पफ पेस्ट्री केक, डिप्लोमैट क्रीम और फल

एक स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री और फल क्रीम केक तैयार करने के लिए, हम पफ पेस्ट्री की शीट तैयार करने से शुरू करेंगे। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे समान रूप से बेक किए गए हैं, इसलिए हम प्रत्येक शीट का ध्यान रखेंगे। हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और बेकिंग ट्रे के नीचे एक बेकिंग पेपर का टुकड़ा रखते हैं। हम पहली पफ पेस्ट्री की शीट लेते हैं और इसे ध्यान से बेकिंग पेपर पर रखते हैं, इसे नुकसान न पहुंचाने का ध्यान रखते हैं। हम शीट को लगभग 15-20 मिनट तक बेक करते हैं या जब तक यह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। हम अन्य शीट के लिए प्रक्रिया को दोहराते हैं, उन्हें ठंडा होने के लिए एक ठंडा करने वाली रैक पर छोड़ देते हैं। इस बीच, हम उस स्वादिष्ट क्रीम का ध्यान रखते हैं जो केक को भरेगी। एक मध्यम कटोरे में, हम अंडे की जर्दी और चीनी डालते हैं, उन्हें अच्छे से मिलाते हैं। हम मिश्रण को धीमी आंच पर उबालने लाते हैं, लगातार हिलाते हैं ताकि यह चिपके नहीं। जब मिश्रण में कुछ उबाल आ जाते हैं, तो हम बर्तन को आंच से हटा लेते हैं और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने देते हैं। एक और कंटेनर में, हम 100 मिलीलीटर ठंडे पानी में जिलेटिन को लगभग 10 मिनट के लिए भिगोते हैं। जब यह नरम हो जाता है, तो हम इसे गर्म अंडे के मिश्रण में डालते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए जोर से हिलाते हैं कि यह पूरी तरह से घुल जाए। जब क्रीम कमरे के तापमान पर ठंडी हो जाती है, तो हम फेंटे हुए क्रीम को मिलाते हैं और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हैं, ताकि क्रीम की हवा बनी रहे। अंत में, हम कटे हुए ताजे फल, जैसे स्ट्रॉबेरी, आड़ू या ब्लैकबेरी डालते हैं, सावधानी से मिलाते हैं ताकि वे क्रीम में समान रूप से फैल जाएं। अब जब हमारे पास सभी घटक हैं, हम केक को असेंबल कर सकते हैं। हम पहली पफ पेस्ट्री की शीट लेते हैं और इसे एक सर्विंग प्लेट पर रखते हैं। इसके ऊपर, हम क्रीम की एक उदार परत डालते हैं, उसके बाद दूसरी पफ पेस्ट्री की शीट। हम परतों को वैकल्पिक रूप से जोड़ते रहते हैं, दूसरी शीट के ऊपर एक और क्रीम की परत डालते हैं और तीसरी पफ पेस्ट्री की शीट के साथ समाप्त करते हैं। हम केक को चिकना करने के लिए बहुत पतली क्रीम की परत के साथ कवर करते हैं, और इसे ठंडा होने के लिए लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ देते हैं। समय समाप्त होने के बाद, हम केक को फ्रिज से निकालते हैं और सजावट के लिए व्हिप क्रीम तैयार करते हैं। अच्छी तरह से फेंटे हुए क्रीम केक में ताजगी और आकर्षक रूप जोड़ देगा। हम केक को समान रूप से फेंटे हुए क्रीम से ढकते हैं, और फिर इसे बाकी फलों या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजाते हैं, इच्छानुसार। यह पफ पेस्ट्री और फल क्रीम केक न केवल एक दृश्य व्यंजन है, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एक पाक आनंद भी है। आपका भोजन शुभ हो!