सॉर क्रीम, लहसुन और अजमोद की चटनी में चिकन ब्रेस्ट

चिकन ब्रेस्ट क्रीम, लहसुन और धनिए की सॉस में – एक यादगार डिनर के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी जब परिवार के साथ एक आरामदायक डिनर की बात आती है, तो कुछ व्यंजन एक रसदार चिकन ब्रेस्ट के बराबर हो सकते हैं, जिसे क्रीम, सुगंधित लहसुन और ताजे धनिए की मलाईदार सॉस में लिपटा गया हो। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, उन दिनों के लिए बिल्कुल सही है जब आप अपने प्रियजनों को एक ऐसा व्यंजन परोसना चाहते हैं जो स्वाद और सुगंध को मिलाता है। कुल तैयारी का समय: 1 घंटा परोसने की मात्रा: 4 सामग्री: - 2 टुकड़े चिकन ब्रेस्ट - 50 ग्राम मक्खन - 1 चम्मच आटा - 50 मिली मीठा दूध - 150 मिली क्रीम - 4 लहसुन की कलियां - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - ताजा धनिया, बारीक कटा हुआ - तलने के लिए तेल चिकन ब्रेस्ट की तैयारी 1. मांस की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोकर साफ करें। अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए इसे किचन पेपर से सुखाएं। मांस को उचित आकार के टुकड़ों में काटें, बहुत छोटे नहीं, ताकि यह पकाने के दौरान रसदार बना रहे। 2. मसाला लगाना: मांस के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। यह महत्वपूर्ण कदम एक समान स्वाद सुनिश्चित करेगा। उन्हें लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने दें। यह आराम की अवधि मसालों को मांस में बेहतर तरीके से समाहित होने की अनुमति देती है, जिससे इसके स्वाद बढ़ते हैं। 3. चिकन ब्रेस्ट को तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें। उन्हें प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक या सुनहरे भूरे और अच्छी तरह से पकने तक तलें। चिकन ब्रेस्ट को पैन से निकालें और गर्म रखने के लिए ढककर रखें, जबकि आप सॉस तैयार कर रहे हैं। क्रीम और लहसुन की सॉस की तैयारी 4. सॉस का आधार: उसी पैन में जिसमें आपने चिकन को तला था, धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं। एक चम्मच आटा डालें और फेंटने वाले चम्मच से जल्दी से मिलाएं ताकि गांठें न बनें। यह एक रॉक्स बनाएगा, जो सॉस को गाढ़ा करेगा। 5. दूध और क्रीम डालना: धीरे-धीरे मीठा दूध डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके। जब दूध अच्छी तरह से मिल जाए, तो क्रीम डालें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे थोड़ा मीठा दूध मिलाकर पतला कर सकते हैं। 6. सॉस का मसाला: स्वादानुसार सॉस में नमक और काली मिर्च डालें। कुटे हुए (या बारीक कटे हुए) लहसुन को डालें और कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें। लहसुन सॉस में एक तीव्र और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा। पकवान को पूरा करना 7. सामग्री को मिलाना: एक युनीन डिश में तले हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े रखें। चिकन पर क्रीम सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढक जाए। 8. ओवन में पकाना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन और सॉस के साथ डिश को ओवन में डालें और लगभग 20 मिनट तक पकने दें। 9. धनिया डालना: 20 मिनट बाद, डिश को ओवन से निकालें, ताजा कटा हुआ धनिया डालें और फिर से 5 मिनट के लिए ओवन में रखें। धनिया ताजगी का एक स्पर्श और एक सुंदर रंग का विपरीत जोड़ देगा। 10. सॉस को समाप्त करना: ओवन से पकवान निकालने से पहले, आप एक चम्मच डेलिकेट डाल सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो जाए। 5 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें ताकि स्वाद एकीकृत हो सके। सेवा चिकन ब्रेस्ट को क्रीम सॉस के साथ गर्म परोसें, जिसमें सॉस उदारता से ऊपर से डाला गया हो। यह गर्म मक्का की एक मात्रा के साथ स्वादिष्ट है, जो सॉस के समृद्ध स्वादों को अवशोषित करेगा। इसके अलावा, ताजगी से भरी सब्जियों की सलाद या भाप में पकी सब्जियां एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प के रूप में पूरी तरह से मेल खाएंगी। सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव - चिकन ब्रेस्ट: एक ताजा चिकन ब्रेस्ट चुनें, बिना त्वचा के ताकि यह एक स्वस्थ व्यंजन हो। प्राकृतिक रूप से पाले गए चिकन का स्वाद बेहतर और बनावट में नरम होता है। - लहसुन: ताजे लहसुन का उपयोग सॉस के स्वाद को बढ़ा देगा। यदि आप लहसुन के स्वाद के प्रेमी हैं, तो आप कुछ पूरे कलियों को भी जोड़ सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी प्रबल हो। - क्रीम: एक मोटी क्रीम का चयन करें, क्योंकि यह सॉस को और भी मलाईदार और समृद्ध बनाएगी। संभावित विविधताएँ - आप चिकन ब्रेस्ट को बोनलेस चिकन थाई से बदल सकते हैं, ताकि इसका स्वाद और भी गहरा और बनावट अधिक रसदार हो। - यदि आप एक खट्टा स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप क्रीम सॉस में कुछ बूँदें नींबू का रस मिला सकते हैं। - धनिया के बजाय, आप अन्य जड़ी-बूटियों जैसे डिल या तुलसी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता लाई जा सके। पोषण संबंधी लाभ यह चिकन ब्रेस्ट क्रीम सॉस की रेसिपी एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक है। लहसुन अपनी एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है, जबकि धनिया विटामिन A, C और K प्रदान करता है, जो स्वस्थ आहार में योगदान करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं जमी हुई चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? ताजा चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन आप जमी हुई मांस का भी उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें। - कौन से साइड डिश सबसे अच्छे हैं? मक्का के अलावा, आप चावल या आलू के मैश भी परोस सकते हैं। इसके अलावा, सॉटेड या स्टीम्ड सब्जियाँ एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प हैं। - क्या मैं सॉस पहले से बना सकता हूँ? हाँ, आप सॉस को कुछ घंटे पहले बना सकते हैं। आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं और चिकन पर डालने से पहले फिर से गर्म कर सकते हैं। यह चिकन ब्रेस्ट क्रीम, लहसुन और धनिए की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह आपके मेज़ पर खुशी और स्वाद का एक स्पर्श लाएगी। हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का मज़ा लें, इस व्यंजन की स्वादिष्ट सुगंध में लिपटे हुए। बोन एपेटिट!