राजनयिक केक

डिप्लोमैट केक - विशेष क्षणों के लिए एक उत्तम मिठाई कुल तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 2-3 घंटे (या रात भर) परोसने की संख्या: 10 डिप्लोमैट केक का इतिहास elegance और refinement से भरा हुआ है, यह मिठाई अक्सर पार्टियों या विशेष अवसरों के साथ जुड़ी होती है। मलाईदार और कुरकुरी बनावट को मिलाकर, डिप्लोमैट केक मिठाई प्रेमियों के बीच एक पसंदीदा है। इसका नाजुक क्रीम, ताजे फलों के साथ समृद्ध, मेहमानों को प्रभावित करने या अविस्मरणीय क्षणों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही विकल्प बनाता है। यहाँ बताया गया है कि आप एक स्वादिष्ट डिप्लोमैट केक कैसे बना सकते हैं, चरण-दर-चरण! आवश्यक सामग्री: - 500 मिली दूध - 5 अंडे की जर्दी - 4 चम्मच कॉर्नस्टार्च - 100 ग्राम चीनी - 1 पैकेट वनीला चीनी - 500 मिली व्हिप क्रीम - 2 पैकेट जिलेटिन - 1 अनानास (या 1 जार अनानास का अचार) - 2 कीवी - बिस्कुट (लगभग 200 ग्राम) - प्लास्टिक रैप (टिन की परत के लिए) चरण 1: क्रीम तैयार करना सबसे पहले, मध्यम आकार के बर्तन में दूध गरम करें। एक अलग बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक समरूप, गहरे पीले और मलाईदार मिश्रण न मिल जाए। कॉर्नस्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न रहे। जब दूध उबलने लगे, तो इसमें से एक कढ़ाच की मदद से थोड़ा दूध निकालें और इसे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें। यह कदम अंडे की जर्दी के ठोस होने से बचाने के लिए आवश्यक है। जब आप लगभग आधा दूध डाल चुके हों, तो पूरे मिश्रण को उबलते दूध के बर्तन में डालें। धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। यह प्रक्रिया 5-10 मिनट लग सकती है। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो आंच बंद कर दें और क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। चरण 2: जिलेटिन तैयार करना एक छोटे बाउल में, जिलेटिन के पैकेट डालें और उन्हें ठंडे पानी से ढक दें। 5 मिनट के लिए उन्हें भिगो दें। फिर, उन्हें भाप पर या माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए गर्म करें, जब तक वे पूरी तरह से घुल न जाएं। सुनिश्चित करें कि जिलेटिन उबाल न जाए, क्योंकि इससे इसकी जैल बनाने की विशेषताएँ खो जाएँगी। घुली हुई जिलेटिन को ठंडी अंडे की जर्दी की क्रीम में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि यह समान रूप से मिल जाए। चरण 3: व्हिप क्रीम को मिलाना एक अन्य बाउल में, व्हिप क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे मक्खन में न बदलें। धीरे-धीरे, जिलेटिन के साथ अंडे की जर्दी वाली क्रीम डालें, एक सिलिकॉन स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। फिर, अनानास के टुकड़े डालें और फिर से सावधानी से मिलाएं। चरण 4: केक को असेंबल करना एक हटाने योग्य दीवार वाली टिन लें और इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें ताकि बाद में केक को आसानी से निकाल सकें। सबसे पहले, अनानास के अचार (या यदि आप ताजे अनानास का उपयोग कर रहे हैं तो अनानास के रस) में जल्दी से भिगोए हुए बिस्कुट की एक परत रखें। किनारों पर अनानास के स्लाइस रखें, ताकि यह आकर्षक दिखे। बिस्कुट पर डिप्लोमैट क्रीम का एक भाग डालें, इसे स्पैटुला से समतल करें। फिर एक और बिस्कुट की परत डालें और बाकी क्रीम से भरें। सब कुछ प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 2-3 घंटे के लिए या आदर्श रूप से रात भर के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद मिल जाए और केक सेट हो जाए। चरण 5: केक को सजाना जब केक ने फ्रिज में ठंडा हो गया है, तो इसे सजाने का समय है! केक को टिन से बाहर निकालें, प्लास्टिक रैप हटा दें और इसे व्हिप क्रीम और ताजे कीवी के स्लाइस से सजाएं। आप सजावटी रूप के लिए कुछ चीनी की चेरी या चॉकलेट के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं। डिप्लोमैट केक की सेवा डिप्लोमैट केक को ठंडा परोसना सबसे अच्छा है, एक गिलास अनानास के रस या ताज़गी भरी नींबू पानी के साथ। यह विशेष अवसरों के लिए स्पार्कलिंग वाइन या फलों के कॉकटेल के साथ भी अच्छा लगता है। पोषण संबंधी लाभ यह नुस्खा दूध और क्रीम से प्रोटीन, फलों से प्राकृतिक शर्करा और बिस्कुट से कार्बोहाइड्रेट का संतुलित संयोजन प्रदान करता है। अनानास विटामिन C भी लाता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदेमंद है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जिलेटिन को किसी अन्य जेलिंग एजेंट से बदल सकता हूँ? हाँ, आप शाकाहारी संस्करण के लिए एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं। 2. मैं इस नुस्खे को कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ? आप अन्य फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या आड़ू को जोड़कर स्वाद बदल सकते हैं। 3. क्या मैं बिना डेयरी के डिप्लोमैट केक बना सकता हूँ? बिल्कुल, आप पौधों के दूध और पौधों की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। 4. डिप्लोमैट केक को कितने समय तक रखा जा सकता है? आमतौर पर, केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन यह पहले 48 घंटों में सबसे अच्छा होता है। मैं आशा करता हूँ कि यह नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट डिप्लोमैट केक बनाने के लिए प्रेरित करेगा, जो आपके और आपके प्रियजनों के जीवन में खुशी लाएगा! बोन एपेटिट!

सामग्री

लेडीफिंगर 500 मिली दूध 5 अंडे की जर्दी 4 चम्मच कॉर्नस्टार्च 100 ग्राम चीनी वनीला चीनी 500 मिली व्हिप्ड क्रीम 2 पैकेट जिलेटिन अनानास के स्लाइस कीवी अनानास का कम्पोट