Pollo en salsa de crema con patatas

Name: Pollo en salsa de crema con patatas - Ioana C.
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 100 g de crema agria; 30 ml de leche; 1 cucharada de harina rallada; 50 g de mantequilla; 5 dientes de ajo; sal; pimienta; 3 patatas; pimentón picante; perejil seco picado; orégano molido; romero molido; orégano seco; aceite de oliva; 50 g de mantequilla; Delikat

Carne - Pollo en salsa de crema con patatas por Ioana C. - Recetas Recipia

Pollo en salsa de crema agria con patatas - Una receta de confort para el alma Cuando sentimos la necesidad de un plato que nos abrace con sabores y texturas cálidas, el pollo en salsa de crema agria con patatas es la elección perfecta. Esta receta combina la jugosidad de la pechuga de pollo con una salsa cremosa y sabrosa, acompañada de patatas asadas, para una comida que te hará sentir como en casa, sin importar dónde te encuentres. Descubramos juntos cómo preparar este deleite paso a paso. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora (pollo) + 40 minutos (patatas) Tiempo total: 2 horas Número de porciones: 4 Ingredientes - 1 pechuga de pollo (aproximadamente 400-500 g) - 100 g de crema agria - 30 ml de leche - 1 cucharada de harina - 50 g de mantequilla (más algunos trozos para las patatas) - 5 dientes de ajo - Sal y pimienta, al gusto - 3 patatas grandes - 1 cucharadita de pimentón - 1 cucharadita de perejil seco - 1 cucharadita de orégano seco - 1 cucharadita de romero seco - 1 cucharadita de albahaca seca - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharadita de Delikat (u otro condimento preferido) Preparación del pollo 1. Preparación de la pechuga de pollo El comienzo de la receta es crucial para lograr un pollo jugoso. Lava bien la pechuga de pollo bajo agua fría y sécala con una toalla de papel. Este paso es importante para obtener una buena costra durante la fritura. Córtala en trozos de tamaño uniforme para una cocción uniforme. Espolvorea sal y pimienta por ambos lados, dejando que absorba los sabores durante 5-10 minutos. 2. Freír el pollo En una sartén honda, añade un poco de aceite de oliva y déjalo calentar bien. Luego, agrega los trozos de pollo y fríelos durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Retira el pollo a un plato y déjalo a un lado. Preparación de la salsa de crema agria 3. Creación de la base de la salsa En la misma sartén, añade 50 g de mantequilla y déjala derretir a fuego bajo. Agrega una cucharada de harina y mezcla enérgicamente para evitar grumos. Este paso ayudará a espesar la salsa. 4. Agregando ingredientes líquidos Gradualmente, desglasa la harina con 30 ml de leche, revolviendo continuamente. Luego, incorpora la crema agria, que agregará cremosidad y un sabor rico a la salsa. Mezcla bien hasta que la salsa se vuelva suave y homogénea. 5. Sazonar la salsa Aplasta los 5 dientes de ajo y añádelos a la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto. Prueba la salsa y ajusta los condimentos si es necesario. ¡Una salsa bien sazonada hará toda la diferencia! Hornear el pollo 6. Montar el plato En un recipiente para hornear, coloca los trozos de pollo fritos y vierte la salsa de crema agria por encima. Cubre el recipiente con papel aluminio para mantener la humedad durante la cocción. 7. Hornear Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca el recipiente en el horno. Hornea durante 1 hora para permitir que el pollo absorba los sabores de la salsa. Preparación de las patatas 8. Preparación de las patatas Mientras tanto, pela las 3 patatas y córtalas en cubos o rodajas, según tu preferencia. Lávalas bien para eliminar el almidón y conseguir una textura crujiente. 9. Sazonar las patatas En un bol, mezcla las patatas con 1 cucharadita de pimentón, perejil, orégano, romero, albahaca, sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla bien para cubrir cada trozo. 10. Hornear las patatas Transfiere las patatas a otro recipiente para hornear, añade algunos trozos de mantequilla por encima y hornéalas en el horno durante 40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Servicio Una vez que el pollo y las patatas estén listos, retíralos del horno y déjalos reposar durante unos minutos. Sirve el pollo en salsa de crema agria junto a las patatas asadas, añadiendo una rebanada de pan intermedio con semillas para saborear cada gota de salsa. Esta combinación es perfecta para una comida familiar o una cena romántica. Nota personal Para un sabor aún más intenso, puedes agregar algunos champiñones salteados o aceitunas negras a la salsa, y para un toque extra de frescura, espolvorea un poco de perejil fresco picado antes de servir. Este plato combina maravillosamente con una ensalada verde crujiente o una copa de vino blanco seco. Beneficios nutricionales El pollo es una excelente fuente de proteínas, mientras que la crema agria aporta grasas saludables. Las patatas son ricas en fibra y vitaminas, haciendo de esta receta una opción nutritiva para una comida completa. Preguntas frecuentes - ¿Puedo usar pollo de otra parte? ¡Por supuesto! Puedes reemplazar la pechuga de pollo con muslos de pollo, que son más jugosos. - ¿Cómo puedo adaptar la receta para una versión vegetariana? Reemplaza el pollo con tofu o champiñones a la parrilla y usa crema agria vegetal. - ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Un vino blanco seco o una limonada recién hecha son excelentes opciones! Al probar esta receta de pollo en salsa de crema agria con patatas, no solo deleitarás tus papilas gustativas, sino que también aportarás un toque de calidez y confort a tu vida. ¡Buen provecho!