स्विस चॉकलेट रोल नींबू क्रीम और नारियल के फ्लेक्स के साथ

नींबू क्रीम और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ स्विस रोल एक ऐसा मिठाई है जो नरम बिस्किट की बनावट को एक हल्की, ताज़गी भरी क्रीम और समृद्ध ग्लेज़ के साथ जोड़ती है। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक दावत है, बल्कि यह एक दृश्य आनंद भी है जो आपके मेज़ पर बैठने वाले किसी भी व्यक्ति को प्रभावित करेगा। चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह मिठाई सही चुनाव है। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 12 मिनट कुल समय: 42 मिनट परोसने की संख्या: 8-10 सामग्री चॉकलेट बिस्किट के लिए: - 4 बड़े अंडे - एक चुटकी नमक - 100 ग्राम ब्राउन शुगर - 1 पैकेट वनीला - 80 ग्राम पेस्ट्री आटा - 40 ग्राम कोको - 2 बड़े चम्मच गर्म दूध नींबू क्रीम के लिए: (नोट: यह नुस्खा मात्रा का केवल आधा उपयोग करता है) - 4 बड़े अंडे - 550 मिली मीठा दूध - 150 ग्राम चीनी - 1 पैकेट वनीला - 50 ग्राम आटा - 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च - 2 नींबू का रस और छिलका - 125 ग्राम मक्खन ग्लेज़ के लिए: - 70 ग्राम मक्खन - 80 ग्राम डार्क चॉकलेट (75%) - 80 ग्राम दूध चॉकलेट - सजाने के लिए नारियल के टुकड़े मिठाई की कहानी स्विस रोल, या स्विस रोटी, एक समृद्ध इतिहास वाला मिठाई है, जो सीमाओं को पार कर चुकी है और दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। यह नाजुक पेस्ट्री मिठाइयों का प्रतीक है, जिसे अक्सर उत्सव और खुशी के क्षणों के साथ जोड़ा जाता है। हमारे नुस्खे में, हम नींबू क्रीम के साथ एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ते हैं, जो चॉकलेट की मिठास और नींबू की सुखद खटास के बीच एक सही संतुलन प्रदान करता है। नींबू क्रीम बनाने की विधि 1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे मिश्रण को समरूप बनाने में मदद मिलेगी। 2. मिलाना: एक कटोरे में अंडों को चीनी और वनीला के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए। 3. सूखी सामग्री जोड़ें: आटे और कॉर्नस्टार्च को मिलाएं, ध्यान से मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें। 4. गर्म दूध: 100 मिली मीठा दूध लें और उबालें। इसे धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि अंडे ठोस न हो जाएं। 5. गाढ़ा करना: बाकी दूध को धीमी आंच पर गर्म करें और अंडों के मिश्रण को डालें। 2-3 मिनट तक लगातार मिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। 6. क्रीम को पूरा करना: जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो पैन को आंच से हटा लें, मक्खन, नींबू का रस और छिलका डालें। अच्छी तरह मिलाएं और क्रीम को प्लास्टिक रैप से ढककर ठंडा होने दें। चॉकलेट बिस्किट बनाने की विधि 1. अंडों को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ 1 मिनट तक फेंटें। फिर चीनी और वनीला डालें और लगभग 3 मिनट तक मिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण क्रीमी न हो जाए। 2. सूखी सामग्री मिलाएं: कोको और आटा डालें, धीमी गति पर मिलाते रहें। 3. गर्म दूध: अंत में, गर्म दूध मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। 4. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें। बिस्किट के मिश्रण को डालें और स्पैटुला से समतल करें। 12 मिनट तक बेक करें। 5. बिस्किट को रोल करें: जब यह तैयार हो जाए, तो बिस्किट को ओवन से निकालें और एक गीले तौलिये पर रखें। बिस्किट को बेकिंग पेपर के साथ तौलिये पर पलटें और धीरे से रोल करें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। मिठाई को असेंबल करना 1. रोल को भरें: बिस्किट को खोलें, नींबू क्रीम को समतल रूप से फैलाएं, फिर इसे फिर से बेकिंग पेपर की मदद से रोल करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लपेटा गया है, लेकिन इतना तंग नहीं कि यह टूट जाए। 2. ठंडा करना: रोल को एक प्लेट पर रखें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। ग्लेज़ बनाने की विधि 1. चॉकलेट को पिघलाना: एक छोटे बर्तन में, धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं। जब यह पिघल जाए, तो डार्क चॉकलेट और दूध चॉकलेट डालें। लगातार मिलाते रहें जब तक कि एक समान ग्लेज़ न बन जाए। 2. रोल पर ग्लेज़ डालना: रोल को फ्रिज से निकालें और इसके ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ डालें। इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर ऊपर नारियल के टुकड़े छिड़कें। सेवा करने के सुझाव यह स्वादिष्ट मिठाई सुगंधित कॉफी या हर्बल चाय के साथ बिल्कुल सही है। आप एक चम्मच खट्टा क्रीम या बेरी सॉस जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर और फ्लेवर का कंट्रास्ट मिल सके। यह उत्सव के भोजन या दोस्तों की मुलाकातों के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है, जहां यह निश्चित रूप से सभी की प्रशंसा को आकर्षित करेगा। उपयोगी सुझाव - पेस्ट्री आटा: एक अच्छी गुणवत्ता वाले आटे का चयन करें, जो एक अधिक फूला हुआ बिस्किट देगा। - अंडे: सुनिश्चित करें कि अंडे ताजे हों, ताकि एक चिकनी क्रीम प्राप्त हो सके। - ग्लेज़: एक चमकदार ग्लेज़ प्राप्त करने के लिए, चॉकलेट को धीमी आंच पर पिघलने दें और इसे अधिक गर्म करने से बचें। - विविधताएँ: आप फ्लेवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे नींबू के बजाय संतरे का अर्क या आप क्रीम में फल के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ब्राउन शुगर अधिक समृद्ध स्वाद देती है। 2. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे सबसे अच्छा एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखने के लिए, जहाँ यह कुछ दिनों तक रह सकता है। 3. क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ? हालाँकि यह संभव है, लेकिन इसे ताजा रखना बेहतर है, क्योंकि डीफ्रॉस्ट होने के बाद इसकी बनावट प्रभावित हो सकती है। यह नींबू क्रीम और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ स्विस रोल केवल एक मिठाई नहीं है - यह एक पाक अनुभव है जो स्वाद और बनावट को एक आदर्श सामंजस्य में जोड़ता है। तो, अपने शेफ के कपड़े पहनें और चलो इस स्वादिष्टता को एक साथ बनाते हैं! मैं आपके साथ कहानियाँ और कॉफी के साथ एक स्वादिष्ट भोजन से भरी मेज पर आपका इंतज़ार कर रहा हूँ!

सामग्री

आधार: 4 अंडे
एक चुटकी नमक
100 ग्राम ब्राउन शुगर
वनीला
80 ग्राम पेस्ट्री आटा
40 ग्राम कोको
2 बड़े चम्मच गर्म दूध। नींबू क्रीम (इस केक के लिए आपको केवल आधी मात्रा की आवश्यकता है
मैंने कुछ कुकीज़ भरने के लिए अधिक बनाया): 4 अंडे
550 मिली मीठा दूध
150 ग्राम चीनी
वनीला
50 ग्राम आटा
30 ग्राम स्टार्च
2 नींबू का रस और छिलका
125 ग्राम मक्खन। ग्लेज़: 70 ग्राम मक्खन
80 ग्राम डार्क चॉकलेट (75%)
80 ग्राम दूध चॉकलेट
नारियल के टुकड़े।