क्रीम सॉस में चिकन और आलू

क्रीम सॉस में चिकन और आलू - आत्मा के लिए एक आरामदायक नुस्खा जब हमें एक ऐसे व्यंजन की आवश्यकता होती है जो हमें गर्म सुगंध और बनावट से गले लगाता है, तो क्रीम सॉस में चिकन और आलू एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा चिकन के स्तन की रसदारता को एक मलाईदार और सुगंधित सॉस के साथ जोड़ता है, साथ में सुनहरे भूरे आलू, जिससे एक ऐसा भोजन बनता है जो आपको घर जैसा महसूस कराएगा, चाहे आप कहीं भी हों। आइए हम एक साथ इस स्वादिष्टता को कदम से कदम मिलाकर तैयार करना सीखते हैं। तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा (चिकन) + 40 मिनट (आलू) कुल समय: 2 घंटे परोसने की संख्या: 4 सामग्री - 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400-500 ग्राम) - 100 ग्राम क्रीम - 30 मिली दूध - 1 चम्मच चुटकी भर आटा - 50 ग्राम मक्खन (आलू के लिए कुछ टुकड़े भी) - 5 कली लहसुन - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - 3 बड़े आलू - 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच सूखा धनिया - 1 चम्मच सूखा ओरेगैनो - 1 चम्मच सूखा रोज़मैरी - 1 चम्मच सूखा तुलसी - 2 चम्मच जैतून का तेल - 1 चम्मच डेलिकट (या अन्य पसंदीदा मसाला) चिकन की तैयारी 1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी रेसिपी की शुरुआत रसदार चिकन प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। ठंडे पानी में चिकन ब्रेस्ट को अच्छे से धो लें और इसे पेपर टॉवल से सुखा लें। यह कदम तलने के दौरान एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। इसे समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें, और 5-10 मिनट के लिए सुगंध को सोखने दें। 2. चिकन को भूनना एक गहरे पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। फिर चिकन के टुकड़े डालें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे न हो जाएं। चिकन को एक प्लेट में निकालें और एक तरफ रख दें। क्रीम सॉस की तैयारी 3. सॉस का आधार बनाना उसी पैन में 50 ग्राम मक्खन डालें और इसे धीमी आंच पर पिघलने दें। एक चम्मच आटा डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम सॉस को गाढ़ा करने में मदद करेगा। 4. तरल सामग्री जोड़ना धीरे-धीरे 30 मिली दूध के साथ आटे को बुझाएं, लगातार हिलाते रहें। फिर, क्रीम को मिलाएं, जो सॉस को मलाईदार और समृद्ध स्वाद देगी। अच्छी तरह मिलाएं, जब तक सॉस समान और समरूप न हो जाए। 5. सॉस को मसाला देना 5 कली लहसुन को पीसकर सॉस में डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सॉस का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो मसाले समायोजित करें। एक अच्छी तरह से मसालेदार सॉस अंतर पैदा करेगी! चिकन को भूनना 6. व्यंजन को असेंबल करना एक बेकिंग डिश में भुने हुए चिकन के टुकड़े रखें और ऊपर से क्रीम सॉस डालें। बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए बर्तन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। 7. बेक करना ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग डिश को ओवन में रखें। चिकन को सॉस के स्वाद को सोखने की अनुमति देने के लिए 1 घंटे तक बेक करें। आलू की तैयारी 8. आलू तैयार करना इस बीच, 3 आलू को छीलें और उन्हें क्यूब्स या स्लाइस में काटें, अपनी पसंद के अनुसार। उन्हें अच्छी तरह धो लें ताकि स्टार्च हट जाए और कुरकुरी बनावट प्राप्त हो सके। 9. आलू को मसाला देना एक कटोरे में आलू को 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, धनिया, ओरेगैनो, रोज़मैरी, तुलसी, नमक, काली मिर्च और 2 चम्मच जैतून का तेल के साथ मिलाएं। हर टुकड़े को कवर करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। 10. आलू को बेक करना आलू को एक अन्य बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, ऊपर कुछ मक्खन के टुकड़े डालें और 40 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। परोसना एक बार जब चिकन और आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। क्रीम सॉस में चिकन को सुनहरे आलू के साथ परोसें, एक बीज वाली ब्रेड की एक स्लाइस जोड़ें ताकि आप सॉस के हर बूंद का आनंद ले सकें। यह संयोजन पारिवारिक भोजन या रोमांटिक डिनर के लिए बिल्कुल सही है। व्यक्तिगत नोट और भी गहरे स्वाद के लिए, आप सॉस में कुछ भुने हुए मशरूम या काले जैतून जोड़ सकते हैं, और परोसने से पहले थोड़ी कटी हुई ताजा धनिया छिड़क सकते हैं। यह व्यंजन कुरकुरी हरी सलाद या एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है। पोषण संबंधी लाभ चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और क्रीम स्वस्थ वसा प्रदान करती है। आलू फाइबर और विटामिन से भरपूर होते हैं, जिससे यह नुस्खा एक पौष्टिक पूर्ण भोजन का विकल्प बनता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य स्थानों के चिकन का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! आप चिकन ब्रेस्ट को अधिक रसदार चिकन थाई से बदल सकते हैं। - मैं नुस्खा को शाकाहारी संस्करण के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूं? चिकन को टोफू या ग्रिल किए हुए मशरूम से बदलें और पौधों की क्रीम का उपयोग करें। - इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे होते हैं? एक सूखी सफेद शराब या ताजा बने नींबू पानी एक बेहतरीन विकल्प हैं! इस क्रीम सॉस में चिकन और आलू के नुस्खे को आजमाकर, आप न केवल अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करेंगे, बल्कि अपने जीवन में गर्मी और आराम भी लाएंगे। भोजन का आनंद लें!