भारतीय तंदूरी चिकन

सभी ऊपर दिए गए सामग्री को मिलाएं, चिकन में कई जगहों पर कट लगाएं और इसे सामग्री के मिश्रण से प्राप्त पेस्ट के साथ मैरिनेट करें। चिकन को कम से कम एक घंटे के लिए मैरिनेट करने दें, लेकिन आदर्श रूप से इसे रात भर फ्रिज में छोड़ दें। यह प्रक्रिया न केवल स्वाद को बढ़ाएगी, बल्कि मांस को और अधिक नरम बनाने में भी मदद करेगी। सुनिश्चित करें कि पेस्ट चिकन के कट में अच्छी तरह से पहुंच जाए, ताकि हर टुकड़ा स्वाद से भरपूर हो। जब चिकन मैरिनेट हो रहा है, तब इच्छित साइड डिश तैयार करें। एक शानदार विचार है कि मौसमी सब्जियों के साथ एक ताजा सलाद बनाएं। टमाटर, खीरे और शिमला मिर्च काटें और इसमें थोड़ा जैतून का तेल, बाम्बर वाइनगर, नमक और काली मिर्च डालें। ये स्वाद मैरिनेटेड चिकन के साथ पूरी तरह से मेल खाएंगे, ताजा और कुरकुरी विपरीत प्रदान करेंगे। आप ग्रिल की गई सब्जियों का भी विकल्प चुन सकते हैं, जैसे कि तोरी या बैंगन, जो डिश में धुआंदार नोट जोड़ देंगे। जब चिकन मैरिनेट हो जाए, तो एक ग्रिल पैन गरम करें या ग्रिल तैयार करें। सुनिश्चित करें कि चिकन डालने से पहले यह अच्छी तरह से गर्म हो, ताकि एक सुंदर कारमेलाइज्ड क्रस्ट प्राप्त हो सके। चिकन को ग्रिल पर रखें, और अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप ग्रिल पर कुछ रोज़मेरी या थाइम की टहनी जोड़ सकते हैं। चिकन को लगभग 6-8 मिनट तक प्रत्येक तरफ पकाएं, टुकड़ों की मोटाई के आधार पर। चिकन तब तैयार होता है जब उसमें से निकलने वाला रस स्पष्ट होता है, और मांस नरम होता है। चिकन को तैयार की गई साइड डिश के साथ परोसें, लेकिन अतिरिक्त अम्लता के लिए एक नींबू का टुकड़ा जोड़ना न भूलें। यह डिश परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। एक साधारण मैरिनेड और कुछ खाना पकाने की तकनीकों के साथ, आप एक रसदार, स्वाद से भरपूर चिकन प्राप्त करेंगे जो आपके भोजन को आनंदित करेगा। विभिन्न मसालों या साइड डिश के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, ताकि आप अपनी तैयारियों में एक स्पर्श की मौलिकता जोड़ सकें!

सामग्री

* 4 बड़े चम्मच पूर्ण वसा दही * 3 चम्मच तंदूरी मसाला * 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट * 1 चम्मच अदरक पाउडर * 3 कुचले हुए लहसुन की कलियाँ * 1/2 चम्मच सरसों का पाउडर * 1/2 चम्मच लाल मिर्च * 1 चम्मच जीरा पाउ

श्रेणी: विविध लेखक: Irina J. दृश्य: 1 तारीख: 06.10.2024

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