में उल्लेख किया गया है। टिप्स आलू छोटे और आधे कटे होने चाहिए, ताकि वे जल्दी पक सकें। यदि वे बड़े हैं, तो वे निर्धारित समय में एक समान बनावट नहीं प्राप्त करेंगे। उन्हें भुनने से पहले 6 मिनट से ज्यादा न उबालें। यदि वे बहुत नरम हो जाते हैं, तो आप उन्हें छानने या ट्रे में पलटने पर तोड़ सकते हैं। भुनने से पहले उन्हें अच्छी तरह से छान लें। अतिरिक्त पानी भुनने में देरी करता है और आलू की सतह को कम सूखा और कुरकुरा बना सकता है। भुनने के मध्य में आलू को पलटना महत्वपूर्ण है। यह एक सरल कदम है, लेकिन इससे भुनाई अधिक समान होती है। नमक की मात्रा पर ध्यान दें। फेटा पहले से ही नमकीन है, और आलू को नमकीन पानी में उबाला जाता है और फिर भुनने से पहले सीज़न किया जाता है। बेहतर है कि नमक का उपयोग माप के साथ करें। फेटा और डिल को भुनने के बाद जोड़ें, पहले नहीं। इस तरह, डिल ताजा रहता है, और फेटा ट्रे पर सूखता नहीं है। वैकल्पिक सामग्री फेटा पनीर रेसिपी में उपयोग की जाने वाली सामग्री है और व्यंजन को विशेष नमकीन स्वाद देती है। यदि आपके पास फेटा नहीं है, तो इसे एक समान बनावट और स्वाद वाली अन्य पनीर से बदला जा सकता है, लेकिन परिणाम समान नहीं होगा। चूंकि रेसिपी का स्रोत कोई विशेष विकल्प नहीं बताता है, इसलिए विकल्प का चयन आपके ऊपर है। यदि आपको डिल पसंद नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन आलू में ताजगी की वही भावना नहीं होगी। तेल की सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए आप आलू को कितनी अच्छी तरह से ढकना चाहते हैं, उसके आधार पर मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। विविधताएँ सबसे सरल विविधता यह है कि आलू को आधा रखा जाए और केवल फेटा और डिल के अनुपात को स्वाद के अनुसार बदला जाए। यदि आप अधिक नमकीन परिणाम चाहते हैं, तो आप अधिक फेटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि आलू को भी सीज़न करना होगा। यदि आप चाहते हैं कि पनीर के टुकड़े स्पष्ट दिखें, तो आलू को ओवन से निकालने के तुरंत बाद बहुत हल्के से मिलाएं। यदि आप चाहते हैं कि फेटा थोड़ा नरम हो जाए, तो आलू को तब मिलाएं जब वे गर्म हों। बुनियादी रेसिपी में, आलू को थोड़े समय के लिए उबालने के बाद ओवन में भुनाया जाता है। यह कदम बिना किसी बदलाव के बना रह सकता है चाहे आप इसे साइड डिश के रूप में परोसें या गर्म सलाद के रूप में। परोसने के विचार नए आलू फेटा और डिल के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में साइड डिश के रूप में परोसे जा सकते हैं। ये गर्म सलाद के रूप में भी अच्छे हैं, खासकर जब आप एक साधारण लेकिन अधिक संतोषजनक भोजन चाहते हैं। यदि कोई अन्य मुख्य व्यंजन नहीं है, तो इन्हें कच्ची सलाद के साथ परोसें। यह बनावट का विपरीत लाता है और गर्म आलू को पूरा करता है। तुरंत परोसने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि तब आलू सबसे सुखद होते हैं, और फेटा उनके तापमान के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं बड़े नए आलू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन उन्हें इस तरह काटना चाहिए कि टुकड़े आकार में करीब हों। यह रेसिपी छोटे नए आलू के लिए है जो आधे कटे होते हैं, और बड़े टुकड़ों को पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है। क्या आलू को उबालना अनिवार्य है? इस रेसिपी में, हाँ। आलू को भुनने से पहले 6 मिनट के लिए उबाला जाता है। थोड़ी देर उबालने से उन्हें अंदर से पकाने में मदद मिलती है, और भुनाई के लिए उपयोग किया जाता है। फेटा और डिल कब जोड़ें? दोनों को तब जोड़ा जाता है जब आलू तैयार हो जाएं और एक बर्तन में ट्रांसफर कर दिए जाएं। डिल को बारीक काटा जाता है, और फेटा को टुकड़ों में काटा जाता है। क्या मैं आलू को बिना पेपर के बना सकता हूँ? रेसिपी में पेपर से ढकी ट्रे का उपयोग करने का सुझाव दिया गया है। यदि आप इसका उपयोग नहीं करते हैं, तो आलू को सीधे ट्रे में रखना चाहिए, लेकिन स्रोत इस विकल्प के लिए अन्य शर्तें नहीं बताता है। जैतून के तेल की कितनी मात्रा का उपयोग करना चाहिए? मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। आलू को भुनने से पहले जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है, इतना कि वे हल्के से ढक जाएं। अधिकता से बचना उपयोगी है, खासकर क्योंकि फेटा पहले से ही वसा और नमक लाता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और विशेष रूप से उपयोग की जाने वाली तेल की मात्रा और परोसने की संख्या पर निर्भर करते हैं। 4 भागों में विभाजित करने पर, बिना सटीक तेल को शामिल किए, एक भाग में लगभग हो सकता है: 325–400 कैलोरी 43–45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 10–12 ग्राम प्रोटीन 14–20 ग्राम वसा ये मान आलू और फेटा की मात्रा से गणना की गई हैं। जैतून का तेल कैलोरी और वसा की मात्रा को बढ़ाता है, लेकिन इसे सटीक रूप से आंका नहीं जा सकता क्योंकि रेसिपी में कोई ग्राम संख्या नहीं दी गई है। नमक की मात्रा भी भिन्न हो सकती है, यह इस पर निर्भर करता है कि उबालने और सीज़निंग के समय कितनी नमक का उपयोग किया गया है और फेटा कितना नमकीन है। संग्रहण और फिर से गर्म करना आलू तुरंत परोसे जाने पर सबसे अच्छे होते हैं, जब वे गर्म होते हैं, और फेटा और डिल ताजा जोड़े जाते हैं। यदि बचे हैं, तो उन्हें बंद बर्तन में फ्रिज में रखें और जल्दी से खा लें। फिर से गर्म करने पर, बनावट बिल्कुल वैसी नहीं होगी जैसी ओवन से निकालने के समय थी। केवल उस मात्रा को गर्म करें जिसे आप परोसने वाले हैं और यदि आप उनकी सुगंध को बेहतर बनाए रखना चाहते हैं तो फिर से गर्म करने के बाद ताजा डिल जोड़ें।