लहसुन की चटनी में श्नित्ज़ेल

लहसुन की चटनी में श्नित्ज़ेल यदि आप एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, जो आपके खाने में खुशी लाए, तो लहसुन की चटनी में श्नित्ज़ेल एकदम सही विकल्प है। यह व्यंजन, जो पारंपरिक रसोई में समृद्ध इतिहास रखता है, अपने स्वादिष्ट संयोजन और कुरकुरी बनावट के कारण कई लोगों का पसंदीदा बन गया है। चाहे आप चिकन, पोर्क या बीफ चुनें, यह रेसिपी आसानी से अनुकूलित हो जाती है और आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी। तैयारी का समय: 30 मिनट तलने/बेक करने का समय: 15 मिनट कुल समय: 45 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 4 सामग्री: - 300 ग्राम पोर्क (या चिकन ब्रेस्ट, गीज़, बतख, टर्की) - 2 अंडे - 100 ग्राम ब्रेडक्रंब - 3-4 लहसुन की कलियाँ (चटनी के लिए) - नमक, काली मिर्च, थाइम, तारागोन और तुलसी (स्वादानुसार) - तलने के लिए तेल या बेकिंग के लिए थोड़ा जैतून का तेल चरण दर चरण: 1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, मांस के टुकड़े को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, पेपर टॉवल से मांस को हल्का सुखा लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। फिर, मांस को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। ये आपके स्वादिष्ट श्नित्ज़ेल होंगे। 2. सिरदर्द? यहाँ नहीं!: एक लकड़ी की काटने की बोर्ड पर प्लास्टिक की चादर रखें और उस पर एक मांस का टुकड़ा रखें। दूसरी प्लास्टिक की चादर से ढक दें और मांस को मांस के हथौड़े या भारी वस्तु से अच्छी तरह से पीटें। उद्देश्य एक समान बनावट प्राप्त करना है, जो जल्दी और समान रूप से पकाने में मदद करेगा। इस प्रक्रिया को प्रत्येक मांस के टुकड़े के लिए दोहराएं। 3. अंडों और ब्रेडक्रंब की तैयारी: एक बर्तन में, अंडों को एक चुटकी नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसालों: थाइम, तारागोन और तुलसी के साथ फेंटें। दूसरे बर्तन में, ब्रेडक्रंब डालें। यह आपके श्नित्ज़ेल को कुरकुरी परत देगा। 4. श्नित्ज़ेल को कोट करना: हर मांस के टुकड़े को ब्रेडक्रंब में दोनों तरफ से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कोट हो गया है। फिर, मांस को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, और फिर से ब्रेडक्रंब में डालें। यह डबल कोट एक स्वादिष्ट परत बनाएगा। श्नित्ज़ेल को एक प्लेट पर रखें और 20-25 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है और पकाने के दौरान ब्रेडक्रंब के छूटने से रोकता है। 5. श्नित्ज़ेल को तलना या बेक करना: यदि आप श्नित्ज़ेल को तलने का विकल्प चुनते हैं, तो एक गहरे पैन में तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से गरम है इससे पहले कि आप श्नित्ज़ेल डालें; यह एक सुनहरी और स्वादिष्ट परत बनाएगा। श्नित्ज़ेल को प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो श्नित्ज़ेल को थोड़ा जैतून के तेल से चुपड़े हुए यिना बर्तन में रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें, समय के मध्य में पलटते हुए। 6. लहसुन की चटनी: जब श्नित्ज़ेल तले जा रहे हैं या बेक हो रहे हैं, तब चटनी तैयार करें। लहसुन की कलियों को कुचलें और उन्हें थोड़ा पानी और नमक के साथ मिलाएं। आप एक समृद्ध स्वाद के लिए थोड़ा जैतून का तेल भी जोड़ सकते हैं। चटनी की स्थिरता को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें - अधिक गाढ़ा या अधिक पतला, स्वाद के अनुसार। 7. परोसना: जब श्नित्ज़ेल तैयार हो जाएं और सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पतले स्ट्रिप्स में काटें। श्नित्ज़ेल के स्ट्रिप्स को एक कटोरे में रखें और उन पर लहसुन की चटनी डालें, कुछ मिनटों के लिए भिगोने दें। 8. परोसने के सुझाव: ये श्नित्ज़ेल गर्म ममालिगा या ताजा सलाद के साथ परोसने में स्वादिष्ट होते हैं। आप अचार भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वादों का एक विपरीत हो सके। उपयोगी सुझाव: - विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग करें। चिकन क्लासिक है, लेकिन टर्की या पोर्क एक दिलचस्प नोट जोड़ सकता है। - आप ब्रेडक्रंब में परमेसन जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक अधिक गहन स्वाद मिल सके। - क्लासिक चटनी के बजाय, आप लहसुन के साथ दही की एक मरीनाड बना सकते हैं, जो एक ताजगी और हल्का नोट देगा। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग): - कैलोरी: 400 किलो कैलोरी - प्रोटीन: 30 ग्राम - वसा: 25 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं श्नित्ज़ेल के लिए अन्य मसालों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप स्वाद को व्यक्तिगत बनाने के लिए विभिन्न मसालों जैसे कि पाप्रिका, ओरिगैनो या यहां तक कि चिली के साथ प्रयोग कर सकते हैं। 2. मैं श्नित्ज़ेल को और अधिक डाइटेटिक कैसे बना सकता हूँ? ओवन में बेक करने का विकल्प चुनें और दुबले मांस का उपयोग करें, जैसे चिकन ब्रेस्ट। 3. मैं श्नित्ज़ेल के साथ और कौन से सॉस परोस सकता हूँ? लहसुन की चटनी के अलावा, टमाटर की चटनी या दही आधारित सॉस भी बेहतरीन विकल्प हैं। 4. क्या मैं पके हुए श्नित्ज़ेल को फ्रीज़ कर सकता हूँ? हाँ, आप पके हुए श्नित्ज़ेल को फ्रीज़ कर सकते हैं, लेकिन यह अनुशंसित है कि उन्हें ओवन में फिर से गर्म करें ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे। 5. इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं? एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बियर श्नित्ज़ेल के साथ बिल्कुल सही होती हैं, जो एक सुखद विपरीत प्रदान करती हैं। ये लहसुन की चटनी में श्नित्ज़ेल केवल एक साधारण व्यंजन नहीं हैं - वे एक पाक अनुभव हैं जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाते हैं। हर काट का आनंद लें और मेज के चारों ओर बनने वाली यादों का आनंद लें!

सामग्री

हम मुर्गी के स्तन (चिकन
बत्तख
हंस
टर्की
मुर्गी
बत्तख)
सूअर का मांस या बकरी के मांस से श्निट्जेल बना सकते हैं। मैंने अब लगभग 300 ग्राम सूअर का मांस
2 अंडे
नमक
काली मिर्च
थाइम
टैरागोन
तुलसी
ब्रेडक्रंब और लहसुन का उपयोग किया है। श्निट्जेल को तेल में तला जा सकता है या ओवन में बेक किया जा सकता है... ओवन में बेक किए गए श्निट्जेल आहार के अनुकूल होते हैं और उन्हें उन लोगों के लिए अनुशंसित किया