डिप्लोमैट केक स्ट्रॉबेरी के साथ

स्ट्रॉबेरी डिप्लोमैट केक - एक मीठा आनंद स्ट्रॉबेरी डिप्लोमैट केक बनाना एक ऐसा पाक अनुभव है जो परंपरा को मौसमी फलों के ताजगी भरे स्वाद के साथ मिलाता है। यह सुरुचिपूर्ण मिठाई, जिसमें क्रीमी बनावट और अद्वितीय स्वाद है, विशेष अवसरों पर आनंद का एक स्पर्श लाने के लिए बनाई गई थी। यहां बताया गया है कि आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं, कदम से कदम। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट कुल समय: 55 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 10 बेस के लिए सामग्री: - 6 अंडे - 100 मिली तेल - 400 ग्राम आटा - 100 ग्राम चीनी - 1 पैकेट वनीला चीनी - 1 चुटकी बेकिंग पाउडर - 1 संतरे का एसेंस - 2 चम्मच कैफे क्रीम के लिए सामग्री: - 700 मिली दूध - 150 ग्राम चीनी - 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च - 1 पैकेट जिलेटिन - 6 अंडे की जर्दी - 150 ग्राम मक्खन - 15 स्ट्रॉबेरी (सजावट के लिए 6 अतिरिक्त) सिरप के लिए सामग्री: - 100 मिली उबला हुआ पानी - 1 चम्मच चीनी सजावट के लिए सामग्री: - 1 पैकेट पारदर्शी जेली कदम 1: बेस की तैयारी 1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें ताकि आपका बेस तैयार हो सके। 2. एक बड़े बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सफेद भाग में एक चुटकी नमक डालें और इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार फेंटते रहें जब तक कि यह ठोस और चमकदार फोम न बन जाए। 3. जर्दी को एक-एक करके शामिल करें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। फिर, तेल, संतरे का एसेंस, वनीला चीनी का पैकेट और दो चम्मच कैफे डालें। 4. एक अन्य बर्तन में, आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण अंडों के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला से मिलाते रहें जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिल न जाए। 5. एक गोल टिन को तेल लगाकर और आटे से ढककर तैयार करें, फिर बेस का मिश्रण डालें। पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए ग्रिल पर छोड़ दें। कदम 2: क्रीम की तैयारी 1. एक बर्तन में, दूध और चीनी को उबालने के लिए रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि यह तले में न लगे। 2. एक अलग बर्तन में, जर्दियों को कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। जब दूध उबलने लगे, तो धीरे-धीरे इसे जर्दियों पर डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडे जल्दी से पक न जाएं। 3. मिश्रण को फिर से मध्यम आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और मक्खन डालें, जब तक वह पूरी तरह से पिघल न जाए। कटे हुए स्ट्रॉबेरी और पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन डालें। क्रीम को 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। कदम 3: केक की असेंबली 1. जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान टुकड़ों में काटें। सिरप बनाने के लिए उबले हुए पानी को चीनी के साथ मिलाएं। 2. पहले बेस के टुकड़े को 50 मिली सिरप से भिगोएँ। इसे एक रिमूवेबल टिन में रखें और इसके चारों ओर आधे कटे हुए स्ट्रॉबेरी रखें, ताकि यह आकर्षक लगे। 3. ऊपर क्रीम डालें, इसे अच्छी तरह से समतल करें। ऊपर दूसरे बेस का टुकड़ा रखें, इसे भी भिगोएँ। 4. केक को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए। कदम 4: केक की सजावट 1. जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों से सजाएं, उन्हें बाहर से अंदर की ओर रखें। 2. पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जेली तैयार करें और इसे सावधानी से स्ट्रॉबेरी पर डालें, ताकि एक चमकदार और आकर्षक प्रभाव बने। उपयोगी सुझाव - जिलेटिन: क्रीम की बेहतर बनावट के लिए जिलेटिन के पैकेट पर दिए गए निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करें। - स्ट्रॉबेरी: विशेष स्वाद के लिए ताजे, पके और सुगंधित स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें। यदि ताजे स्ट्रॉबेरी नहीं मिलते हैं, तो आप आड़ू या रास्पबेरी जैसे अन्य मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - बेस: आप बेस के मिश्रण में कोको का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं ताकि डिप्लोमैट केक का एक चॉकलेट संस्करण बने। संभावित विविधताएँ - चॉकलेट डिप्लोमैट केक: आटे का एक हिस्सा कोको के साथ बदलें और क्रीम में कुछ डार्क चॉकलेट के टुकड़े डालें। - बेरी डिप्लोमैट केक: एक मिश्रण बेरी का उपयोग करें ताकि रंग और स्वाद से भरा केक बने। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - केक कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, ढककर, ताकि वह सूखा न जाए। - क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बादाम दूध या नारियल दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन क्रीम की बनावट में भिन्नता हो सकती है। - मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें और एक अच्छा कंट्रास्ट के लिए थोड़ी खट्टी स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें। स्वास्थ्य और पोषण स्ट्रॉबेरी डिप्लोमैट केक में मध्यम कैलोरी होती है, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बड़े हिस्से अधिक कैलोरी का योगदान कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो आपके मिठाई को पोषण संबंधी लाभ देती हैं। एक व्यक्तिगत नोट स्ट्रॉबेरी डिप्लोमैट केक मेरे लिए त्योहारों के लिए पसंदीदा बन गया है। मुझे याद है कि मेरी दादी इसे पारिवारिक जन्मदिन के लिए बनाती थीं, और हर टुकड़ा मेज पर लाने का एक कारण होता था। अब, जब मैं इसे अपने प्रियजनों के लिए बनाता हूँ, तो मैं उन विशेष क्षणों से जुड़ा हुआ महसूस करता हूँ, और हर काटना एक मीठी याद है। मैं आपको इसे बनाने और अपने प्रियजनों के साथ इस अनुभव को साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूँ! इस स्ट्रॉबेरी डिप्लोमैट केक का आनंद लें और हर टुकड़े का मजा लें!

सामग्री

बेस 6 अंडे 100 मिली तेल 1 चुटकी बेकिंग पाउडर 400 ग्राम आटा 100 ग्राम चीनी 1 पैकेट वैनिला चीनी 1 संतरे का अर्क 2 बड़े चम्मच कैपुचिनो क्रीम 700 मिली दूध 150 ग्राम चीनी 2 बड़े चम्मच स्टार्च 1 पैकेट जिलेट