नट केक कैरेमल और चॉकलेट के साथ

अखरोट, कैरामेल और चॉकलेट का केक: एक डिश जो बनावट और सुगंध को मिलाती है, एक साधारण नुस्खे को एक पाक कृति में बदल देती है! हालांकि यह शायद पूरी तरह से सही नहीं दिखता है, लेकिन इस केक का स्वाद वास्तव में प्रभावशाली है। यहाँ, मैं आपको इस केक को तैयार करने के प्रत्येक चरण का परिचय दूंगा, ताकि आप एक अंतिम परिणाम का आनंद ले सकें जिसे सभी पसंद करेंगे। तैयारी का समय: 40 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट पोर्टions की संख्या: 12 अखरोट, कैरामेल और चॉकलेट केक का इतिहास स्वाद और रचनात्मकता से भरा हुआ है। यह नुस्खा प्रसिद्ध चॉकलेट बार से प्रेरित है, जो नट्स और कैरामेल को मिलाते हैं, लेकिन यह एक भव्य केक में विकसित हुआ है, जो किसी भी अवसर के लिए परिपूर्ण है। समृद्ध सुगंध और क्रीम की मलाईदार बनावट इसे एक अविश्वसनीय मिठाई में बदल देती है। सामग्री बेस 1 के लिए: - 4 बड़े अंडे - 1 कप (200 ग्राम) चीनी - 1 कप (200 ग्राम) आटा - 2 बड़े चम्मच तेल - 1 बड़ा चम्मच कोको - 100 ग्राम भुने और काटे हुए अखरोट - एक चुटकी नमक बेस 2 के लिए: - 4 अंडे का सफेद भाग - 2 बड़े चम्मच आटा - 1 बड़ा चम्मच कोको - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - थोड़ा सा नमक - 100 ग्राम भुने और काटे हुए अखरोट क्रीम के लिए: - 100 ग्राम कैरामेल (खरीदा हुआ या घर पर बनाया हुआ) - 250 मिलीलीटर मीठा क्रीम - 100 ग्राम मक्खन - 4 अंडे की जर्दी - 150 ग्राम चीनी - 2 बड़े चम्मच दूध - 2 बड़े चम्मच कोको निर्माण विधि चरण 1: बेस 1 की तैयारी 1. सबसे पहले अंडे के सफेद और जर्दी को अलग करें। यह आवश्यक है कि जिस कटोरे में आप अंडे के सफेद हिस्से को फेंटेंगे, वह पूरी तरह से साफ और सूखा हो ताकि आप एक परिपूर्ण फोम प्राप्त कर सकें। 2. एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद हिस्से को उच्च गति पर मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे चीनी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक कठोर और चमकदार फोम न मिल जाए। 3. अंडे की जर्दी, नमक, छना हुआ आटा और कोको डालें। अंत में, तेल और भुने हुए अखरोट को जोड़ें, मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए धीरे से मिलाएं। 4. एक बड़े बेकिंग ट्रे (22/30 सेमी) को तेल या मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग पेपर से ढकें। मिश्रण को ट्रे में डालें और समान रूप से समतल करें। 5. ओवन को कम तापमान (180 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें और बेस को लगभग 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास नहीं कर लेता। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। चरण 2: बेस 2 की तैयारी 1. अंडे के सफेद हिस्से को फेंटने के लिए एक और कटोरे का उपयोग करें। ये हल्की फोम में बदल जाएंगे। धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटना जारी रखें। 2. आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। इससे एक हल्की और हवादार बनावट प्राप्त होगी। 3. मध्यम आंच (180 डिग्री सेल्सियस) पर बेस को 13-15 मिनट तक बेक करें, जब तक यह थोड़ी दृढ़ता प्राप्त न कर ले। इसे ठंडा होने दें, फिर सावधानी से बेकिंग पेपर को हटा दें। चरण 3: क्रीम की तैयारी 1. एक डबल बॉटम बर्तन में, अंडे की जर्दी, चीनी, कोको और दूध मिलाएं। बर्तन को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते हुए 7-8 मिनट तक पकाएं, ताकि यह तले में चिपके नहीं। 2. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें। एक अन्य कटोरे में, मक्खन को क्रीमी होने तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएं। 3. पहले बेस पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं, ऊपर से थोड़ी कटी हुई अखरोट छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके। चरण 4: केक को इकट्ठा करना 1. पहले बेस को एक प्लेट पर रखें, फिर ऊपर से फेंटे हुए क्रीम को समान रूप से फैलाएं। 2. उसके ऊपर दूसरा बेस रखें और 100 ग्राम कैरामेल से चुपड़ें। यदि आपके पास पहले से तैयार कैरामेल है, तो इसे हल्का गर्म करें ताकि यह अधिक तरल हो जाए। 3. यदि आपके पास कैरामेल नहीं है, तो आप 200 ग्राम चीनी को थोड़े से पानी के साथ उबालकर साधारण कैरामेल बना सकते हैं, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। क्रीम मिलाकर क्रीमी बनावट प्राप्त करें। 4. कैरामेल लगाने के बाद, केक को कुछ घंटों के लिए या आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में रखें। इससे सुगंधों का सही मिश्रण होगा और केक को काटना आसान हो जाएगा। चरण 5: परोसना 1. केक को टुकड़ों में काटें और ऊपर से कैरामेल या चॉकलेट सॉस डालें, ताकि यह और भी आकर्षक लगे। 2. यह केक गर्म चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बिल्कुल सही है, इसकी समृद्ध सुगंध को ध्यान में रखते हुए। व्यवहारिक सुझाव और विविधताएँ - आप अपनी पसंद के अनुसार अखरोट को मूंगफली या बादाम से बदल सकते हैं। - यदि आप स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो क्रीम के मिश्रण में एक चम्मच वनीला एसेंस डाल सकते हैं। - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। - यह केक फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन यह अगले दिन और भी बेहतर होगा। - यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो क्रीम या कैरामेल में चीनी की मात्रा कम करें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पेकान या हेज़लनट्स एक विशेष स्वाद जोड़ते हैं। 2. मैं घर पर कैरामेल कैसे बना सकता हूँ? 200 ग्राम चीनी को 50 मिलीलीटर पानी के साथ उबालें जब तक यह सुनहरा न हो जाए, फिर 100 मिलीलीटर क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा होने दें। 3. केक को ठंडा करने में क्यों महत्वपूर्ण है? फ्रिज क्रीम और कैरामेल को सख्त करने में मदद करता है, जिससे केक को काटना और परोसना आसान हो जाता है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने, हर चरण का आनंद लेने और इसके स्वादिष्ट सुगंधों से प्रेरित होने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! अखरोट, कैरामेल और चॉकलेट का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। भोजन का आनंद लें!

सामग्री

बेस 1. 4 अंडे 1 कप चीनी 1 कप आटा 2 बड़े चम्मच तेल 1 बड़ा चम्मच कोको 100 ग्राम भुने और कटे हुए अखरोट एक चुटकी नमक बेस 2 4 अंडे का सफेद भाग 2 बड़े चम्मच आटा 1 बड़ा चम्मच कोको 1 चम्मच बेकिंग पाउडर थोड़ा