फाइन योगर्ट और स्ट्रॉबेरी केक

फाइन योगर्ट और स्ट्रॉबेरी केक तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30-35 मिनट कुल समय: 55-60 मिनट परोसने की संख्या: 8 यह फाइन योगर्ट और स्ट्रॉबेरी केक एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो विशेष क्षणों का जश्न मनाने या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। योगर्ट की नमकीन बनावट और ताजे स्ट्रॉबेरी की मिठास के साथ मिलकर, यह नुस्खा परिवार का पसंदीदा बन गया है। यहाँ इस डिश को कदम से कदम बनाने का तरीका है। सामग्री: बेस के लिए: - 4 अंडे - 50 मिली गर्म पानी - 100 मिली तेल (आप सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं) - 200 ग्राम चीनी - 250 ग्राम आटा - 10 ग्राम बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक भरने के लिए: - 300 ग्राम प्राकृतिक योगर्ट (एक क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक योगर्ट सबसे अच्छा है) - 200 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी (या मौसम के अनुसार जमी हुई) - 50 ग्राम चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें) तैयारी: 1. सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर इमल्सीफिकेशन हो सके। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर प्रीहीट करें और बेकिंग टिन को तेल से चिकना करें या चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें। 2. एक बड़े कटोरे में, अंडों को गर्म पानी और तेल के साथ मिलाकर इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। 3. चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक और मिलाते रहें। छानकर रखा हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालना शुरू करें, सिलिकॉन स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। 4. प्राप्त मिश्रण को तैयार टिन में डालें, इसे समतल करें ताकि एक समान बेस प्राप्त हो सके। प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। 5. जबकि बेस बेक हो रहा है, आप भराई तैयार कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी को धो लें, आधा काट लें और 50 ग्राम चीनी के साथ मिला दें। उन्हें 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि वे अपना रस छोड़ दें। 6. जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे टिन से निकालें और चौकोर या स्लाइस में काट लें। प्रत्येक स्लाइस को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर एक चम्मच योगर्ट डालें, उसके बाद कुछ कारमेलाइज्ड स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें। आप ताजे पुदीने की पत्तियों से सजाकर एक सुंदर रूप दे सकते हैं। व्यावहारिक सुझाव: - ताजे स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें, लेकिन अगर वे उपलब्ध नहीं हैं तो जमी हुई एक बेहतरीन विकल्प हैं। सुनिश्चित करें कि आप उनका उपयोग करने से पहले उन्हें पिघला लें। - आप स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी, ब्लूबेरी या आड़ू से बदल सकते हैं ताकि केक का स्वाद बदल सके। - यदि आप एक गहन स्वाद चाहते हैं, तो बेस मिश्रण में एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट या योगर्ट में एक चम्मच नींबू का रस डालें। यह फाइन योगर्ट और स्ट्रॉबेरी केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि यह योगर्ट और ताजे फलों के कारण एक स्वस्थ विकल्प भी है। इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें, और हर बाइट का मज़ा लें!